中学生饮食习惯调查

中学生饮食习惯调查滦南县第三中学刘昌海关爱我们的健康主题的提出

本课是河北教育出版社《综合实践与创新活动》七年级下册第一单元《关爱我们的健康》中的一部分内容。饮食健康是影响健康的主要因素之一。在学校，每个班都有几个体重超标的“小胖子”；每到放学，校门口都会有很多卖各种食品的小贩，生意红火，顾客绝大部分都是我们学校的学生，从小吃摊儿上买了食物后边走边吃；很多学生不吃早餐，不少同学反映到课间时有饥饿感；我们这个有2000多名学生的学校，小卖部平均每天销售给学生近千元的小食品。现在学生的饮食情况究竟怎样？为此，我们设计了《中学生饮食习惯调查》这一活动，旨在让学生了解饮食习惯对身体健康的影响，帮助他们树立良好的饮食习惯，关爱自己的健康。

活动目标1、知识与技能：让学生了解饮食卫生的一些知识，懂得饮食卫生的重要性，提高健康饮食的认识。

2、过程与方法通过组织学生开展查阅资料、调查、访问等活动，培养学生与人交往，与人合作的能力。通过组织学生设计调查问卷、整理数据，使学生初步掌握收集、整理、分析信息的能力

3、情感、态度与价值观。激发学生进一步探究问题的欲望，培养学生发现问题、分析问题、解决问题能力。培养学生交流与表达能力，并形成合作与分享的意识。

活动过程课题提出阶段——经过讨论，确定活动的子课题，制定活动预案。活动实施阶段——搜集资料、调查走访，根据调查预案，进行小组活动。成果汇报阶段——完成报告、汇报交流，举办“饮食健康宣传周”活动。感悟反思阶段——回顾全程、总结评估课题提出阶段：讨论确定子课题，制定活动预案

4、对学校食堂进行调查1、了解本校学生的饮食卫生习惯2、了解男女学生的饮食习惯差异3、走访医院医生、健康专家组号调查内容研究方式活动地点活动时间1了解本校学生的饮食卫生习惯问卷调查各班教室2周2了解男女学生的饮食习惯差异网上调查微机室2周3走访医院医生、健康专家查阅资料、访问图书馆、微机室、医院2周4对学校食堂进行调查参观、访问等学校食堂2周《中学生饮食习惯调查》活动计划第一活动小组：了解本校学生的饮食习惯该小组共20名同学，每2人一个活动单位，负责4个班，对全校40个教学班调查并进行统计。在各班班主任的配合下，对各班学生的饮食习惯进行调查。教师引导该小组制定活动预案附：教师指导预案

课

题中学生饮食习惯调查子

课

题了解本校学生的饮食卫生习惯组

长

成

员第1小组全体成员活动计划1、查阅资料，设计问卷2、班内调查，回收信息3、统计分析，得出结论4、成果展示，汇报交流预期成果形成调查报告表达形式文字、图表教师指导预案学生饮食习惯调查问卷同学们：大家好！不良的饮食习惯不仅有害于身体健康，而且会影响学习和生活。我们设计的这个问卷，就是要对同学们的饮食习惯作一次调查，以找出存在的问题，探求解决的方法。希望大家能够按问卷中的要求，认真如实地填写。谢谢！1、你平时是否吃早饭？A是□B只吃一点儿□C否□2、你常吃的主食是：A大米□B面食□C都可以□3、你是否吃零食？A经常吃□B很少吃□C不吃□4、你吃蔬菜时，主要考虑的因素是：A味道□B品种□C需要□5、上午第二节后的课间，你是否觉得饿？A是□B否□6、你的体重超标吗？A是□B否□附：标准体重计算公式：男子身高（厘米）－110＝标准体重（公斤）；女子身高（厘米）－105＝标准体重（公斤）。2、按不同性别，了解男女学生不同的饮食习惯第二小组为班里的信息技术兴趣小组，共10人，凭借同学们的技术优势，在信息技术教师的指导下，这一小组设计了专题网站，利用各班上信息课的时间，通过校园网络，在网上进行调查。第三小组：走访医院医生。该小组10名同学，每5人一个活动单位，走访医院医生、护士及部分患者，针对不良饮食习惯对身体有哪些危害，我们应当如何养成良好的饮食习惯等问题进行调查，并形成调查报告。附：教师指导预案课

题

中学生饮食习惯调查子

课

题

走访医院医生、健康专家组

长

活动计划

1、查阅资料，设计问题2、走访县医院、县中医院，对医生、患者进行调查3、统计分析，得出结论4、成果展示，汇报交流

问题准备

1、不良饮食习惯对人的身体有什么危害？2、如何养成良好的饮食习惯？3、请介绍一下常见的饮食习惯的误区。预期成果

形成调查报告表达形式

文字、图表

教师指导预案研究主题：饮食习惯对健康的影响访问者：被访问者：单位：

职务：访问日期：访问主题：访问记录：记录者：结论：《中学生饮食习惯调查》主题活动访谈表

第4小组：对学校食堂进行调查该小组共10名同学，对学校食堂进行调查。记录一周的食堂食谱，进行分析，对食堂管理人员进行走访，调查食堂的卫生状况和从业人员的健康情况。附：教师指导预案：课题中学生饮食习惯调查子课题对学校食堂进行调查组长

成

员第4小组全体成员活动计划1、设计调查表格2、调查、记录，对食堂管理人员进行访问3、统计分析，得出结论4、成果展示，汇报交流预期成果形成调查报告表达形式文字、图表教师指导预案活动实施阶段实际调查及策略调整学生利用两周时间（课余），根据小组预案进行实际调查，中间利用一节课时间，就调查中出现的问题,小组进行讨论并提出调整策略，完善调查方案。

成果汇报阶段利用1-2课时时间以主题班会的形式进行成果展示，各小组将活动过程及记录的数据、活动记录、图片等进行展示，并得出调查结论，提出合理化建议。通过调查活动，同学们对饮食习惯对健康的影响有了更加具体的认识，了解了学生常见的不良习惯。同学们和学生会相配合，举办“饮食健康宣传周”活动，通过板报、橱窗等形式，对全校师生进行健康饮食的宣传。向全体师生发出“关爱自己的健康，注重饮食卫生”的呼吁，而且制作了学生营养早餐食谱向全校师生推广。所有活动都通过校园网上的专题网站同步进行，同学们可以在微机室、在家里上网，通过在线调查，在留言板留言等在网上参与这项活动。

组织活动宣传展示饮食健康宣传周活动呼吁书1、呼吁全体学生培养良好的饮食习惯，从我做起，从今天做起。2、建议学校制定饮食卫生教育计划，从科学的角度给同学们普及饮食卫生知识。3、请家长建立起科学合理的饮食观念，让每天的膳食结构更加合理。4、希望专家加强饮食健康的研究，为全国人民提供科学的建议。学生营养早餐食谱（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡萝卜。豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．猪油。芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干丝．茭白丝．香菇。（二）燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。燕麦粥：燕麦片．火腿丝．胡萝卜末．香菜。菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。什锦泡菜：大白菜．榨菜．小黄瓜．辣椒等。（三）黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。黑枣粥：粳米．糯米．马芽枣．核桃。鲜肉小笼：面粉．肉末．冬笋．香菇。苣笋豆干：苣笋．豆腐干．胡萝卜．香菇。（四）皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。皮蛋粥：粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。果酱包：面粉．果酱．核桃．牛奶。雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡萝卜（五）菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。菜肉馄饨：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。鹌鹑蛋：鹌鹑蛋．绿豆芽．青椒丝。（六）