乙酸的酯化反应课件

第二课时乙酸第3节饮食中的有机化合物第二课时乙酸第3节饮食中的有机化合物学习任务1、记住乙酸的物理性质、用途；2、正确书写乙酸的分子式，结构式和机构简式；3、能够用方程式说明乙酸具有酸的通性；（重点）4、借助实验掌握酯化反应的原理并能书写化学方程式。（重点，难点）学习任务一乙酸的物理性质（阅读教材并记忆）1．无色有强烈刺激性气味的液体。2．易溶于水和乙醇。3．熔点：16.6℃沸点：117.9℃16.6℃以下易凝结成冰一样的晶体。故无水乙酸通常俗称为冰醋酸。

色、味、态、溶解性、熔沸点一乙酸的物理性质（阅读教材并记忆）1．无色有强烈刺激性乙酸的结构（书写并分析结构特点）甲基羧基分子式：结构式结构简式或C2H4O2乙酸的结构（书写并分析结构特点）甲基羧基分子式：结构式甲酸HCOOH乙酸

CH3COOH仔细观察结构特点CH3—CH2

—COOH

丙酸苯甲酸COOH甲酸HCOOH乙酸CH3COOH（三）化学性质：1、酸性：CH3COOHCH3COO－+H+（三）化学性质：1、酸性：CH3COOH(3)与Na2CO3等盐溶液反应(2)与活泼金属反应(Mg)Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑

(1)与指示剂反应：乙酸的酸的通性：(4)与碱反应(NaOH)(5)与碱性氧化物反应(CuO)CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2OCuO+2CH3COOH(CH3COO)2Cu+H2O

2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2↑+H2O使紫色的石蕊变红(3)与Na2CO3等盐溶液反应(2)与活泼金属反应(M【练习】

关于乙酸的下列说法中不正确的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D【练习】关于乙酸的下列说法中不正确的是（乙酸乙酯的制备[实验现象]

在饱和碳酸钠液面上有无色透明的油状液体生成；可闻到香味。乙酸乙酯的制备[实验现象]在饱和碳酸钠液面上有无色透明的油[制备注意事项]1.装药品的顺序如何？先加乙醇和乙酸的混合物，再加浓硫酸2.浓硫酸的作用是什么？催化剂，吸水剂。3.加入的碎瓷片的作用是什么？防止液体暴沸[制备注意事项]1.装药品的顺序如何？催化剂，吸水剂。3.加5.饱和Na2CO3溶液有什么作用？6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？①中和乙酸②溶解乙醇，③降低乙酸乙酯的溶解度，以便使其分层析出防止发生倒吸4.蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？乙酸、乙醇5.饱和Na2CO3溶液有什么作用？①中和乙酸2、乙酸的酯化反应：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4乙酸乙酯2、乙酸的酯化反应：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯a、OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4浓H2SO4b、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2OOOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO41818酯化的过程（反应机理）同位素示踪法实质：酸脱羟基、醇脱氢！【可能一】【可能二】a、OOCH3—C—O—H酸性酯化小结：O酸性酯化小结：【练习1】关于乙酸的酯化反应叙述正确的是（）（A）属于氧化反应（B）属于取代反应（C）酸去氢，醇去羟基（D）用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯B【练习1】关于乙酸的酯化反应叙述正确的是（【练习2】除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（）

A．蒸馏B．水洗后分液

C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液

D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液C【练习2】除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（【练习3】下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是（）

A.金属钠 B.溴水

C.碳酸钠溶液 D.紫色石蕊试液【练习4】下列物质能导电的是（）

A.冰醋酸B.乙醇

C.乙酸溶液D.乙酸乙酯CCC【练习3】下列物质中可用来鉴别乙酸、乙醇、苯的是（）C若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A1种B2种C3种D4种生成物中水的相对分子质量为

。20[练习]C若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分A1种B乙酸的酯化反应课件乙酸的酯化反应课件醋能解酒吗.doc醋能解酒吗.doc第二课时乙酸第3节饮食中的有机化合物第二课时乙酸第3节饮食中的有机化合物学习任务1、记住乙酸的物理性质、用途；2、正确书写乙酸的分子式，结构式和机构简式；3、能够用方程式说明乙酸具有酸的通性；（重点）4、借助实验掌握酯化反应的原理并能书写化学方程式。（重点，难点）学习任务一乙酸的物理性质（阅读教材并记忆）1．无色有强烈刺激性气味的液体。2．易溶于水和乙醇。3．熔点：16.6℃沸点：117.9℃16.6℃以下易凝结成冰一样的晶体。故无水乙酸通常俗称为冰醋酸。

色、味、态、溶解性、熔沸点一乙酸的物理性质（阅读教材并记忆）1．无色有强烈刺激性乙酸的结构（书写并分析结构特点）甲基羧基分子式：结构式结构简式或C2H4O2乙酸的结构（书写并分析结构特点）甲基羧基分子式：结构式甲酸HCOOH乙酸

CH3COOH仔细观察结构特点CH3—CH2

—COOH

丙酸苯甲酸COOH甲酸HCOOH乙酸CH3COOH（三）化学性质：1、酸性：CH3COOHCH3COO－+H+（三）化学性质：1、酸性：CH3COOH(3)与Na2CO3等盐溶液反应(2)与活泼金属反应(Mg)Mg+2CH3COOH→(CH3COO)2Mg+H2↑

(1)与指示剂反应：乙酸的酸的通性：(4)与碱反应(NaOH)(5)与碱性氧化物反应(CuO)CH3COOH+NaOHCH3COONa+H2OCuO+2CH3COOH(CH3COO)2Cu+H2O

2CH3COOH+Na2CO32CH3COONa+CO2↑+H2O使紫色的石蕊变红(3)与Na2CO3等盐溶液反应(2)与活泼金属反应(M【练习】

关于乙酸的下列说法中不正确的是（）．A．乙酸易溶于水和乙醇B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸D【练习】关于乙酸的下列说法中不正确的是（乙酸乙酯的制备[实验现象]

在饱和碳酸钠液面上有无色透明的油状液体生成；可闻到香味。乙酸乙酯的制备[实验现象]在饱和碳酸钠液面上有无色透明的油[制备注意事项]1.装药品的顺序如何？先加乙醇和乙酸的混合物，再加浓硫酸2.浓硫酸的作用是什么？催化剂，吸水剂。3.加入的碎瓷片的作用是什么？防止液体暴沸[制备注意事项]1.装药品的顺序如何？催化剂，吸水剂。3.加5.饱和Na2CO3溶液有什么作用？6.为什么导管不插入饱和Na2CO3溶液中？①中和乙酸②溶解乙醇，③降低乙酸乙酯的溶解度，以便使其分层析出防止发生倒吸4.蒸出的乙酸乙酯中含有哪些杂质？乙酸、乙醇5.饱和Na2CO3溶液有什么作用？①中和乙酸2、乙酸的酯化反应：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4乙酸乙酯2、乙酸的酯化反应：醇和含氧酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯a、OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4浓H2SO4b、OOCH3—C—O—H+HO—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2OOOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO41818酯化的过程（反应机理）同位素示踪法实质：酸脱羟基、醇脱氢！【可能一】【可能二】a、OOCH3—C—O—H酸性酯化小结：O酸性酯化小结：【练习1】关于乙酸的酯化反应叙述正确的是（）（A）属于氧化反应（B）属于取代反应（C）酸去氢，醇去羟基（D）用饱和的氯化钠溶液吸收乙酸乙酯B【练习1】关于乙酸的酯化反应叙述正确的是（