七年级下册第四单元第二章复习

第二章人体的营养七年级下册第二章复习1第一节食物中的营养物质：为生命活动提供能量的主要物质：贮存能量的主要物质(含能量最多)：构成人体的主要物质缺维生素A：缺维生素B1：

缺维生素C：缺维生素D：体内含量少但不可缺乏：细胞中含量最多的物质体内含量少但不可缺乏缺钙—缺铁—缺碘—糖类脂肪蛋白质维生素：有机物无机物水无机盐：食物中含有的营养物质佝偻病、骨质疏松贫血甲状腺肿，智力障碍皮肤粗糙、夜盲症神经炎、脚气病坏血病、抵抗力下降佝偻病、骨质疏松症2①糖类：②脂肪：③蛋白质：④无机盐、维生素：营养物质的食物来源：蔬菜、水果等鱼、肉、蛋、奶、黄豆等米、面、薯等油、肥肉、花生、黄豆等（课本P22页图）3维生素糖类(淀粉)脂肪蛋白质食物中的营养物质有机物无机物水无机盐小分子物质，不需要消化便可被吸收大分子物质，需消化成小分子物质才能被吸收第二节消化和吸收一、食物中需消化的营养物质4消化道：消化腺1、消化系统的组成二、营养物质的消化(口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门)食物的通道唾液含各种消化酶(可分解各种营养物质)含淀粉酶(可分解淀粉)胆汁不含消化酶(有乳化脂肪的作用)含蛋白酶(可分解蛋白质)小肠液含各种消化酶(可分解各种营养物质)唾液腺肝脏胃腺胰腺肠腺胃液胰液2、营养物质的消化过程小肠小肠胆汁乳化脂肪脂肪微粒脂肪酶脂肪酸+甘油小肠淀粉酶淀粉麦芽糖葡萄糖口腔小肠蛋白酶蛋白质多肽氨基酸胃（小肠是消化的主要场所）5右图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。四、技能训练（2）图中X、Y表示什么物质的消化过程？（1）淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？（3）D中含有哪些消化液？三、营养物质的吸收营养物质吸收的主要场：小肠淀粉：在口腔开始被消化脂肪：在小肠开始被消化蛋白质：在胃开始被消化X—淀粉小肠液、胰液、胆汁小肠内的物质利于吸收：大分子物质小分子物质已全部被分解因为小肠的结构利于吸收①小肠很长，吸收面积大②小肠有皱襞、有绒毛，增大了吸收面积③小肠有许多血管和淋巴，有利于吸收Y—脂肪6（1）A、B试管分别加入馒头屑，C试管加入馒头块。（2）A、C试管分别注入2毫升唾液，B试管注入2毫升清水。（3）A、B试管搅拌，C试管不搅拌。（4）将3支试管一起放入37OC左右的温水中。（5）5~10分钟后，取出3支试管，分别滴加2滴碘液，摇匀。馒头块唾液不搅拌C馒头屑清水搅拌B搅拌馒头屑唾液A（1）滴碘液后，A试管

色，B试管

色，C试管

色（2）此实验

组模拟的是人体口腔的情况。（3）实验时将3支试管放入37OC温水中的目的是

。（4）如果A、B组成对照实验，此实验的假设是

。请回答：对照组是

，理由是

。五、实验探究模拟人体口腔温度唾液淀粉酶能消化淀粉AA组它模拟的是自然状态下口腔的情况不变蓝深蓝浅蓝7第三节关注合理营养与食品安全一、合理营养1、平衡膳食宝塔的食物：谷类蔬果类肉类奶类油脂类每天摄入最多的应是谷类食物，其次是蔬菜类食物，以此类推。摄入最少的应是油脂类食物。3、养成良好的饮食习惯应做到：①每日摄入的能量中，早中晚应分别占30%、40%、30%②一日三餐按时进餐③不挑食、不偏食；不暴饮暴食心血管病患者应少吃的食物：青少年应多吃的食物：肉类、奶类（最好的补钙食品）油脂类8二、食品安全应做到：1、不买“三无食品”包装袋上无生产日期、无保质期、无厂址的食品2、买有包装的食品时，应关注食品袋上的相关信息三、绿色食品绿色食品：绿色食品标志：营养成分、是否含有添加剂、生产日期、保质期、厂家厂址等三无食品：相关信息：指产自良好的生态环境、无污染、安全、优质的食品。4、发芽的马铃薯和毒蘑菇等有毒食品不要食用3、食用蔬菜水果之前，应该浸泡、冲洗，或削皮允许限量使用化肥不允许使用化肥（课本第40页）A级AA级由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成9练习：1、消化道中不具有消化功能的部位是（）A、咽、食道、大肠、肛门B、口腔、食道、胃、大肠、肛门C、咽、食道、小肠、肛门D、口腔、胃、小肠、大肠、肛门3、在消化道中，最先被消化的营养物质是（）A、蛋白质B、淀粉C、脂肪D、维生素4、在消化道中，消化能力最强的部位是（）A、口腔B、胃C、小肠D、大肠2、患肝炎、胆囊炎的人怕吃（）食物A、淀粉类食品B、蔬菜类食品C、油脂类食品D、豆类食品5、在摄入800克食物和1200cm水的情况下，消化腺大致分泌如下数量的消化液：1500cm唾液，2000cm胃液，1500cm肠液，500cm胆汁，15cm胰液。哪部分消化道的消化液最多？（）A、口腔B、食道C、胃D、小肠BCCDA106、人体最易缺乏的维生素是什么？多吃什么食物可补充这种维生素？（）A、维生素A猪肝和鸡蛋B、维生素C酸性水果C、维生素B1薯类米面等粗粮D、维生素D鱼肝油7、预防缺碘，缺铁，缺钙最好的食品分别是（）A、水果、米面、黄豆B、黄豆、鸡蛋、牛奶C、猪肉、蔬菜、猪肝D、海产品、猪肝猪血、牛奶8、维生素C可使高锰酸钾溶液褪色，且浓度越高用量越少。现分别向高锰酸钾溶液滴黄瓜汁和辣椒汁，滴了17滴黄瓜汁和15滴辣椒汁高锰酸钾溶液就褪色。由此得出结论（）A、黄瓜含的维生素C比辣椒多B、辣椒含的维生素C比黄瓜多—高锰酸钾15滴辣椒汁—高锰酸钾17滴黄瓜汁BDB119、制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。这样做的目的是（）A、装在淀粉胶囊内，药物可慢慢渗出B、避免对胃产生刺激C、淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽D、胆汁不能消化淀粉11、试管中有植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37℃温水中，一小时后植物油不见了。配制的消化液可能是()A、唾液、胃液、肠液B、胃液、唾液、胆汁C、胰液、肠液、胆汁D、肠液、胰液、唾液10、与流入小肠壁的血液相比，流出的血液中所含成分变化最大的是（）A、氧的含量增加了B、二氧化碳的含量减少了C、营养物质增加了D、食物残渣减少了12、在人体必需的营养