马铃薯生物学特征课件

园艺技术马铃薯的生物学特性及品种的介绍目录马铃薯的形态特征畸形块茎形成的原因和对产量的影响，如何避免马铃薯块茎休眠的现象，种类原因及生产上如何打破休眠块茎生长与温度，光照，水分的关系我省马铃薯的主栽品种一，马铃薯的形态特征马铃薯由根、茎（地上茎、地下茎、匍匐茎、块茎）、叶、花和果实等组成二，畸形块茎形成的原因块茎增长期由于高温、干旱等不良条件，使正在膨大的块茎生长受到抑制，暂时停止生长。后由于降雨或灌水，生长条件得到恢复，块茎随之也恢复生长，这时进入块茎的有机营养，在生理活动强的芽眼处发生二次生长，形成各种畸形薯。如何避免确定马铃薯的播种时期加强田间管理，尽量保持生产条件的稳定，增施有机肥料，增强土壤的保水、保肥能力；根据马铃薯不同生育阶段的需水情况，适时灌溉，保持适量的土壤水分和较低的地温；加强中耕培土，减少土壤水分蒸发；选择抗旱，不易发生二次生长的品种种植。三，马铃薯休眠的类型不利于生长的环境条件而引起的植物休眠称为强迫休眠，适宜的环境条件下，因为植物本身内部的原因而造成的休眠称为生理休眠。一般所说的休眠主要是指生理休眠。休眠是马铃薯在发育过程中，为了抵御不良环境而形成的一种适应性。在播种时，必须给予合适的条件使其打破休眠四，块茎生长与温度关系温度薯块的影响0℃马铃薯的幼苗、成株和贮藏中的块茎都能造成不同程度的冻害5℃芽生长极缓慢12～14℃叶大量发生12～18℃芽生长迅速健壮，根量较多18℃最为适宜25℃块茎生长受阻30℃块茎停止生长。

块茎生长与水分关系生育期水分田间持水量幼苗出土10-15%65%块茎形成期30%70-75%块茎增长期最多75-80%淀粉积累期10%60-65%1、早大白（早熟）特征特性是目前我国三大早熟品种之一，生育期65天左右（从出苗到成熟），株高50厘米左右，单株结薯3～5个。块茎大，商品率高达95%以上，薯块扁圆形，白皮白肉，表皮光滑，薯块好看，结薯集中，芽眼深度中等。

种植密度5000株/亩，一般亩产2000公斤左右，高者可达2500公斤以上。缺点：茎叶和块茎均感晚疫病，淀粉含量9%～12%，还原糖1.2％，含粗蛋白质2.13％。早大白2、尤金（中早熟）特征特性是目前我国三大早熟品种之一，生育日数65—70天左右天左右(出苗至成熟)，茎株高65厘米左右，茎色紫褐，花冠白色，结薯集中，薯块椭圆形，黄皮黄肉，芽眼平浅，两端丰满叶和块茎均感晚疫病。淀粉含量10﹪～13﹪，还原糖含量0.02％，产量和商品率高.一般种植密度4500株/亩左右，亩产一般2000kg以上，高产田可达4000kg。尤金3、鲁引1号（费乌瑞它

）

（中早熟）优点：

生育期70天左右（出苗至收获），株高约60cm左右，结薯集中，薯块膨大迅速，长椭圆形，芽眼浅，淡黄皮淡黄肉，表皮光滑，食味好，适合加工和出口创汇产量和商品率高，淀粉12.4％～14％，还原糖0.03％，亩产2000kg，高产可达3000kg以上。缺点：植株和块茎均易感晚疫病，退化速度快、个别年份损失严重。4,大西洋特点普通马铃薯芽眼多而且深，大西洋马铃薯表皮光滑，薯形圆、长势均匀、大小均匀，芽眼浅而少，只分布在它的上下两端，切出片来形状统一好看，原料利用率高，具有很适合加工的外形特点。它的还原糖含量低，淀粉含量高，炸出薯片来相当白，颜色好，口感也好。

性能大西洋马铃薯的生育期比较短，它整