GMP的基本概念及主要内容考试试卷试题_第1页
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PAGE3GMP的基本概念及主要内容培训试题姓名：部门：分数：一填空题（每空2分，共50分）GMP的三大目标要素：、、。2、有与生产保健食品相适应的具有医药学(或生物学、食品科学)等相关专业知识的技术、管理人员,技术人员的比例应不低于职工总数的。3、保健食品生产企业必须有的质检人员，质检人员必须具有。4、从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证后方可上岗。5、采购原料必须索取。6、按GMP要求，划分洁净级别，原则上分为、、。7、洁净区与室外大气的静压差为；空气洁净级别不同的相邻房间之间的静压差为。8、洁净区的温度控制为，湿度控制为。9、洁净级别不同的厂房之间、厂房与通道之间应分别设置与洁净级别相适应的。10、投产的原料必须进行严格的检查，核对、、。11、留样应该产品留样观察，有记录，样品保存至保健食品。12、生产结束应进行，清场操作有记录，清场。13、车间设有，各班组设，建立企业质量管理图。二每题10分，共50分）1、什么是GMP 2、保健食品GMP的主要内容有哪些？3、从业人员个人卫生要求有哪些？4、除虫灭害的管理应该包括哪些？

5、质量标准包括哪些？

答案一、填空题1、将人为的差错控制在最低的限度；防止对产品的污染和降低质量；保证高质量产品的质量管理体系。2、5%3、专职、中专以上学历4、一次5、有效的检验报告单≥10帕，≥5帕8、18～26℃；9、人流

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