无公害农产品产地环境要求

段红平教授第三章无公害农产品产地环境要求无公害农产品标准化生产的主要依据是产地质量标准、产地环境质量标准、生产技术规程。其中产地环境是基础，生产技术规程是保证。我们在进行无公害农产品标准化生产时，产地环境质量必须达到标准要求。否则，就无法通过认证，取得认证资格。产地环境质量标准既有国家标准又有行业标准一般国家标准，同行业标准区别不大，按照《标准化法》要求，有国标执行国标，没有国标执行行标。

建议既有国标又有行标时，应执行最新发布的标准。因为标准化进程很快，各种标准一般3-5年修订一次。最新标准往往采纳了国内外最新标准之条款，具有先进性。产地环境质量标准要求：是对土壤、空气、灌溉水的质量提出具体要求。第一节无公害农产品产地质量评价标准一、无公害蔬菜产地环境要求二、无公害水果产地环境要求一、无公害蔬菜产地环境要求

(GB/T18407.1-2001)

1．范围

GB/T18407的本部分规定了无公害蔬菜产地环境质量要求、试验方法及监测规则等内容。本部分适用于无公害蔬菜场地的选择和建立。2．规范性引用文件下列文件中的条款通过GB／T18407的本部分的引用而成为本部分的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本部分。然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。水质的测定内容与方法pH值的测定GB／T6920玻璃电极法六价铬的测定：GB／T7467二苯碳酰二肼分光光度法总汞的测定：GB／T7468冷原子吸收分光光度法(eqvISO5666-1——5666-3：1983)铜、锌、铅、镉的测定：GB／T7475原子吸收分光光谱法(neqISO／DP8288)氟化物的测定：GB／T7484离子选择电极法总砷的测定：GB／T7485二乙基二硫代氨基甲酸银分光光度法(neqIS06595：1982)氰化物的测定：GB／T7486第一部分：总氰化物的测定(eqvISO6730-1：1984)氯化物的测定：GB／T11896硝酸银滴定法石油类和动植物油的测定：GB／T16488红外光度法

环境空气质量的测定内容及方法二氧化硫的测定：GB／T15262甲醛吸收-副玫瑰苯胺分光光度法铅的测定：GB／T15264火焰原子吸收分光光度法总悬浮颗粒物的测定：GB／T15432重量法氟化物的测定：GB／T15433石灰滤纸·氟离子选择电极法氮氧化物的测定定GB／T15436Saltzman法固定污染源排排气中颗粒物物测定与气态态污染物采样样方法：GB／T16157大气污染物综综合排放标准准：GBl6297土壤质量的测测定内容与方方法总汞的测定：：GBTl7136冷原子吸收分分光光度法总铬的测定：：GBTl7137火焰原子吸收收分光光度法法铅、镉的测定定：GBTl7140KI-MIBK萃取火焰原子子吸收分光光光度法铅、镉的测定定：GB／T17141石墨炉原子吸吸收分光光度度法总砷的测定：：GB／T17134二乙基二硫代代氨基甲酸银银分光光度法法六六六和滴滴滴涕的测定：：GB／T14550气相色谱法3．要求(1)无公害蔬菜产产地生态环境境①无公害蔬菜菜产地应选择择不受污染源源影响或污染染物含量限制制在允许范围围之内，生态态环境良好的的农业生产区区域。②土壤重金属属背景值高的的地区，与土土壤、水源环环境有关的地地方病高发区区不能作为无无公害蔬菜产产地。(2)无公害蔬菜产产地环境要求求①灌溉水质量标标准应符合表表3-1要求。表3-1灌溉水质量指指标项目指标项目指标氯化物(mg／l)≤250铅(mg／l)≤0.1氰化物(mg／l)≤0.5镉(mg／l)≤0.005氟化物(mg／l)≤3.0铬(六价)(mg／l)≤0.1总汞(mg／l)≤0.001石油类(mg／l)≤1.0砷(mg／l)≤0.05pH值5.5-8.5②环境空气质量量指标应符合合表3-2要求。表3-2环境空气质量量指标项目指标日平均1h平均总悬浮颗粒物(标准状态，mg/m3，≤)0.30二氧化硫(标准状态，mg/m3，≤)0.150.50氮氧化物(标准状态，mg/m3，≤)0.100.15氟化物(µg/dm3·d，≤)5.0铅(标准状态，µg/m3，≤)1.5③土壤环境质量量指标应符合合表3-3要求。项目指标pH＜6.5pH6.5-7.5pH＞7.5总汞(mg／kg)0.30.51.0总砷(mg／kg)403025铅(mg／kg)100150150镉(mg／kg)0.30.30.6铬(六价，mg／kg)150200250六六六(mg／kg)0.50.50.5滴滴涕(mg／kg)0.50.50.54．试验方法(1)灌溉水质①氯化物的测测定按GB／T11896执行②氰化物的测测定按GB／T7486执行③氟化物的测测定按GB／T7484执行④总汞的测定定按GB／T7468执行⑤总砷的测定定按GB／T7485执行⑥总铅的测定按按GB／T7475执行⑦总镉的测定定按GB／T7475执行⑧六价铬的测测定按GB／T7467执行⑨石油类的测测定按GB／T16488执行⑩pH的测定按GB／T6920执行(2)环境空气质质量①总悬浮颗粒粒物的测定定按GB／T15432执行②二氧化硫的的测定按GB／T15262执行③氮氧化物物的测定按按GB／T15436执行④氟化物的的测定按GB／T15433执行⑤铅的测定定按GB／T15264执行(3)土壤环境质质量①总汞的测定定按GB／T17136执行②总砷的测测定按GB／T17134执行③总铅的测测定按GB／T17141及GB／T17140执行④总镉的测测定按GB／T17141及GB／T17140执行⑤总铬的测定定按GB／T17137执行⑥六六六的的测定按GB／T14550执行⑦滴滴涕的的测定按GB／T14550执行5．监测规则则(1)灌溉水质监监测灌溉水质量量应定期进进行监测和和评价；采采样点应选选在灌溉进进水口上。。氰化物的的标准数值值为一次测测定的最高高值，其他他各项标准准数值均指指灌溉期多多次测定平平均值。(2)监测点数量量①监测区域采采样点数量量的确定，，要根据监监测目的、、可代表面面积的大小小、分析测测试能力和和实际工作作条件(如交通和电电源)等，同时考考虑数理统统计和环境境空气质量量评价精度度的要求。。②农业生产基基地大气环环境质量监监测，面积积较小，布布局相对集集中，布设设3个点；布局局比较分散散，面积较较大适当增增加点数；；空旷地带带和边远地地区适当减减少点数。。同时，还还要考虑大大气质量的的稳定性以以及污染物物对农作物物生长的影影响适当增增减。③污染源对农农业生产基基地大气质质量的影响响监测，视视污染源种种类、废气气排放方式式、排放量量而定。监监测点一般般控制在5—7个。(3)监测点布设设方法和具具体要求①监测点位置置的确定应应先进行周周密的调查查研究，采采用间断性性监测等方方法对监测测区域内环环境空气污污染状况有有粗略的了了解后，再再选择确定定监测点的的位置。②监测点的周周围应开阔阔，采样口口水平线与与周围建筑筑物高度的的夹角应不不大于30°，测点周围围无局部污污染源并避避开树木及及吸附能力力较强的建建筑物。距距装置5-15m范围内不应应有炉灶、、烟囱等，，远离公路路以消除局局部污染源源对监测结结果代表性性的影响。。采样口周周围(水平面)应有270℃以上的自由由空间。③监测点的数数据一般应应满足方差差、变异系系数较小的的条件，对所测污染染物的污染染特征和规规律较明显显，数据受受周围环境境因素干扰扰较小。同同时也要选选择一个方方差较大、、影响因素素主要来源源于大区域域污染源，，非局部地地影响的点点。④监测农区环环境空气污污染的时空空分布特征征及状况，，用网格布布点法。对对于空旷地地带和边远远地区应适适当降低布布点的空间间密度，在在污染源主主导风向下下风方位应应适当加大大布点的空空间密度。。⑤污染事故应应急监测布布点方法，，参照GB／T16297或GB／T16157。烟囱或排排气管道排出的的气态或气气溶胶污染染物对农区区环境空气气产生的影影响，用同同心圆轴线线法或扇形形法进行布布点。对于于污染因素素复杂的区区域，应采采用随机布布点法。⑥采样高度度如下二氧化硫硫、氮氧氧化物、、总悬浮浮颗粒物物的采样样高度一一般为3-15m，以5-10m为宜，氟氟化物采采样高度度一般为为3.5-4m，采样口口与基础础1.5m以上的相相对高度度，以减减少扬尘尘的影响响。农业生产产基地大大气采样样高度基基本与植植物高度度相同。。特殊地形形地区可可视情况况选择适适当的采采样高度度。(4)采样周期期与频率率①全面了解解农田大大气环境境质量状状况，根根据不同同的采样样目的而而定。每每日采样样时间均均以8时为起始始时间。。二氧化硫硫：隔日日采样，，每日采采样24±0.5h，每月14—16d，每年12个月。氮氧化物物：同二二氧化硫硫。总悬浮颗颗粒物：：隔双日日采样，，每天24±5h连续监测测，每月月监测5-6d，每年12个月。氟化物采采用以下下两种方方法：a．石灰滤滤纸法：：每次采采样24±5d，每月1次，每年年12个月。b．滤膜法法：1h平均；每每小时至至少有45min采样时间间；日平平均：每每日至少少有12h的采样时时间；月月平均：：每月至至少采样样15d以上；植植物生长长季平均均：每个个生长季季至少有有70％个月平平均值。。臭氧：1h平均：每每小时至至少有45min的采样时时间。②污染事故故等采样样频率：：如遇特特殊情况况(污染事故故等)根据具体体情况，，应随时时增加采采样频率率进行应应急监测测，以了了解污染染状况。。(5)土壤环境境质量检检测①采样原则则土壤采样样点应选选择在有有利于该该土壤类类型特征征发育的的环境，，如地形形平坦、、稳定、、自然植植被良好好；不宜在住住宅周围围、路旁旁、沟渠渠、粪坑坑及坟堆堆附近等等人为干干扰很明明显而缺缺乏代表表性的地地点挖掘掘土样；；一般的采采样点应应距离铁铁路或主主要公路路300m以上；不宜在水水土流失失严重，，表土破破坏很明明显的地地点采样样；在坡脚、、洼地等等具有从从属景观观特征的的地点，，不宜作作采样点点；若发现布布点图上上标明的的母质母母岩、土土壤类型型等规定定的因素素与实际际不相符符合时，，则应改改变采样样点或标标注清楚楚而并入入其他采采样单元元；农业耕作作土壤采采样，应应在了解解该地点点作物栽栽培史及及农药化化肥的使使用情况况后，设设置采样样点；其他原则则可根据据具体的的调查目目的或分分析项目目情况作作适当的的增补或或变动。。②采样方法法柱状采样法法：在已已经整理理好的土土壤剖面面中间划划两条相相距5-10cm左右从上上到下相相互平行行的直线线，刮去去表层，，自上而而下在每每一个土土层内挖挖取一定定量的土土(一般为1kg左右)，装入袋袋中以备备使用。。典型取样样法：在在土壤剖剖面中有有代表性性的典型型部位取取样，刮刮去表层层，自上上而下逐逐层取样样。盐分动态取样样：自地表起起每10cm或20cm采集一个样品品。取样后按按层次标明，，一式两份，，分别放在袋袋内、外备查查。耕作层取样：：根据产地条条件及面积确确定采样的多多少，推荐1—2hm2为一个采样单单元，采样深深度为0—20cm，多点混合(5个点)为一个土壤样样品。样品量量多时，采用用四分法将多多余的土壤弃弃除，留1kg左右供分析检检测。1.范围GB／T18407的本部分规定定了无公害水水果产地环境境要求检验方方法及其他要要求等内容。。本部分适用于于无公害水果果产地的选择择和建设。二、无公害水水果产地环境境要求(GB／T18407.2-2001)2．规范性引用用文件下列文件中的的条款通过GB／T18407的本部分引用用而成为本部部分的条款。。凡是注日期的的引用文件，，其随后所有有的修改单(不包括勘误的的内容)或修订版均不不适用于本部部分，然而，，鼓励根据本本部分达成协协议的各方研研究是否可使使用这些文件件的最新版本本。凡是不注注日期的引用用文件，其最最新版本适用用于本部分。。水质的测定内内容与方法pH值的测定：：GB／T6920六价铬的测定定：GB／T7467总汞的测定：：GB／T7468铜、锌、铅、、镉的测定：：GB／T7475氟化物的测定定：GB／T7482总砷的测定：：GB／T7485氰化物的测定定：GB／T7486氯化物的测定定：GB／T11896石油类和动植植物油的测定定：GB／T16488环境空气质量量测定内容与与方法二氧化硫的测测定：GB／T15262铅的测定：GB／T15264总悬浮颗粒物物的测定：GB／T15432重量法氟化物的测定定：GB／T15433或者GB／T15434氮氧化物的测测定：GB／T15435土壤质量测定定内容与方法法六六六和滴滴滴涕的测定：：GB／T14550气相色谱法总砷的测定：：GB／T17134二乙基二硫代代氨基甲酸银银分光光度法法总汞的测定：：GB／T17136冷原子吸收分分光光度法总铬的测定：：GB／T17137火焰原子吸收收分光光度法法铅、镉的测定定：GB／T17141石墨炉原子分分光光度法3．要求(1)无公害水果产产地生态环境境无公害水果产产地选择在生生态环境良好好，无或不受受污染源影响响或污染物限限量控制在允允许范围内，，生态环境良良好的农业生生产区域。(2)灌溉水质量浇灌水质量指指标应符合表表3-4要求。表3-4农田灌溉水质质量指标项目浓度限值项目浓度限值氯化物(mg／l)≤250铅(mg／l)≤0.10氰化物(mg／l)≤0.5镉(mg／l)≤0.005氟化物(mg／l)≤3.0铬(六价)(mg／l)≤0.10总汞(mg／l)≤0.001石油类(mg／l)≤10砷(mg／l)≤0.10pH值5.5-8.5（3）土壤质量土土壤质质量指标符合合表3-5要求。表3-5土壤质量指标标项目指标（mg／kg）pH＜6.5pH6.5-7.5pH＞7.5总汞(≤)0.300.501.0总砷(≤)403025总铅(≤)250300350总镉(≤)0.300.300.60总铬(≤)150200250六六六（≤)0.50.50.5滴滴涕(≤)0.50.50.5(4)空气质量空空气质质量指标符合合表3-6要求。表3-6空气质量指标标项目指标日平均1h平均总悬浮颗粒物(TSP，标准状态，mg/m3)0.3二氧化硫(SO2标准状态，mg/m3)0.150.50氮氧化物(NOX标准状态，mg/m30.120.24氟化物(Fµg/dm3·d)月平均10铅(标准状态，µg/m3)季平均1.5季平均1.54．检测方法(1)灌溉水质监测测①灌溉水质量量由检测机构构对水质进行行定期监测和和评价。②为了保障用用水安全，在在灌溉期间采采样点应选在在灌溉水口上上。氯化物的的标准数值为为一次测定的的最高值，其其他各项标准准值均指灌溉溉期多次测定定平均值。(2)灌溉水质量指指标检测①氯化物的测定定按GB／T11896规定执行②氰化物的测测定按GB／T7486规定执行③氟化物的测测定按GB／T7482规定执行④总汞的测定定按GB／T7468规定执行⑤总砷的测定定按GB／T7485规定执行⑥总铅的测定按按GB／T7475规定执行⑦总镉的测定定按GB／T7475规定执行⑧六价铬的测测定按GB／T7467规定执行⑨石油类的测测定按GB／T16488规定执行⑩pH的测定按GB／T6920规定执行(3)土壤质量监测测根据产地条件件及产地面积积确定采样点点的多少，推推荐1-2hm2为一个采样单单元，采样深深度为0-60cm，多点混合(5个点)为一个土壤样样品。样品量量多时，采用用四分法将多多余的土壤弃弃除，留1kg左右供分析检检测。(4)土壤质量指标标检测①总汞的测定按按GB／T17136规定执行②总砷的测定定按GB／T17143规定执行③总铅的测定定按GB／T17141规定执行④总镉的测定按按GB／T17141规定执行⑤总铬的测定定按按GB／T17137规定执行⑥六六六的的测定按按GB／T14550规定执行⑦滴滴涕的的测定按按GB／T14550规定执行(5)空气质量监监测环境空气监监测中的采采样点、采采样环境、、采样高度度及采样频频率的要求求，按《环境检测技技术规范》(大气部分)执行。(6)空气质量指指标检测①总悬浮颗粒粒的测定按按GB／T15432规定执行②二氧化硫硫的测定按按GB／T15262规定执行③氮氧化物物的测定按按GB／T15436规定执行④氟化物的的测定按按GB／T15433规定执行⑤铅的测定定按按GB／T15264规定执行(7)检测结果数数值修约按GB／T8170规定执行第二节绿绿色农产产品产地环环境要求环境标准，，按其介质质的不同，，可分为空空气、水、、土壤三部部分。绿色食品产产地环境质质量标准在在全面调查查了主要包包括大气、、水、土壤壤中的污染染因子对农农业生产的的影响后，，科学地结结合绿色食食品安全、、优质、营营养的特点点，反复修修改后制定定的。《绿色食品产产地环境质质量标准》规定了环境境空气质量量标准、农农田灌溉水水水质标准准、渔业水水质标准、、畜禽饲养养用水标准准和土壤环环境质量标标准的各项项指标及浓浓度限值、、监测和评评价办法。。在《绿色食品产产地环境质质量标准》附录中还提提出了绿色色食品产地地土壤肥力力分级和土土壤质量综综合评价办办法。对于一个给给定的污染染物在全国国范围内其其标准是统统一的，必必要时可增增设项目。。本标准适适用于绿色色食品(AA级和A级)生产的农田田、蔬菜田田、果园、、饲养场、、放牧场和和水产养殖殖场。1．大气环境境质量标准准1996年国家颁布布了新的大大气环境质质量标准(GB3095-1996)，绿色食品品产地大气气环境质量量按新国标标一级执行行。但考虑虑到农业生生产中总悬悬浮颗粒物物(TSP)主要来源于于土壤扬尘尘，故在有有风天气可可以放宽到到二级(日平均0.15mg／m3)。标准同时规规定了氟化化物(F)两种监测方方法的最高高允许浓度度，挂片法法按国家标标准执行，，动力采样样法按国家家标准减半半执行，两两者择其一一。动力采采样法按国国家标准减减半执行。。2．农田灌溉溉水水质标标准《农田灌溉水水质标准》(GB5084-92)规定了农田田灌溉水质质的目的是是控制灌溉溉水中污染染物的最高高浓度。用此来作为为绿色食品品灌溉用水水的质量标标准，显然然是不合适适的。绿色食品产产品产地农农田灌溉水水参照地面面水质标准准进行修订订，其限值值在地面水水标准Ⅲ类至Ⅳ类之内。这这些限值，，经各绿色色食品基地地环境监测测数据验证证合理。3．渔业水质质标准和畜畜禽饲养用用水标准《渔业水质标标准》(GBll607-89)是保护渔业业生产的最最低要求。。绿色食品品的渔业水水质标准应应比一般要要求严格。。为了防止止和控制渔渔业水质的的污染，保保证鱼、虾虾、贝、藻藻类正常生生长、繁殖殖和水产品品的质量，，经各绿色色食品基地地环境监测测数据验证证，其限定定值有些与与GBll607-89一致(如汞、镉镉)，有些严严于GBll607-89(如铅、砷砷、铬)。畜禽饲养养用水应应按国家家生活饮饮用水标标准(GB5749-85)。因为，，畜禽场场人畜水水源不可可能分开开，畜禽禽场供水水系统容容易受到到污染，，所以需需要严格格要求供供水质量量。4．土壤环环境质量量标准1995年7月，国家家环保局局和国家家技术监监督局发发布了《土壤环境境质量标标准》(GBl5618-1995)。标准分分为三级级：一级为保保护区域域自然生生态，维维持自然然背景的的土壤质质量限制制值；二级是保保障农三级是为保障农林生产和植物生长的土壤临界值。标准根据土壤pH值的不同，水田、旱地和果园的不同，分别确定了土壤质量的限制值。中国绿因此，对对绿色食食品生产产来说，，国家一一级标准准显得偏偏严，二二级标准准又显得得偏松，，故确定定绿色食食品土壤壤环境背背景质量量标准应应在国家家的一级级与二级级之间。。②根据全全国土壤壤元素背背景值