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文档简介
欢迎进入学习课堂学做家常菜食材主料:西红柿两个、鸡蛋三个辅料:食用油适量、盐适量、白糖少许、鸡精适量步骤1.西红柿去皮备用。2.鸡蛋加少量的盐巴同时打散,西红柿切小块。3.炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用。4.锅中再加少许油爆香葱花,倒入西红柿翻炒片刻,加入盐、少许白糖炒均匀。5.把鸡蛋倒入混合均匀,加点鸡精即可出锅。蛋炒饭米饭 2-3人份鸡蛋 2个香葱 适量胡萝卜 小半根青椒 半个芹菜 适量豆腐干 4小块玉米粒 适量盐 适量胡椒粉 适量步骤一
剩米饭,这里有3人份,想吃炒饭用新蒸的米饭也可以的,只是最好提前些时间蒸出来放凉,饭也要蒸的硬一点步骤二
配菜可以根据个人喜好准备,蔬菜,鸡蛋,豆制品,肉类...都可以,这里有青椒,芹菜,胡萝卜,豆腐干,香葱,鸡蛋步骤三把所有材料切成小丁,胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水,也可省去这步直接炒。步骤四取个大容器,打入两个鸡蛋,打散后倒入米饭,搅拌均匀,使每一粒米都裹上一层蛋液。步骤五
炒锅置火上,倒入少许油,烧热后倒入浸过蛋液的米饭,中小火不停的翻炒,直至米粒松散开来,粒粒金黄,然后倒入除香葱外的所有配菜,继续翻炒均匀,加盐和胡椒粉调味,最后临出锅前放入香葱末,拌炒均匀后即可盛出,装盘后
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