好味当促销活动推广方案

.....大量资料天天更新好味当八月促销活动推广一：主题冰爽一夏/美食美刻清凉夏季冰爽体验二：活动时间8月1日到8月15日三：促销时间10:30-13:30中餐晚餐17:00-20:00四：活动内容冰爽可口可乐,全场超傎低价供应,畅饮无限!330可口可乐特价供应:1元/听,限量!（每日每店150听）五：活动目的美食+冰爽饮料=炎炎夏日餐饮渠道的最佳搭档六：活动区域好味当宁波、杭州直营店六：活动现场布置A:门口陈列易拉宝X架子或海报(效果图)根据当店情况去布置橱窗设计：B:活动前门外提前派送扇子宣传图C:吊旗(如效果图)D、饮料冰桶广告：柜台X展架七：活动支持费用海报21张1*0.8米*18元/平方=302.4元扇子0.5元/只*5000只=2500元台卡或冰桶贴0.25平方*2*21*18元/平方=189元（吊旗双面印刷2500…窗贴条双面写真1100…）八：注意事项每店购冰1块/天冰桶放置位置不应阻碍客流八月所推荐菜肴8月冰爽一夏活动所推出的菜肴，将针对白领人群，延展菜肴的观赏性、娱乐性和小资情调。暑天宜清补，建议所推出的新菜以清补、健脾、祛暑化湿为原则，以凉菜和羹类为主，味道偏酸甜，具有清淡滋阴的功效，此外，亦可增加一些粥类和羹类“解暑药粥”，不仅开胃生津止渴，也有非常好的清热解暑作用。另外，作为炎炎夏日顾客食用主食前的开胃菜可以起到很好的刺激食欲的作用，从而更好的让顾客享受主食的美味。而且这些菜肴都具有有很好的观赏性和娱乐性，可以有效提升客单消费金额和毛利。京糕梨原料：

梨2个，京糕(山楂糕)200克。辅料：

白糖3大匙。做法：

1.梨去皮、核，切1厘米厚的片；京糕切与梨一样厚的片。

2.将梨同京糕一片压一片地码在一起，切成长条。

3.将切好的梨、京糕条摆盘，撒上白糖即可。提示：

可以把白糖换成蜂蜜，还能美容养颜。

梨可以换成菠萝丝，就成了京糕菠萝丝。酸辣凉粉原料:绿豆淀粉、水、醋、糖、盐和辣椒油。做法:1.以1：7的比例混合绿豆淀粉（1）和水（7）成粉浆。2.用中火煮粉浆，边煮边搅动，大约10分钟后粉浆开始变透明变稠，煮到完全透明冒泡泡有点像藕粉的样子就可以熄火了。3.这时的凉粉还是液体，完全晾凉后就变成了晶莹剔透的胶体。4.把凉粉扣到一个大盘子中就可以按自己的喜好操作了。（见图）切成了条，加入醋、糖、盐和辣椒油做成了酸辣凉粉。提示：凉粉吃法很多，甜的辣的，切块的刮条的。赛香瓜瓜主料辅辅料：：鸭梨………………400克克绵绵白糖糖…………100克克京糕………………100克克精精盐……………………5克克黄瓜………………150克克做法：：1.将将鸭梨梨去皮皮，黄黄瓜洗洗净，，和京京糕一一起切切成粗粗丝。。2.将将梨丝丝放入入盆中中，投投入50克克绵白白糖腌腌制约约10分分钟钟左右右，取取出，，控净净水分分。3.将将梨丝丝码在在盘子子中央央，用用黄瓜瓜丝围围边，，京糕糕丝摆摆在梨梨丝上上。上上桌前前撒上上绵白白糖即即可食食用。。工艺关键：：1.要求刀刀工精细，，三丝应切切得粗细均均匀一致。。2.装好盘盘的成品，，可取一只只碗扣在上上面，上桌桌时翻开，，目的是将将三种原料料的香味混混合在一起起，使其香香味更加浓浓郁。3.此菜最最好现吃现现制，放置置时间过长长，梨的表表面会出现现褐斑。风味特点：：此品为家常常名菜，色色泽美观，，甜酸适中中，黄瓜香香气浓郁，，吃一口，，真有一种种“赛香瓜瓜”的感觉觉。银耳莲子汤汤主料：水发银耳200克、、干莲子30克。调料：冰糖·100克。制作方法：：1、银耳去去杂洗净，，莲子洗净净；2、把水、、冰糖等各各种材料一一同放入砂砂锅内，用用大火烧开开后改小火火，炖至银银耳、莲子子软糯即可可。提示示：：如果果放放入入冰冰箱箱冰冰镇镇后后再再吃吃，，风风味味更更佳佳。。银耳耳南南杏杏山山楂楂汤汤原料：水发银耳100克，南杏杏克，山楂片片20克，枸枸杞3克，冰冰糖适量，蜂蜂蜜8克，盐盐、料酒少许许，清水适量量。做法：1、银耳发好好后，用剪刀刀剪去根部，，切成小朵洗洗净。南杏温温水泡好，枸枸杞洗干净。。2、将南杏、、山楂片放进进小碗里，加加少许料酒，，放进蒸笼蒸蒸约10分钟钟后取出待用用。3、砂锅放火火上，将银耳耳、枸杞放入入，加上适量量清水用中火火烧开（注意意是中火哦）），再把刚才才蒸好的南杏杏、山楂片，，少许盐放入入同煮。喜欢欢甜的可以适适量放入冰糖糖。煮大约2分钟就好了了。盛进碗里里就可以吃了了！稍凉后可以调调进蜂蜜，口口感更好。当当然，放进冰冰箱冷藏后喝喝就更美味啦啦，清清凉凉凉好味当餐饮有有限公司企企划部部!目录市场分析1公司介绍2

公司运营3

加盟流程4市场分析专家预测21世纪快餐业业将成为最热热门、成长最最快的行业之之一：快餐在在国外餐饮业业中占据的比比例：美国35％、欧洲洲30％、日日本20％、、香港10％％。而在中国国．即使在广广州、上海，，这比例也仅仅有5％。随随着中国经济济的发展，人人们生活水平平的提高，生生活节奏的加加快，对快餐餐的需求将会会更大，快餐餐市场前景迷迷人。国内贸易部餐餐饮司分析，，现在全国每每天大约有不不少于4000万人次在在不同岗位、、地点、时段段靠快餐来解解决温饱，按按人均5元消消费计算，一一年就是700多亿，人人数每年还以以500万以以上速度递增增，最终可形形成每天有3亿人的消费费群体！市场分析在国内经济总总体相对低迷迷的时候，中中国快餐业却却一直保持着着每年20%的高增长率率，呈现一片片生气勃勃的的景象并表现现出良好的抗抗风险性。并并且经济不景景气使得餐饮饮连锁经营的的各项成本一一再降低，房房租成本、原原材料成本、、人力成本一一路滑坡，企企业利润空间间增大。同时时，原来在中中高档餐馆消消费的消费群群体因为经济济危机转向更更为经济实惠惠的快餐消费费。这对于快快餐企业的扩扩张都是很有有利的因素。。经营理念餐饮有时是衡衡量人们生活活幸福的标尺尺。（我们不只是是为的顾客提提供一流的快快餐和服务，，我们还为顾顾客提供幸福福！）薄利多销的营营销战略，为为社会大众服服务的理念。。（一位每天只只消费1元钱钱但却连续续100天光光临的顾客，，要远远优于于一次性消费费100元但但只光临1次的顾客！！）杜绝一切浪费费，抱着“干干海绵里也能能挤出水来””的心态，不不断降低经营营成本。（公司要发展展壮大的前提提是：杜绝一一切浪费，尽尽可能降低各各项成本，赚赚取合理利润润。所以我们们每位员工个个人的发展也也必须建立在在这一理念之之上！）经营理念共存共荣的使使命感。（每一一位好好味当当员工工都必必须以以经营营者的的心态态来面面对工工作，，共同同打造造好味味当的的事业业，同同舟共共济、、共存存共荣荣。为为打造造中国国一流流快餐餐企业业，为为大众众提供供一流流餐饮饮服务务而努努力奋奋斗！！）品牌就就是一一个水水晶球球。（品牌牌就是是一个个水晶晶球，，得时时刻小小心翼翼翼地地捧着着它。。让水水晶球球更加加光芒芒璀璨璨不容容易，，要想想毁了了它，，一秒秒就够够了。。因此此公司司全体体同仁仁必须须时刻刻维护护好品品牌的的声誉誉、倍倍加小小心、、疏忽忽不得得。））远景景目目标标对外外对内内①为为中中国国乃乃至至世世界界大大众众提提供供幸幸福福健健康康的的饮饮食食服服务务,继承承并并升升华华中中国国餐餐饮饮文文化化。。②打打造造世世界界一一流流的的中中式式快快餐餐企企业业,为为企企业业员员工工提提供供良好好的的收收入入和和发发展展平平台台。。,.,.公司司精精神神①拥拥有有自自发发、、自自觉觉的的主主人人翁翁精精神神。。②德德才才并并重重，，以以德德为为先先。。③互互相相信信赖赖、、互互相相沟沟通通、、互互相相帮帮助助。。④在在办办公公室室遥遥控控管管理理、、不不如如现现场场一一线线管管理理。。经营营方方针针1、、标标准准化化与与多多样样性性的的协协调调现代代快快餐餐的的重重要要特特征征之之一一是是产产品品生生产产的的标标准准化化。。采采产产销销整整个个过过程程实实现现完完全全标标准准化化，，从从而而确确保保食食品品的的品品质质稳稳定定和和口口味味的的始始终终如如一一。。我我们们在在一一切切可可能能的的范范围围内内制制定定标标准准化化的的操操作作规规程程，，要要求求员员工工严严格格遵遵照照执执行行，，以以此此来来减减少少人人的的主主观观判判断断所所带带来来的的质质量量不不一一致致。。我们们在在实实现现标标准准化化的的同同时时，，还还应应注注意意保保持持一一定定的的多多样样性性。。这这是是因因为为国国内内消消费费者者习习惯惯于于口口味味的的变变化化，，喜喜欢欢在在就就餐餐时时有有较较大大的的选选择择余余地地，，同同时时，，不不同同的的地地区区之之间间还还存存在在着着口口味味上上的的差差异异。。这这就就要要求求我我们们在在开开发发食食品品时时，，要要针针对对不不同同的的市市场场环环境境，，设设计计出出符符合合顾顾客客需需求求的的特特色色食食品品来来。。例例如如可可根根据据各各地地的的不不同同口口味味开开发发出出适适合合当当地地的的快快餐餐食食品品，，同同时时，，对对菜菜单单进进行行灵灵活活设设计计，，除除一一份份包包括括企企业业特特色色食食品品的的核核心心菜菜单单外外，，还还提提供供一一份份根根据据当当地地口口味味或或不不同同季季节节而而专专门门设设计计的的附附加加菜菜单单。。只有同时时兼顾标标准化和和多样性性，才能能使企业业既提高高生产效效率，又又保持住住自己的的特色，，从而在在市场竞竞争中，，尤其是是与外来来快餐的的竞争中中取得优优势。经营方针针2、注重重营养随着生活活水平的的提高，，人们的的饮食标标准不再再仅仅是是填饱肚肚子，越越来越多多的人对对食品提提出了营营养、科科学的要要求。我我们在开开发食品品过程中中也应重重视营养养配餐，，合理搭搭配食物物中的各各种营养养成份，，同时利利用医食食一家的的传统饮饮食文化化，开发发出有中中式特色色的营养养食品。。如在夏夏季提供供清热解解暑的粥粥品饮料料，冬季季则提供供具有滋滋补功效效的堡品品菜肴，，从而发发展出一一套与西西式快餐餐明显区区别的独独树一帜帜的营养养快餐体体系来。。连锁经营营模式快餐业与与其他餐餐饮业的的一个重重要区别别就是：：快餐业业的毛利利率较低低，它必必须实现现大量的的销售才才能获得得足够的的利润。。连锁经经营方式式使企业业在短期期内迅速速扩大规规模，开开拓新市市场，增增加销售售量成为为可能。。我们好味味当采用用的是特特许连锁锁经营模模式。在在这种经经营方式式下，好好味当（（总部））将开发发的产品品、服务务等营业业体系（（如商标标、商号号等企业业形象的的使用，，经营技技术等））以营业业合同的的形式授授予加盟盟店在规规定区域域的统销销权和经经营权，，加盟店店在总部部的指导导和监督督下进行行标准化化、统一一化的经经营活动动，并定定期向好好味当总总部交纳纳一定的的经营权权使用费费（特许许经营费费）。连锁经营模模式我们连锁经经营模式的的优势：1、我们实实行大规模模统一采购购、集中储储存既保证证原料质量量，又降低低进货成本本。2、我们实实现高度专专业化分工工。采购、、送货、加加工、生产产、销售等等职能分隔隔开来，使使部门职能能专门化、、操作规范范化。好味味当总部可可以集中大大量的资金金和人力物物力进行经经营战略研研究和新品品开发，并并将研究成成果应用于于各加盟店店，实现技技术共享。。3、我们实实现产品和和服务的标标准化。好好味当总部部统一负责责公司的产产品开发和和各加盟商商的人员培培训，并不不断对各加加盟店进行行监督指导导，保证各各加盟店在在产品、服服务、店貌貌等各方面面与整个连连锁组织保保持一致。。4、借助连连锁组织已已有的良好好声誉，加加盟商可降降低开业初初期的经营营风险；总总部则可在在节省资本本投入的情情况下，迅迅速扩大销销售网络，，提高市场场占有率。。D退休、、老年人人数占比人数占比人数占比人数占比用餐人数_12%B白领上班族用餐人数_42%A农民工工流动人群用餐人数_26%C学生、、青少年用餐人数_20%消费人群结结构（抽样样统计）企业形象好味当中式式快餐连锁经营项项目形象策略形象策略好味当标识识及含义：：“好味当””，作为餐餐饮服务的的品牌，顾顾名思义：：“当然味味道好”！！“好味味当”标识识由阳光和和笑脸、红红色和黄色色组成，阳阳光代表健健康和积极极，笑脸代代表真诚和和幸福。寓寓意：健康康美味我喜喜欢，彰显显积极向上上、快乐激激情的元素素！上翘的的舌头代表表“品味生生活”，整整个图形呈呈屹立的六六角形，酷酷似一面奖奖牌，代表表“品牌过过硬”，即即“好味当当”立志成成为大众喜喜爱的优秀秀餐饮“品品牌”！标识识及及口口号号的的格格式式及及应应用用形象象策策略略形象象策策略略形象象策策略略门头头效效果果形象象策策略略员工工服服装装形象象策策略略形象象策策略略其他他企企划划物物品品：：形象象策策略略五常常法法标标签签形象象策策略略形象象策策略略其他他器器皿皿形象象策策略略店内内环环境境公司司运运营营好味味当当中中式式快快餐餐连锁锁经经营营项项目目公司司运运营营人力力资资源源管管理理店面面服服务务标标准准厨房房管管理理及及品品质质控控制制采购购及及配配送送菜品品及及定定价价好味味当当中式式快快餐餐运营营经经营营公司司组组织织架架构构门店组组织架架构员工晋晋升发发展通通道员工星星级评评定：：每当员员工在在技能能上有有进步步，工工作整整体有有发展展时，，经过过公司司考核核，您您都可可以有有机会会晋升升为星星级更更高的的员工工，当当员工工的星星级提提高时时，工工资待待遇也也会相相应提提高。。员工晋晋升通通道内场人人员晋晋升：：员工晋晋升通通道外场人人员晋晋升：：服务规规范/门店店岗位位职责责我们经经常定定期检检查店店面提提供的的产品品和服服务，，为顾顾客提提供快快捷、、礼貌貌的服服务。。训练练员工工拥有有迷人人的微微笑，，微笑笑就如如同世世界上上最好好的菜菜肴会会吸引引我们们的顾顾客再再次光光临。。我们们要求求餐厅厅必须须始终终保持持一尘尘不染染，里里外都都应如如此，，店面面清洁洁象一一快磁磁铁将将顾客客吸引引到好好味当当。好好味味当餐餐厅是是在优优雅、、舒适适的环环境中中，为为顾客客提供供价格格合理理，品品质一一流的的饮食食服务务。好好味味当的的食谱谱中所所提供供的肉肉、蛋蛋、鱼鱼、蔬蔬菜等等食物物都具具有良良好的的营养养，是是我们们大多多数中中国人人所习习惯的的家常常菜品品。为为我们们的顾顾客提提供优优质的的服务务、清清洁优优雅的的用餐餐环境境和物物超所所值的的美食食，是是我们们对顾顾客的的郑重重承诺诺。附件：详见见《门店岗岗位职责》》《《店面面服务规范范手册》厨房的管理理和五常法法制度详见附件：：厨房管理理制度详详见附件：：五常法管管理制度品质监控详见附件：：《品质管管理手册》》采购及配送送我们采取大大规模统一一采购、集集中储存，，既保证原原料质量，，又降低进进货成本。。详见附件：：《采购手手册》我们计划建建立快餐产产品订购中中心，采取取电话和网网络方式定定购，并建建立快速运运送系统专专门服务于于家庭及上上班族，由由统一标志志的运送车车和服务人人员负责运运送。菜品及定价价我们要不断断适应消费费者口味的的变化，给给消费者在在就餐时有有较大的选选择余地。。同时，针针对不同的的地区之间间存在着的的口味上的的差异设计计出符合顾顾客需求的的特色食品品来。详见附件：：宁波部分分菜品及定定价加盟流程好味当中式式快餐连锁经营项项目.加盟流程

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