DB36-T 1716-2022猕猴桃采收与贮藏技术规程

ICS65.020.01CCSB05

DB36江 西 省 地 方 标 准DB36/T1716—2022猕猴桃采收与贮藏技术规程TechnicalRegulationofHarvestingandStorageforKiwifruit2022-12-132023-06-01江西省市场监督管理局发布DB36/T1716DB36/T1716—2022DB36/T1716DB36/T1716—2022目次1围 12范引文件 13语定义 14收 25级装 36藏 4II前言本文件按照GB/T1.1-2020给出的规则起草。IIII猕猴桃采收与贮藏技术规程范围（GB/T40743-2021猕猴桃质量等级NY/T1392NY/T1778新鲜水果包装标识通则NY/T17943术语和定义3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1适宜采收期suitableharvestperiod果实采收后能充分正常后熟，并体现出该品种固有的品质特性，此时的采收时间段为适宜采收期。3.2果实生育期fruitdevelopmentperiod从谢花到果实生理成熟所持续的时间。3.3田间热fieldheat果实采收前后由于阳光和气温等因素暂蓄于果实内的热量。3.4果实愈伤fruitwoundhealing果实采收后，在适宜的温湿度条件下，经过一定时间处理后，伤口愈合，有利于贮藏。3.514.2果实采收成熟度指标4.2果实采收成熟度指标4.2.1果实生育期及采收理化指标推荐主栽猕猴桃品种果实采收指标见表2。22预冷precooling果实贮藏前，将果实携带的田间热迅速去除，使果实温度达到预设温度的降温措施。3.6人工气调贮藏artificialcontrolledatmospherestorage在适宜温湿度条件下，通过人工调节贮藏环境中O2和CO2浓度来贮藏的方式。采收采收期主栽猕猴桃不同产区采收期范围参见表1。表1主栽品种适宜采收期范围主栽品种采收期范围赣中和赣北赣南早熟红阳8月中旬至9月上旬8月上旬东红9月上中旬8月中旬中熟徐香9月中旬至10月上旬9月上旬奉黄1号10月上中旬9月下旬晚熟金艳10月下旬至11月上旬10月上中旬金魁品种果实生育期d可溶性固形物含量%果肉硬度kg/cm2红阳125～135≥6.510～11东红130～145≥7.010～11徐香145～160≥6.511～12奉黄1号165～170≥7.510～11金艳170～190≥7.510～11金魁180～200≥6.511～1230果实进行测定，取平均值。红阳、东红、金艳、奉黄1号果皮色泽达到黄绿至黄褐色，徐香、金魁果皮色泽达到褐绿色至褐色。1种子颜色达到褐色至黑色。7d～14d21d28d避免雨天和雨后采收，晴天时避免高温和有露水的时间采收。4.3.3采收工具和盛果容器要求4.3.3采收工具和盛果容器要求采收工具和盛果容器应保持清洁卫生，提前消毒。4.3.4采收操作要求摘轻放，并随即挑出伤病果、畸形果和软果。5分级包装5.1分级按照NY/T1794及GB/T40743的规定执行。5.2包装5.2.1包装材料NY/T17783表3猕猴桃适用包装物种类材料适用范围塑料筐高密度聚乙烯10kg～20kg纸箱瓦楞纸板2kg～5kg纸盒具有一定强度的纸张1kg～3kg塑料托盘与保鲜膜组成的包装聚乙烯≤1kg包装内的品种、产地、等级和规格大小均应相同，且不得有异物。标识贮藏6.1.1冷库检查6.1.1冷库检查和校正；气调库还需要检查气调设备、检验密封性，同时对O2和CO2浓度进行校正。6.1.2消毒杀菌5d～760mg/L的ClO20.5%的KMnO424h，246.1.3冷库启动预冷0.51.50.5金艳、奉黄1号）或0.5℃±0.5℃（徐香、金魁），库内相对湿度达到90%左右。6.2采后果实愈伤15℃～2580%～90%24h6.3入库6.3.1入预冷库4先将果实移入预冷库进行预冷，保持24h。5d。码垛10cm～15cm20cm50cm50cm左120cm6.4.1普通冷库贮藏条件0.56.4.1普通冷库贮藏条件0.50.511.00.5红阳、东红猕猴桃库温控制在1.5℃±0.5℃。空气相对湿度90％～95％。6.4.2气调库贮藏条件湿度保持90％～95％。6.4.3不同品种的最长适宜贮藏天数参见表4。4d5贮藏方式品种红阳东红徐香奉黄1号金艳金魁普通冷库30～6060～9080～10090～120120～150100～120气调库60～9090～120120～150150～180180～240180～210在自动控制系统上设定