采购管理实务-第一次课

教材选用与参考书目选用教材：《采购管理实务》乔骏主编北京出版社参考书目：《物流采购管理》朱新民林敏晖主编机械工业出版社《采购管理实务》白继洲主编广东经济出版社《采购管理与库存控制》王槐林主编中国物资出版社《企业采购业务运作精要》谢勤龙王成主编第一页，共26页。课程地位在现代企业的经营管理中，采购已显得越来越重要。一般情况下，企业产品的成本中外购部分占了比较大的比例（60%～70%）。在全球企业的产品成本构成中，采购的原材料及零部件成本占企业总成本的比重大约在30%～90%之间，平均水平在60%以上。从世界范围来说，对于一个典型的企业，一般采购成本（包括原材料、零部件）要占60%，工资和福利要占20%，管理费用占15%，利润占5%。而中国的企业，各种物质的采购成本要占企业销售成本的70%。可以清楚地看出，采购成本是企业成本控制中的主体和核心部分，采购成本控制是企业成本控制中最有价值的部分。因此，外购件与原材料的采购成功与否在一定程度上影响着企业的竞争力，采购与采购管理往往是竞争优势的来源之一。第二页，共26页。课程简介随着全球经济一体化进程的加快，物流已经成为我国进入21世纪后经济活动中的一个热点问题，现代企业面临着需求多样化和个性化的双重挑战，需要物料的采购和供应环节能够满足生产过程的多样化及其质量要求。作为现代物流系统首要环节的物流采购管理，其作业和管理水平的高低直接决定着能否充分发挥它应有的“杠杆”效应，尤其是在现在信息技术的武装和供应链管理思想的指引下，现在物流采购管理已由传统的“买东西”变成基于供应商管理的现代战略管理。第三页，共26页。课程性质现代物流：运输、储存、加工、包装、装卸、配送和信息“现代”物流是根据客户的需求，以最经济的费用，将物流从供给地向需求地转移的过程。最低的成本物流配送管理是一门核心专业课，通过本门课程的学习，使学生掌握和了解有关物流采购管理的理论基础知识，为其他课程的学习打下基础。第四页，共26页。课程内容计划学习计划学习内容项目一认知采购管理采购概述、采购管理、采购管理组织项目二采购计划管理采购申请与需求分析、计划编制、预算编制项目三采购方式集中采购与分散采购、招标采购、电子商务采购项目四供应商关系管理供应商开发与调查、选择供应商、供应商关系管理项目五采购成本管理采购价格管理、采购成本管理项目六采购谈判管理采购谈判、谈判组织实施、谈判策略技巧项目七采购合同管理采购合同的订立、采购合同的履行项目八采购绩效管理采购风险、绩效评估及改进项目九采购管理的发展趋势供应链采购、国际采购、战略采购第五页，共26页。学习的重点与难点学习重点分析：本课程的重点：采购计划与预算、采购质量管理、采购价格与成本管理、供应商管理、采购过程、谈判技巧等相关知识学习难点分析：学习难点是采购计划与预算的编制、采购谈判的技巧运用以及采购质量数量的控制及合同管理。第六页，共26页。课程学习要求成绩评定：1．期末的笔试，占成绩60%。2．出勤；课堂答问；作业——20%。课程训练——20%。第七页，共26页。课程学习要求课程训练分组：请按照班级人数分组，每组确定组长一名。每次的课程训练选派若干同学上台讲解或者实际操作演示。各组的课程训练成绩期末结算为平时成绩中的20%每次选派的同学不能重复，保证每个同学都要有上台讲解或者实际操作演示的机会。请下课以后提交名单给我。第八页，共26页。听讲参与讨论现场参观认真练习多收集信息如何学习？100第九页，共26页。“老干妈”为什么不用贵州辣椒？网络爆出老干妈不用贵州辣椒，而使用价低质次的外地辣椒。为什么？1、原料供应的紧张,造成原料质量难于保证,致使原料市场出现了一些不正当的竞争,制假掺假贩假现象严重。2、由于贵州全省93%为山地，交通闭塞，辣椒种植面积正持续减少。2000年，“中国辣椒城”成为国家农业部定点市场之后，大批河南、河北、新疆等北方平原地带的辣椒蜂拥而至，而来自缅甸、泰国、印度的进口辣椒也猛然多了起来，由于其劳动成本、单价相对较低，对本土辣椒造成了极大冲击。3、老干妈现在不用贵州辣椒，用的大多是河南辣椒，原因只有一个，价格。买方市场第十页，共26页。什么是采购？采购，在人们的日常生活中并不是一个陌生的概念。我们大家，日常生活中吃饭穿衣要采购；企业经营要采购；政府提供公共服务要采购。另外，采购在整个供应链管理中也居重要地位。

第十一页，共26页。采购与经济之间的关系：1、采购与自然经济之间的关系：自然经济是一种典型的封闭经济，根本特征是社会缺乏分工和物质供应上自给自足，采购当然也就基本谈不上。2、采购与市场经济之间的关系：（1）市场经济的本质：分工是市场经济的本质特征。第十二页，共26页。采购的定义一般认为，采购是指单位或个人基于生产、销售、消费等目的，购买商品或劳务的交易行为（买东西）。根据人们获得商品的所有权和使用权的不同，将其分为狭义和广义采购。采：在多个候选对象中加以选择购：通过商品交易手段转移商品的所有权和物权狭义的采购：一手交钱，一手交货广义的采购：易货贸易---物与物的交换租赁贸易---支付租金第十三页，共26页。采购的定义下列行为都可以称为采购活动购买自制交换移转赠与借贷租赁征收外包第十四页，共26页。广义采购活动简介（1）租赁：一方以支付租金的方式获得他人物品的使用权；（2）借贷：一方以无须支付任何代价的方式取得他人物品的使用权，使用后归还原物品；（3）交换：以物易物的方式获得所需物品的所有权及使用权；综上所述，采购可分为狭义和广义以及具体的形式和方式。这门课讲的主要是狭义的采购概念。应当指出，在一个企业中采购究其功能来讲不单单是采购部门的事情，而是企业整体供应链的重要组成部分，是集体或团队的工作。第十五页，共26页。采购的地位和作用：在现代企业的经营中，采购显得越来越重要，具体表现在以下几个方面。1、采购是保持企业生产经营进行的必要前提；2、采购是保证质量的重要环节；3、采购是控制成本的重要手段；4、采购是决定企业产品周转速度和资产回报率的重要因素。第十六页，共26页。采购的分类：依据的标准不同会导致不同的分类结果，大致有以下几种分类方法。1、按采购的主体分类：（1）个人采购；（2）组织采购；1）家庭采购；2）企业采购；3）政府采购；4）事业单位采购。第十七页，共26页。采购的分类：2、按照采购的范围分类：（1）国内采购；（2）国外采购。

3、按照采购的对象分类：商品采购按其输出形态的不同可分为。（1）有形采购；（2）无形采购。第十八页，共26页。采购的分类4、按采购时间分类：

（1）长期合同采购：市场调节较差

（2）短期贺蓉采购：非经常消耗品5、按采购方法分类：

（1）传统采购

（2）科学采购第十九页，共26页。采购的流程请大家认真观看“唯一优品”三分钟的国外采购案例，并绘制基本流程图。第二十页，共26页。采购制度：1、制度的定义：影响或约束人们行为的各种规定；2、采购制度：是指企业采购工作的管理方式，是一种正是制度；3、集中采购制度：企业的采购部门全权负责企业的采购工作，其他任何部门均无采购权。第二十一页，共26页。集中采购制度的流程如下：制定集中采购策略竞争对手状况国内外形势采购计划集中决策采购管理执行计划结算采购计划采购计划市场供应信息库存现状制定集中采购策略国内外形势结算第二十二页，共26页。

（1）集中采购制度的优点：1）发挥规模优势，增强谈判能力，降低采购费用和成本；2）有利于实现采购作业及流程的规范化和标准化；3）有利于对采购工作实施有效的控制；4）可以统一采购、统一配送，合理配置资源，最大限度的降低库存。（2）集中采购制度的缺陷：1）采购时间长、实效性差，难以实现零星的、紧急的的采购情况；2）非共同性物质集中采购，难以实现规模优势；3）采购与使用单位分离，缺乏激励，采购绩效差。4、分散采购制度。5、混合制采购制度。第二十三页，共26页。采购制度案例：中国药品采购制度分析（1）目前中国的医疗机构现状；（2）目前的中国，看病难、看病贵问题十分突出；（3）看病贵存在的原因分析：（4）解决看病贵的思路之一：（5）解决看病贵的思路之二：建立在集中采购制度基础之上药品托管；（6）解决看病贵的思路之三：1）大力发展社会医疗福利事业，划拨国有资产为大病转向医疗基金。2）医疗服务机构市场化、多元化。3）实行彻底的医药分离：药商赚差价、医院赚服务费4）加强监管，严厉打击医药共谋。分散采购制度存在诸多问题变分散采购为集中采购；第二十四页，共26页。课堂练习采购的利润杠杆效应（系数）假定某企业现在的目标是将利润提高一倍。假定现在该企业的总销售额100，利润为5。其中，销售额的60%是用来购买原材料和服务，其余的成本包括工人工资10，各种企业管理费25。