2019-2020年七年级生物下册第二章第三节合理营养与食品安全教学案新人教版

2019-2020年七年级生物下册第二章第三节合理营养与食品安全教教学设计（1）（新版）新人教版授课目的举例说出什么是合理营养。关注食品安全。试一试运用相关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，关心长辈的饮食。认同环境保护与食品安全之间的一致性。重点和难点重点1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；2.学生经过解析，认同环境保护与食品安全之间的一致性。难点设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转变成行为。课前准备学生：四人小组合作，课前明确课题的目的后，经商讨拟定检查或收集资料方案，展开检查或收集相关合理营养、食品安全方面的信息；课前试一试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种种类的食品包装袋；课前咨询家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样优选的。教师：课前收集若干食品的包装袋和包装盒，以备学生需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生。指导小组长怎样张开检查和整理收集资料；指导学生写出检查报告或将收集的资料制成多媒体课件或录像带，便于课堂上交流；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养合理差异性的比较图（让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值）。授课方案学习内容学生活动教师活动一、合理营养1.不注意合理营养的危害。2?什么是合理营养？方案一：①学生课前为豕长设计一份午餐3?“我”该怎么做？食谱；自主谈论不良饮食习惯、不合理营4.运用知识指导生活，养的危害。设计午餐食谱。

督促学生完成课前任务并指导学生观察、自学、组织全班交流。合理营养关注健康生活，进行情感教育。—、食品女全整体感知食品安全的重要性。1、怎样购买安全食品。①包装食品的安全。（会读包装内容）。②非包装食品的安全（有一双火眼金睛）2、预防食品中毒

②观察谈论归纳：怎样做才是合理营养。③师生、生生合作为该班拟定一个合理营养文明合约。④再次为豕长重新设计一份午餐食谱，并比较哪一份更合理。先在全班评一评，比一比，尔后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成生物专刊。方案二：4人小组合作进行自主性学习，阅读书上供应的信息并观察书上的插图或自制投电影，结合身边实例相互谈论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义；设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调为长辈献上一份爱心。阅读课后“营养师”资料，拓宽视野。方案三：4人小组合作，以课题形式张开检查，收集信息，进行归纳整理，写出检查报告，课堂上小组交流，相互谈论，并用所学知识为家长设计一份午餐食谱，为长辈敬孝心。（注：书上第三节内容可作为学生检查过程中查阅的资料之一。）学生依照课前部署，宣布收集到的有

谈论；弓1导学生比较认识科学知识前后对健康生活的作用。创立问题情境，列举教师在生活中认识到的典型实例及指导学生阅读书上供应的报刊信息，引入课题；引导学生谈论，组织并参加全班交流、谈论，保证交流的正确性、有效性。归纳并用投电影显现该怎样合理营养。课前提出课题（检查当地青少年营养不良情况；检查因不注意饮食安全带来的危害）指导学生张开检查（访冋、查阅资料）组织交流，做出谈论。听取学生的资料宣布，引导学生解析，组织学关食品安全的信息生谈论。3、防范食品污染。经过谈论，认同环境保护与食品安全的一致性。

学生阅读食品包装盒上的内容，分组讨论，并选举小组代表进行发言组织学生分组谈论交流。学生就课前咨询认识的知识进行组间交流。对学生发言予以必定并纠正补充某些内容。听取学生发言，激励学生多观察、多比较，建议学生课后到菜市场进行小专家进行现场小讲座，学生听取相关知“实战演习”识，并可提问和补充。4、认识绿色食品。经过多种路子，认识相关知识

学生思虑问题，张开谈论，解决问题。学生谈论：1、能用发霉、变质的残羹饭或饲料饲养家禽牲口吗？为什么？2、有人说有“虫眼”的蔬菜水果，农药含量少，可放心购头。对吗？学生在教师启示下思虑：实质生活中哪些行为最后会以致食品的污染？学生经过谈论，认同环境保护与食安全的一致性。

和学生一起听取小讲座，对进行表演的同学予以充分必定剩教师提出思虑问题仔细听取学生谈论并及时调控。引导学生深层次地从防治环境污染的角度认识食品安全问题。必定学生的解析，再次强品调保护环境的重要性。方案一：学生阅读相关资料，思虑并认识绿色食品的积极意义和重要作用。

指导学生阅读绿色食品的资料，激励学生上网查问，进一步认识该方面的信息。显现谈论大纲，指导阅读，激励学生课外学方案二：依照谈论大纲小组自主合作谈论人类活动与环保、食品安全之间的关系，学生阅读“绿色食品”资料，以便拓宽视野，并自主地在课外收集此方面的信息（如转基因食品）（可经过剪报、上网查问、收看电视相关节目、VCD光碟等路子获得。）2019-2020年七年级生物下册第二章第三节合理营养与食品安全教教学设计（无答案）（新版）新人教版⑴【授课目的】知识与技术举例说明什么是合理营养。关注食品安全。使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。过程与方法经过对插图的解析，认识合理营养与健康的关系，提出平衡饮食的见解。感情、态度与价值观培养学生解析问题、解决问题的能力；并使学生从中领悟，学好生物能解决实责问题。【授课重难点】重点：认识合理营养及食品安全的重要性。难点：怎样依照实质情况设计合理的食谱重点：【导学过程】【情况引入】现在好多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。这种饮食结构可否合理？【学习大纲】什么是合理营养？怎样做到合理营养？平常生活中怎样关注食品安全？【新知研究】一、合理营养1.__________________________________________合理营养是指的营养。合理营养见解中的“全面”是什么？“平衡”又是什么？2.学习课本饮食与健康的关系，结合课本图谈论每幅插图中的做法可否正确,并说出科学道理。理解“平衡饮食宝塔”饮食宝塔级数V级IV级III级II级I级食品分类油脂类豆类和奶类鱼禽肉蛋类果蔬类谷类每日摄取量小于25g100~150125~200g400~750450~500ggg依照右图所示内容回答以下问题：(1)__________________________________________该图是我国营养学家设计的“___________________________________________”(2)____________________________本图中第一层主若是含很多的食品，每日摄取量最______.(3)____________________________图中第五层的食品是含很多的食品，每日摄取量最______.⑷小刚经常牙龈出血，应该多吃第________的食品，否则易患_______病.innJi国疋r曲钻依照食品金字塔对各种食品摄取量的要求，你认为我们平常的饮食应该注意哪些问题?处在生长发育期的青少年的平常饮食应注意些什么?(7)依照食品金字塔的要求设计食谱。注意设计的食谱吻合人体对能量的需求，即早、中晚餐的能量摄取应分别占％、％、％左右。、(8)什么样的饮食才是合理的饮食？(设计：为家长设计一份午餐食谱。小组成员间相互交流各自设计的食谱看谁设计的食谱既营养合理，又经济优惠。二、食品安全(1)结合课文插图解析食品中毒的种类和预防措施。(2)你认为在自己的平常饮食中存在哪些安全隐患？(小组谈论交流)2.食品污染能够分为两大类：一类是_____________污染，一类是___________污染。预防食品中毒：(1)毒蘑菇中毒；(2)龙葵素中毒(萌芽、变质的马铃薯中有)；河豚中毒；4.课前收集2~3种食品的包装袋或包装盒，带到教室。仔细阅读包装上的文字。谈论一下几个问题！应该关注食品包装上的那些内容？怎样判断包装食品可否过了保质期？购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应该注意哪些问题？5.有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少，是真切的“绿色食品”。请你对这种说法做出科学谈论。6.能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料饲养家禽牲口吗？为什么？【课堂小结】这节课你收获了什么？牢固练习】1、在冲刷蔬菜时，要尽量浸泡1?2小时，这是为了A、让蔬菜吸足水B、去掉蔬菜表面的农药C、节约用水D、使蔬菜更脆些

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)2、食用以下食品可能发生食品中毒，其中不是由病菌引起中毒的是

(

)A、苍蝇叮过的鱼

B、腐化的橘子C、变酸的馒头

D、没煮熟的豆角3、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是

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)A、没吃早饭，出现低血糖现象

B、天气太热C、没写完作业，怕老师责怪

D、上课想睡觉4、胖胖近来要减肥，请你帮他选出最正确的减肥方法

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)A、进行高强度的体育运动

B、到药店买减肥药C、尽量少吃或不吃食品

D、适合的体育锻炼加合理饮食5、以下表达中，错误的一项为哪一项

(

)A、每日三餐要准时进食，晚餐不能够吃太饱已变质的食品必定在锅内蒸煮后，才能食用C、饭后马上进行激烈的体育锻炼，会控制消化功能娇艳的蘑菇一般含有毒的物质很多6、若是不慎造成铅中毒，可采用的紧急措施是()A、喝水B、喝牛奶C、喝啤酒D、喝可乐7、依照食品金字塔图解析：每日人摄取最多的食品应是含____________很多的食品。每日人摄取最少的食品应是含____________很多的食品。青少年每日应比成年人多摄取含_______________很多的食品，即金字塔第__________、________层的食品。(4)李伯伯近期患了冠芥蒂，你帮他解析一下，他在饮食中应尽量减少第层的食品，适合多吃第____________层的食品。A.维生素B.蛋白质C.糖D.脂肪8、下表为某同学所定的每日三餐的食谱。早饭：油条、牛奶午餐：米饭、排骨晚餐：花卷、炸鱼你认为这份食谱可否合理？若是不合理，应该怎样调整完满？附页：学生活动：家庭用餐检查问卷表学校：检查人员：检查日期：年代日（星期）检查对象性别年龄经济很好情况较差所在单位家庭就餐人口地区一类分布三类可否有吃早饭的习惯?早饭习惯在哪里就餐？早饭早饭吃的是什么食品？早饭吃多少食品？在哪里吃中餐？

0000

一般二类

00中餐吃的是什么［食谱（含汤类和烹调方中餐法）］？就餐时，家庭成员或自己有什么习惯？（如饭前喝汤、喝酒的习惯、边吃边看书、电视等等）在哪里吃晚餐？晚餐吃的是什么［食谱晚餐（含汤类和烹调方法）］?就餐时，家庭成员或自己有什么习惯？在三餐以外还食用哪些食品（如：零食、夜宵其他等）上述检查与长辈过去的饮食习惯有哪些异同？一天中人类主食肉类蛋类蔬菜豆制品其他类均获得的别食品总量品米面种数量备注说明：1地区分布：一类（沿海、省会）二类（中、小城市）三类（农村及县城）2、上述表中空行部分供学生自行设计其他检查问题，进行检查。3、一天中人均食用食物数量按生食计算（单位：若是斤或两，一律折合成“克”）。一、【授课目的】知识与技术举例说明什么是合理营养。关注食品安全。3.使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。过程与方法经过对插图的解析，认识合理营养与健康的关系，提出平衡饮食的见解。感情、态度与价值观培养学生解析问题、解决问题的能力；并使学生从中领悟，学好生物能解决实责问题。二、【授课重难点】重点：认识合理营养及食品安全的重要性。难点：怎样依照实质情况设计合理的食谱重点：三、【导学过程】【情况引入】现在好多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。这种饮食结构可否合理？【自主学习】什么是合理营养？怎样做到合理营养？平常生活中怎样关注食品安全？【合作研究】【课堂小结】这节课你收获了什么？【牢固练习】附页：学生活动：家庭用餐检查问卷表学校：检查人员：检查日期：年代日（星期）检查对象性别年龄经济很好0一般情况较差0所在单位家庭就餐人口地区一类0二类可否有吃早饭的习惯?分布三类0早饭习惯在哪里就餐?早饭早饭吃的是什么食品?早饭吃多少食品？中餐在哪里吃中餐？中餐吃的是什么［食谱（含汤类和烹调方法）］?就餐时，家庭成员或自己有什