果蔬原料去皮设备介绍

7.2.3果蔬原料去皮设备

要点工作原理关键结构物料路线清洗介质路线果蔬原料去皮机按去皮原理可分为两大类一类是靠机械摩擦去皮，常用做块根类原料的去皮。另一类靠碱液腐蚀去皮，可用于多种果蔬的去皮操作。擦皮机的工作原理是利用机械摩擦去除原料的表层薄皮。（一）擦皮机

1、结构及工作原理结构：工作圆筒（内表面粗糙）旋转圆盘（表面呈波纹状）视频：毛芋土豆擦皮机

/v_show/id_XMjE5OTg4Nzcy.html螺旋出料式清洗去皮机

（清洗和去皮同时进行）

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（二）碱液去皮机碱液去皮机的工作原理是首先利用热的稀碱液对被处理的果蔬原料表皮进行腐蚀，然后用水冲洗或用机械摩擦将皮层剥离。碱液去皮机设计的适用范围较宽，适用于桃、杏、梨、苹果、番茄、马铃薯及红薯等多种果蔬原料的去皮操作。根据用水量的大小可分为湿法去皮和干法去皮两类。1、湿法碱液去皮机桃子碱液去皮机（适合于桃、梨的去皮）1—输出链带；2—淋碱段；3—腐蚀段；4—洗段；5—传动系统；6—机架桃去皮工艺流程：切半去核（切面朝下）进料淋碱腐蚀冲洗出料。梨去皮工艺：将梨整个浸泡在碱液中，然后用水冲洗，将皮除去。2、、干干法法去去皮皮机机原理理：：将将用用碱碱液液或或蒸蒸汽汽处处理理过过的的果果蔬蔬原原料料从从进进料料口口加加入入倾倾斜斜的的去去皮皮装装置置中中，，果果蔬蔬原原料料由由于于本本身身的的重重力力作作用用而而向向下下移移动动，，在在移移动动过过程程中中受受到到去去皮皮装装置置上上柔性性圆圆盘盘的揩揩擦擦作作用用而而去去皮皮。。同湿湿法法碱碱液液去去皮皮机机相相比比，，它它具具有有适适用用果果蔬蔬原原料料的的范范围围广广、、结结构构简简单单、、去去皮皮效效率率高高、、节约约用用水水及及减减少少污污染染等优优点点。。1——去去皮皮装装置置；；2——构构件件；；3——挠挠性性挡挡板板；；4——侧侧板板；；5——主主轴轴；；6——支支柱柱；；7——调调节节螺螺栓栓；；8——电电动动机机；；9——压压轮轮；；10——夹夹板板；；11——圆圆盘盘；；12——底底座座；；13——铰铰链链干法法去去皮皮时时，，原原料料在在进进入入去去皮皮装装置置前前，，需需进进行行处处理理，，一一般般用用碱碱液液处处理理。碱液液温温度度为为65-100度度。。碱液液浓浓度度对杏杏及及桃桃为为3%-5%（（质质量量分分数数））；；马铃铃薯薯为为15%-30%；；番茄茄不不用用碱碱液液处处理理，，只只用用蒸蒸汽汽喷喷淋淋；；对皮皮厚厚实实的的苹苹果果、、梨梨等等，，可可先先蒸蒸汽汽喷喷淋淋后后再再用用碱碱液液处处理理。。Anyquestions?9、静静夜夜四四无无邻邻，，荒荒居居旧旧业业贫贫。。。。12月月-2212月月-22Thursday,December29,202210、雨中中黄叶叶树，，灯下下白头头人。。。14:21:0814:21:0814:2112/29/20222:21:08PM11、以我独沈沈久，愧君君相见频。。。12月-2214:21:0814:21Dec-2229-Dec-2212、故人江海海别，几度度隔山川。。。14:21:0814:21:0814:21Thursday,December29,202213、乍乍见见翻翻疑疑梦梦，，相相悲悲各各问问年年。。。。12月月-2212月月-2214:21:0814:21:08December29,202214、他乡乡生白白发，，旧国国见青青山。。。29十十二二月20222:21:08下下午14:21:0812月月-2215、比不不了得得就不不比，，得不不到的的就不不要。。。。十二月月222:21下下午午12月月-2214:21December29,202216、行行动动出出成成果果，，工工作作出出财财富富。。。。2022/12/2914:21:0814:21:0829December202217、做做前前，，能能够够环环视视四四周周；；做做时时，，你你只只能能或或者者最最好好沿沿着着以以脚脚为为起起点点的的射射线线向向前前。。。。2:21:08下下午午2:21下下午午14:21:0812月月-229、没有有失败败，只只有暂暂时停停止成成功！！。12月月-2212月月-22Thursday,December29,202210、很多事事情努力力了未必必有结果果，但是是不努力力却什么么改变也也没有。。。14:21:0814:21:0814:2112/29/20222:21:08PM11、成成功功就就是是日日复复一一日日那那一一点点点点小小小小努努力力的的积积累累。。。。12月月-2214:21:0814:21Dec-2229-Dec-2212、世间间成事事，不不求其其绝对对圆满满，留留一份份不足足，可可得无无限完完美。。。14:21:0814:21:0814:21Thursday,December29,202213、不知香积积寺，数里里入云峰。。。12月-2212月-2214:21:0814:21:08December29,202214、意志坚强的的人能把世界界放在手中像像泥块一样任任意揉捏。29十二月月20222:21:08下午14:21:0812月-2215、楚楚塞塞三三湘湘接接，，荆荆门门九九派派通通。。。。。十二二月月222:21下下午午12月月-2214:21December29,202216、少年年十五五二十十时，，步行行夺得得胡马马骑。。。2022/12/2914:21:0914:21:0929December202217、空空山山新新雨雨后后，，天天气气晚晚来来秋秋。。。。2:21:09下下午午2:21下下午午14:21:0912月月-229、杨柳散和风风，青山澹吾吾虑。。12月-2212月-22Thursday,December29,202210、阅读一一切好书书如同和和过去最最杰出的的人谈话话。14:21:0914:21:0914:2112/29/20222:21:09PM11、越是没没有本领领的就越越加自命命不凡。。12月-2214:21:0914:21Dec-2229-Dec-2212、越是无能能的人，越越喜欢挑剔剔别人的错错儿。14:21:0914:21:0914:21Thursday,December29,202213、知人者智，，自知者明。。胜人者有力力，自胜者强强。12月-2212月-2214:21:0914:21:09December29,202214、意志志坚强强的人人能把把世界界放在在手中中像泥泥块一一样任任意揉揉捏。。29十十二二月20222:21:09下下午14:21:0912月月-2215、最具具挑战战性的的挑战战莫过过于提提升自自我。。。十二月月222:21下下午午12月月-2214:21December29,202216、业余生生活要有有意义，，不要越越轨。2022/12/2914:21:0914:21:0929December202217、一个人即使使已登上顶峰峰，也仍要自自强不息。2