中学生的食品安全教育

中学生的食品安全教育

关注合理营养与食品安全

暴饮暴食损坏肠胃合理营养合理营养——能够满足人体每天对能量和各种营养物质的需要的营养。吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达24%

健康报：营养知识欠缺饮食行为有误四成青春少女营养不良某地中学生营养状况调查表性别人数营养不良肥胖超重男7835291637.22%1982.35%1551.98%女5175246647.65%1502.90%651.26%BMI是身体质量指数，衡量营养状况BMI=体重（公斤）/身高（米）2BMI的判断小于18.518.5--25大于25瘦正常肥胖中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？不吃早餐午餐凑合饮食无规律挑食偏食吃零食暴饮暴食喜好垃圾食品教学目标1使学生认识合理营养与食品安全的重要性。2通过“为家长设计一份午餐食谱”，进一步了解合理营养的有关知识。3认同环境保护与食品安全之间的关系。有什么不适的感觉？

不适感：饿胃不舒服提不起精神注意力不集中长期以往对身体的伤害：

低血糖

胃病胆结石

挑食偏食养成良好的饮食习惯合理营养－吃的粗、吃的杂合理营养－少喝饮料什么叫合理营养？

能够满足人们对营养物质和能量需求的食物。想一想谷类果蔬类肉类乳类油脂类分析“平衡膳食宝塔”回答问题

（1）每天摄入量最多的食物应是

类食物。（2）每天摄入量最少的食物应是

类食物。（3）青少年每天应比成人多摄取含

多的食物，即金字塔中

、

的食物。谷乳类肉类油脂蛋白质

中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃饱，午吃好，晚吃少”的观念。一日三餐的饮食搭配为家长设计一份午餐食谱目的：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。

1.设计的食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中能量的多少以及各类食物的量。小提示2.设计时应考虑本地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及设计对象的健康状况和饮食习惯。3.设计出的食谱在组内交流，修改完善。4.根据自己设计的食谱，亲自在家中烹调，并请家长品尝。还应当介绍食谱中的科学道理，并请家长做出评价。北京日报藕粉早已变质服后险些要命食品安全1、购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？怎样判断包装食品是否过了保质期？

营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。2、购买鱼、肉和蔬菜时，应当注意哪些问题？怎样购买安全食品？买肉时，先看是否盖有检疫部门的印章;瘦肉颜色是否鲜红;再用手捏一下肉,如果手湿了,说明猪肉被注了水,不能买.买鱼要挑选游动灵活，鳞甲完整并且没有污物附着的。看它们的颜色是否有光泽，闻闻气味买蔬菜则先看其颜色是否新鲜，再用手摸一捏是否硬挺，就知道它的新鲜程度了。用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！别大意！不能吃有毒的食品！为了防止食品污染，人们还应该怎么做？1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。2、妥善保管好食物，以免受潮、霉变。对已发霉的食物，坚决不食用，也不能用来饲喂家禽家畜。绿色食品分为A级和AA级两类：A级绿色食品在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。AA级绿色食品在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。绿色食品的标志：由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中学生的要求：1）许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。2）养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。3）生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。4）选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。5）尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。6）不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片.7）不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。8）尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品，这是因为这类食品往往含有比较多的污染物。回顾：你关注了吗？什么是合理营养.你明确了吗？什么是“平衡膳食宝塔”你了解了吗？食品安全的注意事项1、下列做法中，未注意食品安全的是()A生产绿色食品B用清水浸泡、冲洗水果蔬菜C吃发芽的马铃薯D买肉时看肉是否是检疫合格的练一练2、合理膳食是指（）A蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃B糖是主要的供能物质，应多吃C应以肉类、蔬菜、水果为主D各种营养物质的比例合适，互相搭配CD练一练3、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（）A早餐占30%，午餐占40%，晚餐占30%B早餐占40%，午餐占30%，晚餐占30%C早餐占30%，午餐占30%，晚餐占40%D早餐占40%，午餐占40%，晚餐占20%4、随着生活水平不断提高，“小胖墩”不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿”现象的主要原因是（）A营养不良B营养良好C缺少运动D学习压力大AA有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少。你对这种说法作出科学的评价。这种说法不科学。蔬菜上有“虫眼”，不能证明蔬菜没有喷洒过农药。有“虫眼”的蔬菜，可能是蔬菜长虫后又打了农药，也可能是虫没被农药杀死。想一想制作以“关注健康，绿色生活”为主题的手抄报。做一做返回

“生命”，一个多么鲜活的词语；“安全”，一个多么古老的话题；“幸福”一个多么美妙的境界。；生命至上，安全为天；一人安全，全家幸福。生命只有在安全中才能永葆活力，幸福只有在安全中才能永具魅力。祝你平安2.wma法在我心中珍惜生命重视交通安全。法制故事会一、校园安全不要在教室追逐玩耍活动空间狭小、安全隐患多进出教室要有序、不要推挤有序进出，顺利又迅速推挤容易产生意外，出入也不顺畅朝阳市某中学小学部五年级在二楼上课.地震开始时,有一名教师说是地震,学生就惊恐地冲出教室,沿楼梯拥挤奔逃.其中有两位男同学分别由二楼通道、窗口跳下.两人落地撞伤后,又被人流踩踏致重伤,送医院抢救无效身亡.!安全事故实例在走廊奔跑、追逐玩耍容易发生意外

上下楼梯时……尽量靠边行走、不要奔跑体育课、室外活动时……正确使用运动器材、注意听从老师指挥注意周围同学动向，不要进入其活动范围二、交通安全指挥灯信号

车道灯信号人行横道灯信号认识交通信号选择适当的交通工具随时做好自行车的安全检查A、自行车通过十字路口时，要先停下来，看看左右自行车的安全骑法

自行车要骑在慢车道上，并且靠路边行驶看看图中那些骑自行车的小朋友的行为举止是不是正确呢？请说出理由B、乘车时……有序地上、下车，不推挤车厢内要有礼貌，安静坐好不要和开车的人聊天严禁在机动车道下车骑、坐摩托车要戴安全帽提醒驾驶者切勿超速看图分析：在行驶的车厢中，这样做的危险？1992年元月12日11时40分,在韶关市区西堤路转入西河桥处,正值下班时间,人多车多韶关市某大学附中高二学生见人多拥挤,便不顾违章,骑自行车越线行驶到机动车道内.不料骑车不稳倒向左边，被韶关钢铁厂运输部司机驾驶的广东*******号东风大货车右侧油箱外护罩碰擦后，又被汽车后轮碾压头部，当场死亡。1992年元月12日11时40分,在韶关市区西堤路转入河桥处,正值下班时间,车多人多.!安全事故实例1993年4月30日,阳春县马水食品厂司机驾驶大货车由阳江市区返回阳春.中午11时行至省道1981线27千米处时,阳东县塘坪镇珍珠小学某学生放学回家,没有遵守“一看、二慢、三通过”的规则,突然横过公路.司机立刻刹车,但已来不及,这个学生被撞致重伤,送医院抢救无效死亡.!安全事故实例1994年2月1日14时河口中学学生王某无证驾驶摩托车,后面还搭着表弟.行至国道321线43K处,左传弯入河口镇木柿村时,忽遇一辆广东38-01215号东风自卸车迎面而来.由于两车距离太近,王某又技术不良,措施不及,致使大货车左前轮猛烈碰撞摩托车,车厢左侧碰王某的头部,当即死亡,乘搭者亦负重伤.!安全事故实例意外事故的防范及处理发生意外时的自我保护若在逃生的途中被推倒在地，失去平衡的话，要设法靠近墙壁，身体蜷成球状，面向墙壁，双手紧扣置于颈后，这样手指、背部和双腿可能受伤，但保护了最脆弱的部位。平时注意培养自我保护意识遭遇意外时，

一定要保持镇定，不要盲目逃生，只有保持冷静的情绪，理智应对，才能有序撤离危机现场。

教育孩子不玩火,不玩弄电器设备.明火照明时不离人,不要用明火照明寻找物品.不乱接乱拉电线,电路熔断器切勿用铜、铁丝代替.不乱丢烟头,不躺在床上吸烟.利用电器或灶塘取暖，烘烤衣物，要注意安全。不能随意倾倒液化气残液。家中不可存放超过0.5公升的汽油、酒精、香蕉水等易燃易爆物品。切勿在走廊、楼梯口等处堆放杂物，要保证通道和安全出口的畅通。家中一旦起火，不要惊慌失措，如果火势不大，应迅速利用家中备有的简易灭火器材，采取有效措施控制和扑灭火灾。发现火灾迅速拨打火警119。报警时要讲清详细地址、起火部位、着火物质、火势大小、报警人姓名及号码，并派人到路口迎候消防车。家庭成员平时就要了解掌握火灾逃生的基本方法，熟悉几条逃生路线。不要贪恋财物，逃命要紧。受到火势威胁时，要当机立断披上浸湿的衣物、被褥等向安全出口方向冲去。穿过浓烟逃生时，要尽量使身体贴近地面，并用湿毛巾捂住口鼻。身上