《植物芳香油的提取复习专题》(课件)

(二)植物芳香油的提取方法蒸馏、压榨、萃取一、基础知识1.具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂2.萜类化合物及衍生物(一)芳香油的理化性质①原理：混合物又会重新分离出油层和水层。(植物芳香油提取的常用方法)1.水蒸气蒸馏法利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来形成油水混合物冷却后②分类：水中、水上、水气蒸馏(柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法)2.压榨法通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油水中蒸馏会导致某些原料焦糊和有效成分水解等问题原理：植物芳香油易溶于有机溶剂(不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法)3.萃取法概念：是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除

去杂质，否则会影响芳香油的质量二、玫瑰精油的提取1.玫瑰精油化学性质稳定，易溶于有机溶剂，能随水蒸气一同蒸出。2.植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。（一）实验原理3．装置（二）实验流程鲜玫瑰花＋清水水蒸气蒸馏油水混合物分离油层除水玫瑰油过滤加入无水硫酸钠加入氯化钠1.水蒸气蒸馏装置的注意事项1)安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，拆卸仪器的顺序与安装时相反。保证冷凝管下进上出。2)蒸馏开始时，先通冷水后加热；蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。（三）实验过程中注意事项2.玫瑰花与水的比例：1：43、蒸馏产物--白色的乳浊液成分：玫瑰油和水的混合物4、将玫瑰油和水分开的方法向乳化液中加入NaCl，再用分液漏斗分开。除去分离出的油层的水分5、加入一些无水Na2SO4的目的：6、蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。压榨法三、橘皮精油的提取1、橘皮精油（主要成分是柠檬烯）易溶于有机溶剂，且水中蒸馏会产生原料焦糊和有效成分水解2、提取方法与装置：（1）实验原理（2）实验流程石灰水浸泡漂洗压榨过滤静置再次过滤橘皮油（三）实验过程中注意事项1.将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡的目的：破坏细胞壁，提高出油率2.使橘皮油与水分更容易分离的方法：加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的Na2SO4，并调节PH至7—83、分离出橘皮精油方法

①先用过滤与法去除固体物和残渣，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。②橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需在5℃～10℃下静置5～7d，让杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清的油层。③其余部分滤纸过滤，滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。1.是否提取出了植物精油观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜

色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和

质量。玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液

体，带有甜韵的玫瑰香；橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然含有大量的杂质。四、结果分析与评价

如果出油率高，说明实验方案设计合理；

如果出油率低，要从实验方法的选择、实验

过程的操作等各方面分析原因，改进后再作

尝试。2.出油率的计算1.橘黄色结晶，化学性质比较稳定2.不溶于水、微溶于酒精、易溶于

石油醚等有机溶剂3.可氧化成两分子维生素A一、实验原理（一）β－胡萝卜素的理化性质（二）天然β－胡萝卜素的提取1.工业方法：植物中提取岩藻中提取利用微生物的发酵生产——胡萝卜含量最丰富——螺旋藻含量最丰富——三孢布拉霉菌2.实验室提取方法：萃取法1.分类（三）萃取剂水不溶性萃取剂：乙醇、丙酮石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳水溶性萃取剂：2.几种水不溶性有机溶剂的沸点：石油醚乙酸乙酯乙醚苯四氯化碳90-120℃77℃35℃80℃76℃制备好的胡萝卜干粉萃取剂石油醚圆底烧瓶放入置于水浴装置上部固定冷凝管加热一段时间移去酒精灯冷却过滤：得到圆底瓶的萃取液蒸馏：挥发萃取剂,浓缩胡萝卜素提取液二、实验操作过程防止加热时有机溶剂的挥发温度高萃取的效率高影响萃取的因素：1、萃取剂：性质和使用量2、原料：颗粒的大小、紧密程度、含水量3、环境：温度、时间等原料颗粒小、水分少、萃取温度高、时间长效果好三、实验注意事项纸层析法量做基线对照点样干燥层析对比观察A、D——标准样品

B、C——提取样品层析液不能

超过基线四、结果分析评价与鉴定比较颜色的深浅，是否出现杂质的提取

方法实验原理方法步骤适用范围水蒸气蒸馏

压榨法

有机溶剂萃取

利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来1.水蒸气蒸馏2.分离油层3.除水过滤适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油1.石灰水浸泡、漂洗2.压榨、过滤、静置3.再次过滤适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取使芳香油溶解在有机溶剂中，

蒸发溶剂后就

可获得芳香油1.粉碎、干燥2.萃取、过滤3.浓缩适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中方法

名称优点局限性水