调制干草过程中造成部分养分损失的原因

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Word-3-调制干草过程中造成部分养分损失的原因调制良好的干草，粗蛋白质含量普通为10%～21%，能较好的保存青绿饲料的养分成分。但假如调制不好，会造成干草营养的下降。下面我们了解一下造成部分营养损失的缘由是什么。

（一）生理损失

牧草在干燥过程中，植物细胞的呼吸作用和氧化分解作用，致使部分营养损失，普通损失量占青干草总营养的5%～10%。

牧草在生长久间，含水量70%～90%，刈割后，水分的散发速度相当快，其体内未死亡的植物细胞的生理活动会使养分物质部分破坏。

刈割后5～8小时，其水分降到40%～50%，植物细胞死亡，呼吸作用停止，但植物体仍举行着氧化作用。当水分降至18%左右时，植物细胞体内的各种酶的作用逐渐停止，营养不再遭到破坏。

因此为削减牧草因植物细胞的呼吸和氧化作用而造成的损失，在制作青干草时，要实行有效措施，使水分快速降到17%以下，并削减阳光的直接暴晒。

（二）机械作用造成的损失

在运送、晒制、贮藏过程中，因为搂草、翻晒、运送、堆垛等机械操作，造成一部分嫩叶脱落、细枝破裂而损失，禾本科可损失2%～5%；豆科牧草可损失15%～30%；叶片可损失20%～30%；嫩枝可损失6%～10%。

生产实践证实，刈割后以小堆垛的形式干燥比平铺干燥的办法损失小。

（三）光化学作用造成的损失

光化学作用也叫日光漂白作用，是指在自然干燥过程中，因为阳光的直接照耀使植物体内的胡萝卜素、维生素c等部分维生素因光化学作用而被破坏。普通日光照耀时光越长损失越大。

（四）雨淋造成的损失

在晒制干草过程中，如遇雨天，养分物质会损失较大，无机物损失可达67%，碳水化合物损失可达37%，其损失远远大于机械作用的损失。

（五）微生物作用造成的损失

鲜草或干草是微生物活动的场所，当青干草的含水量、温度、湿度达到微生物活动的相宜条件时，霉菌、腐败菌等微生物大量繁殖，导致干草发霉变质，品质下降。

发霉的干草里有氨、硫化氢、吲哚等气体和一些有机酸，不能喂牛。

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