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文档简介

岗位说明书岗位编号： 0711、基本信息岗位名称厨师所属部门后勤服务部职系服务职级编写人批准人直接上级膳食主管编写日期直接下级二、工作概述依据本岗位的《岗位说明书》，在部门主管的领导下，完成本岗 位的各项职责和具体工作任务，做好膳食的供应工作。三、工作职责（）膳食制作：负责膳食制作，不断提高烹饪水平，提高食口口质量，掌握菜 肴制作的各道工序。遵守食品机械操作规程，用后及时清理保养，保持清洁卫生。负责按工序制作各餐菜肴，不偷工减料，保证质量。努力做好膳食营养的合理搭配，不断推出新品。负责工作区域的环境卫生和安全防护。（二）其它职责1.完成膳食主管交办的其它工作O职格任资斤口攵手口；％H月闫TT畢禾弃力4术短高上训..饪级辱■:?十学职？项专：期以培历职专J 12必称专■■■-所需知识和技能172-O疋有具A1所需工作经A1 验其它要求?证?师A1书厨证格资制度是以执行力为保障的。制度”之所以可以对个人行为起到约束的作用，是以有效的执行力为前提的，即有强制力保证其执行和实施， 否则制度的约束力将无从实现，对人们的行为也将起不到任何的规范 作用。只有通过执行的过程制度才成为现实的制度， 就像是一把标尺，如果没有被用来划线、测量，它将无异于普通的木条或钢板，只能是 可能性的标尺，而不是现实的标尺。制度亦并非单纯的规则条文，规 则条文是死板的，静态的，而制度是对人们的行为发生作用的，动态的，而且是操作灵活，时常变化的。是执行力将规则条文由静态转变 为了动态，赋予了其能动性，使其在执行中得以实现其约束作用，证 明了自己的规范、调节能力，从而得以被人们遵守，才真正成为了制度。制度”。是在通过其执行力对人们的行为起到规范作用的时候才成为制度的，使其从纸面、文字或是人们的语言中升腾出来，成为社会生活中人们身边不停发生作用的无形锁链，约束、指引着我们的行为和尺度。无论是正式制度还是非正式制度都须有其执行力，只不过差别在于正式制度的执彳丁力由国家、法庭、军队等来保障，而非正式制度的执行力则是由

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