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伙食管理员职责

一、负责职工的政治思想工作和业务学习，合理地配备炊事人员，明确分工，分清责任，促使全体人员各负其责，团结合作。

二、根据季节特点，市场供给处境和师生的承受才能，合理安置学生膳食，努力增加花色品种，提高饭菜质量制订概括地操作规程。

三、每周两次对伙食质量举行检查,加强本金核算，厉行俭约，反对滥用。

四、搞好民主管理伙食，每月召开一次消费者代表会议征求对伙食的观法，坚持改革，不断提高伙食质量。

五、严格食堂卫生制度，监视执行卫生"五四'制，防止食物中毒，确保师生身心健康。

六、抓好食堂考勤，做好考勤记录，做到奖惩兑现。

七、促使当班人员，将收回的饭菜票实时清点、核算，每天定时上交，月终结算清帐。

八、负责炊具的购置和修理。

九、组织开饭工作，维持饭场秩序。

十、完成领导交办的其他任务。

伙食购买员职责

一、负责购买各食堂的食物。

二、办理炊具的添置和修理。

三、单据验收手续齐全，做到日清月结。

四、完成领导交办的其他任务。

伙食售票员职责

一、坚守岗位，每天三餐前后出售饭菜票，尽力便当师生。

二、定期核对票款，做到款票相符，做到日清月结。

三、管好饭菜票，严格结算。

四、完成领导交办的其他任务。

炊事班长职责

一、辅助管理员安置本班组工作，贯彻执行学校规章制度，安置节假日值班和轮休。

二、筹划安置每周食谱，掌管本金核算，平衡盈亏。

三、每天实时收点饭菜票，清点无误，记录备查，一天上交一次。

四、负责检查验收购买食物的质量、数量和价格，对符合要求的实时签字收库，对不符合要求的予以拒收并向管理员汇报。

五、负责保管伙房物品，做到安好存放，经常组织清点，严防损失损坏。

六、抓好本食堂卫生工作，落实"五四'工生制度。

七、完成领导交办的其他任务。

炊事员职责

一、在仁，细心和气，热心周到。

七、完成领导交办的其他任务。班长领导下，严格执行伙房工作制度。

二、根据伙食安置筹划，合理调配编制每周的饭菜食谱，明确质量标准及价格,供师生用餐时选择和监视。

三、开饭准时，花色多样，荤素搭配适合师生口味。

四、严格操作规程，精工细致，烹炒科学合理，不掺杂作假，不售变质，腐烂食物。

五、严格执行食堂"五四'卫生制度，在各自的岗位上严把卫生关。

六、对就餐人员一视同

食堂财务职责

一、专心审核原始单据.自制凭证须有出售人细致地址和姓名，单据须有购买员，验收员及经办人共同签字，以备查验。

二、负责伙食收支帐目,做到日清月结;月底编制报表，公布帐目，并报送总务主任和分管校长。

三、负责伙食本金核算，努力降低本金，改善伙食。

四、负责饭菜票的印制，发放,回收和保管工作。

五、

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