专题14生物技术实践-三年(2017-2019)高考真题生物分项汇编(原卷版)

专题14生物技术实践1．（2019北京卷·3）优选淀粉分解菌需使用以淀粉为唯一碳源的培养基。接种培养后，若细菌能分解淀粉，培养平板经稀碘液办理，会出现以菌落为中心的透明圈（如图），实验结果见下表。菌种菌落直径：C（m透明圈直径：H（mm）H/Cm）细菌Ⅰ5.111.22.2细菌Ⅱ8.113.01.6相关本实验的表达，错误的是．．．培养基除淀粉外还含有氮源等其他营养物质．优选分解淀粉的细菌时，菌液应稀释后涂布C．以上两种细菌均不能够将淀粉酶分泌至细胞外D．H/C值反响了两种细菌分解淀粉能力的差异2．（2019江苏卷·9）以下关于传统发酵技术应用的表达，正确的选项是．利用乳酸菌制作酸奶过程中，先通气培养，后密封发酵．家庭制作果酒、果醋和腐乳平时都不是纯种发酵C．果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反D．毛霉主要经过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参加腐乳发酵3．（2019江苏卷·10）以下关于DNA粗提取与判断的表达，错误的选项是A．用同样方法从等体积兔血和鸡血中提取的DNA量周边B．DNA析出过程中，搅拌操作要轻柔以防DNA断裂C．预冷的乙醇可用来进一步纯化粗提的DNAD．用二苯胺试剂判断DNA需要进行水浴加热4．（2019江苏卷·13）以下关于加酶冲洗剂的表达，错误的选项是A．加酶洗衣粉中一般都含有酸性脂肪酶B．用加酶冲洗剂能减少冲洗时间并节约用水1原创优选资源独家享有版权，侵权必究！C．含纤维素酶冲洗剂能够冲洗印花棉织物D．加酶洗衣粉中的蛋白酶是相对耐高温的5．（2019江苏卷·19）以下关于产纤维素酶菌分别及运用的表达，不合理．．．的是A．优选培养基中应含有大量的葡萄糖或蔗糖供应生长营养B．可从富含腐殖质的林下土壤中优选产纤维素酶菌C．在分别平板上长出的菌落需进一步确定其产纤维素酶的能力D．用产纤维素酶菌发酵办理农作物秸秆可提高其饲用价值6．（2019江苏卷·20）为研究矮牵牛原生质体的培养条件和植株再生能力，某研究小组的实验过程以以下列图。以下表达正确的选项是A．过程①获得的原生质体需悬浮在30%蔗糖溶液中B．过程②需提高生长素的比率以促进芽的分化C．过程③需用秋水仙素办理引诱细胞壁再生D．原生质体虽无细胞壁但仍保持细胞的全能性7．（2018北京卷·4）以下高中生物学实验中，操作不正确的选项是．在制作果酒的实验中，将葡萄汁液装满整个发酵装置．判断DNA时，将粗提产物与二苯胺混杂后进行开水浴C．用苏丹Ⅲ染液染色，观察花生子叶细胞中的脂肪滴（颗粒）D．用龙胆紫染液染色，观察洋葱根尖分生区细胞中的染色体8．（2018江苏卷·8）花药离体培养是重要的育种手段。以下列图是某二倍体植物花药育种过程的表示图，以下表达正确的选项是A．为了防范微生物污染，过程①所用的花药需在70%乙醇中浸泡30min．过程②的培养基中需增加较高浓度的细胞分裂素以利于根的分化C．过程③逐渐分化的植株中可优选获得纯合的二倍体2原创优选资源独家享有版权，侵权必究！D．过程④应将炼苗后的植株移栽到含有蔗糖和多种植物激素的基质上9．（2018江苏卷·14）以下关于酵母细胞固定化实验的表达，正确的选项是．用温水使海藻酸钠迅速溶解，待其冷却到室温后用于包埋细胞．进行包埋时，用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要合适C．注射器（或滴管）出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状D．包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状，并拥有必然的弹性10．（2018江苏卷·16）某高校采用以下列图的发酵罐进行葡萄酒主发酵过程的研究，以下表达错误的选项是A．夏季生产果酒时，常需对罐体进行降温办理B．乙醇为挥发性物质，故发酵过程中空气的进襟怀不宜太大C．正常发酵过程中罐内的压力不会低于大气压D．能够经过监测发酵过程中节余糖的浓度来决定何时停止发酵11．（2018江苏卷·17）关于还原糖、蛋白质和DNA的判断实验，以下表达正确的选项是A．在甘蔗茎的组织样液中加入双缩脲试剂，温水浴后液体由蓝色变成砖红色B．在大豆种子匀浆液中加入斐林试剂，液体由蓝色变成紫色C．提取DNA时，在切碎的洋葱中加入合适冲洗剂和食盐，充分研磨，过滤并弃去滤液D．将DNA粗提物溶解在2mol/LNaCl溶液中，加入二苯胺试剂，开水浴后液体由无色变成蓝色12．（2018江苏卷·21）以下关于加酶洗衣粉的表达，错误的选项是A．洗衣粉中增加的酶平时是由微生物发酵生产而来B．洗衣粉中的蛋白酶平时会将增加的其他酶迅速分解C．在50℃热水中用加酶洗衣粉洗衣时，其中的酶会迅速失活D．加酶洗衣粉受潮后重新晾干保留，不会影响其中酶的活性3原创优选资源独家享有版权，侵权必究！13．（2017江苏卷·10）以下关于“腐乳的制作”的实验，表达正确的选项是A．控制发酵温度的主要目的是腐乳调味B．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用C．毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉D．成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生14．（2017江苏卷·12）固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可除掉其中的苦涩味。以下相关表达正确的选项是A．在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白B．化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小C．温度、pH和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性D．酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分15．（2017江苏卷·17）为了研究一种新式碱性纤维素酶的去污效能，研究性学习小组进行了相关实验，结果以以下列图。由图中实验结果能直接得出的结论是A．碱性纤维素酶对污布种类2的去污力最强B．不同样种类洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力C．碱性纤维素酶对污布种类2、3的去污力不同样D．加大酶用量能够显然提高洗衣粉的去污力16．（2017江苏卷·20）以下关于“酵母细胞的固定化技术”实验的表达，正确的选项是A．活化酵母时，将合适干酵母与蒸馏水混杂并搅拌成糊状B．配制CaCl2溶液时，需要边小火加热边搅拌C．将海藻酸钠溶液滴加到CaCl2溶液时，凝胶珠成形后应立刻取出D．海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色，过低时凝胶珠易呈蝌蚪状17．（2017江苏卷·25）以下列图是研究果酒与果醋发酵的装置表示图。以下相关表达正确的选项是4原创优选资源独家享有版权，侵权必究！A．改变通入气体种类，能够研究呼吸作用种类对发酵的影响B．果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变成无氧呼吸C．果醋的发酵周期与实验设定的温度亲近相关D．气体入口与气体出口能够交换使用19．（2019全国卷II·37）物质W是一种含氮有机物，会污染土壤。W在培养基中达到必然量时培养基表现为不透明。某研究小组欲从土壤中优选出能降解W的细菌（目标菌）。回答以下问题。（1）要从土壤中分别目标菌，所用选择培养基中的氮源应该是_________。2）在从土壤中分别目标菌的过程中，发现培养基上甲、乙两种细菌都能生长并形成菌落（以下列图）。若是要获得目标菌，应入选择________菌落进一步纯化，选择的依照是________。（3）土壤中的某些微生物能够利用空气中的氮气作为氮源。若要设计实验进一步确定甲、乙菌能否利用空气中的氮气作为氮源，请简要写出实验思路、预期结果和结论，即_______。（4）该小组将人工合成的一段DNA转入大肠杆菌，使大肠杆菌产生能降解W的酶（酶E）。为了比较酶E与天然酶降解W能力的差异，该小组拟进行以下实验，请完满相关内容。①在含有必然浓度W的固体培养基上，A处滴加酶E的缓冲液，B处滴加含有同样浓度天然酶的缓冲液，C处滴加_________，三处滴加量同样。②一段时间后，测量透明圈的直径。若C处没有出现透明圈，说明___________；若A、B处形成的透明圈直径大小周边，说明___________。20．（2019全国卷III·37）回答以下与细菌培养相关的问题。（1）在细菌培养时，培养基中能同时供应碳源、氮源的成分是______________________（填“蛋白胨”5原创优选资源独家享有版权，侵权必究！“葡萄糖”或“NaNO3”）。平时，制备培养基时要依照所培养细菌的不同样来调治培养基的pH，其原因是________。硝化细菌在没有碳源的培养基上______（填“能够”或“不能够”）生长，原因是______________________________。（2）用平板培养细菌时一般需要将平板____________（填“倒置”或“正置”）。（3）单个细菌在平板上会形成菌落，研究人员平时可依照菌落的形状、大小、颜色等特点来初步区分不同样种的微生物，原因是________________________________________。4）有些使用后的培养基在扔掉前需要经过___________________办理，这种办理能够杀死扔掉物中所有的微生物。21．（2019浙江4月选考·32）回答以下（一）小题：（一）回答与果胶和果胶酶相关的问题：（1）平时从腐化的水果上分别产果胶酶的微生物，其原因除水果中果胶含量较高外，还因为______。（2）为了获得高产果胶酶微生物的单菌落，平时对分别或诱变后的微生物悬液进行______。（3）在某种果汁生产中，用果胶酶办理显然增加了产量，其主要原因是果胶酶水解果胶使______。果汁生产中的残渣果皮等用于果胶生产，平时将其提取液浓缩后再加入______。使之形成絮状物，尔后经过离心、真空干燥等步骤获得果胶制品。（4）常用固定化果胶酶办理含果胶的污水，其主要优点有______和可连续办理等。在建立和优化固定化果胶酶办理工艺时，除考虑果胶酶的活性和用量、酶反响的温度、pH、作用时间等环境因素外，还需考虑的主要有______和______。22．（2018全国Ⅲ卷·37）回答以下与酵母菌相关的问题：（1）分别培养酵母菌平时使用____________（填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麦芽汁琼脂”）培养基，该培养基应采用________灭菌法灭菌。若将酵母菌划线接种在平板上，培养一段时间后会观察到菌落，菌落的含义是_______________。2）酵母菌液体培养时，若通入氧气，可促进______________（填“菌体迅速增殖、”“乙醇产生”或“乳酸产生）”；若进行厌氧培养，可促进_________（填“菌体迅速增殖、”“乙醇产生”或“乳酸产生）”。3）制作面包时，为使面包柔嫩平时要在面粉中增加必然量的酵母菌，酵母菌引起面包柔嫩的原因是______________________。6原创优选资源独家享有版权，侵权必究！23．（2018海南卷·30）葡萄酒是葡萄汁经酵母菌发酵而成的。酿制葡萄酒的两个简单装置以下列图。回答以下问题：（1）试管中的X溶液有助于保持甲装置的瓶中气压相对牢固，与乙装置对照，用甲装置酿制葡萄酒的优点是__________________________（答出两点即可）。（2）葡萄汁装入甲装置时，要留有约1/3的空间，这种做法的目的是__________________________（答出两点即可）。（3）某同学若用乙装置进行发酵，并设置两个不同样办理组（乙A和乙B），乙A装置中保留必然量的氧气，乙B装置中没有氧气。在其他条件同样且合适的情况下，测得一段时间内乙A和乙B中酒精含量的变化趋势及乙A中氧气含量的变化趋势如曲线图所示。图中曲线①、②、③依次表示__________________、____________________、_________________含量的变化趋势。4）从细胞呼吸种类看，酵母菌属于__________________________生物；从同化作用的种类看，酵母菌属于__________________________（填“自养”或“异养）”生物。24．（2018全国Ⅱ卷·37）在生产、生活和科研实践中，经常经过消毒和灭菌来防范杂菌的污染。回答以下问题：1）在实验室中，玻璃和金属材质的实验器具________（填“能够”或“不能够够）”放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。2）牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法，与煮沸消毒法对照，这两种方法的优点是__________________________________。7原创优选资源独家享有版权，侵权必究！（3）密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒，其原因是紫外线能________，在照射前，合适喷洒_________，可增强消毒收效。4）水厂供应的自来水平时是经过________（填“氯气“”乙醇”或“高锰酸钾）”消毒的。5）某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度，最可能的原因是__________________________。25．（2018全国Ⅰ卷·37）将马铃薯去皮切块，加水煮沸一准时间，过滤获得马铃薯浸出液。在马铃薯浸出液中加入必然量蔗糖和琼脂，用水定容后灭菌，获得M培养基。回答以下问题：（1）M培养基若用于真菌的优选，则培养基中应加入链霉素以控制_______的生长，加入了链霉素的培养基属于____________培养基。（2）M培养基中的马铃薯浸出液为微生物生长供应了多种营养物质，营养物质种类除氮源外还有__________（答出两点即可）。氮源进入细胞后，可参加合成的生物大分子有______（答出两点即可）。3）若在M培养基中用淀粉取代蔗糖，接种土壤滤液并培养，平板上长出菌落后可经过加入显色剂筛选出能产淀粉酶的微生物。加入的显色剂是____________，该方法能优选出产淀粉酶微生物的原理是_____________。（4）甲、乙两位同学用稀释涂布平板法测定某一土壤样品中微生物的数量，在同一稀释倍数下获得以下结果：甲同学涂布了3个平板，统计的偏落数分别是110、140和149，取平均值133；乙同学涂布了3个平板，统计的菌落数分别是27、169和176，取平均值124。有人认为这两位同学的结果中，乙同学的结果可信度低，其原因是____________。26．（2018江苏卷·31）酵母的蛋白质含量可达自己干重的一半，可作为饲料蛋白的本源。有些酵母能够利用工业废甲醇作为碳源进行培养，这样既可减少污染又可降低生产成本。研究人员拟从土壤样品中分别该类酵母，并进行大量培养。以下列图所示为操作流程，请回答以下问题：（1）配制培养基时，依照培养基配方正确称量各组分，将其溶解、定容后，调治培养基的__________________________，及时对培养基进行分装，并进行__________________________灭菌。8原创优选资源独家享有版权，侵权必究！（2）取步骤②中不同样梯度的稀释液加入标记好的无菌培养皿中，在步骤③中将温度约__________________________（在25℃、50℃或80℃中选择）的培养基倒入培养皿混匀，冷凝后倒置培养。（3）挑取分别平板中长出的单菌落，按步骤④所示进行划线。以下表达合理的有__________________________。a．为保证无菌操作，接种针、接种环使用前都必定灭菌b．划线时应防范划破培养基表面，省得不能够形成正常菌落c．挑取菌落时，应挑取多个菌落，分别测定酵母细胞中甲醇的含量d．能够经过逐渐提高培养基中甲醇的浓度，获得甲醇高耐受株（4）步骤⑤中，为使酵母数量迅速增加，培养过程中需保证充分的营养和_________________________供应。为监测酵母的活细胞密度，将发酵液稀释1000倍后，经等体积台盼蓝染液染色，用25×16型血细胞计数板计数5其中格中的细胞数，理论上__________________________色细胞的个数应很多于__________________________，才能达到每毫升3×109个活细胞的预期密度。27．（2017海南卷·30）绿藻A是某种单细胞绿藻，能够合成物质W。某小组为研究氮营养缺乏对绿藻A增殖及物质W累计的影响，将等量的绿藻A分别接种在氮营养缺乏（实验组）和氮营养正常（比较组）的两瓶培养液中，并在合适温度和必然光强下培养。准时取样并检测细胞浓度和物质W的含量，结果如图。（1）从图甲可知，在氮营养正常培养液的瓶中，绿藻A的种群增加曲线呈___________型。（2）综合图甲和图乙的信息可知，在生产上，若要用少量的绿藻A获得尽可能多的物质W，能够采用的措施是________。（3）若物质W是类胡萝卜素，依照类胡萝卜素不易挥发和易于溶于有机溶剂的特点，应选择的提取方法是_________。用纸层析法能够将类胡萝卜素与叶绿素分开，纸层析法分其他原理是__________________。（4）在以上研究的基础上，某人拟设计实验进一步研究氮营养缺乏程度对物质W积累的影响，则该实9原创优选资源独家享有版权，侵权必究！验的自变量是_____________。（5）与在光照条件下对照，若要使绿藻A在黑暗条件下增殖，需要为其供应_________________（填“葡萄糖”或“纤维素）”作为营养物质，原因是___________________。28．（2017新课标Ⅰ卷·37）某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物吸取和利用。回答以下问题：（1）有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能够，原因是前者能产生________________________。能分解尿素的细菌不能够以尿素的分解产物CO2作为碳源，原因是________________________，但可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是________________________（答出两点即可）。（2）为了优选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择____________________（填“尿素“”NH4NO3”或“尿素+NH4NO3）”作为氮源，不选择其他两组的原因是________________________。3）用来优选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2HPO4，其作用有________________________（答出两点即可）。29．（2017新课标Ⅱ卷·37）豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵收效的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于合适条件下