中国乳制品供需发展分析

中国乳制品供需发展分析

一、乳制品供需

乳制品：指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料，加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，使用法律法规及标准规定所要求的条件，经加工制成的各种食品，也叫奶油制品。近三年中国乳制品产量逐年增加，2020年中国乳制品产量为2780万吨，同比增长2.2%。

《2021-2027年中国乳制品行业运行动态及投资趋势预测报告》数据显示：在乳品加工中，根据国家统计局数据，2020年1-11月中国液态奶产量2356.8万吨，同比增长3.13%；干乳制品产量166.83万吨，同比下降2.06%；奶粉产量91.04万吨，同比下降10.11%。

乳制品是我国人民群众日常生活中比较喜欢的一种食品，乳制品的营养成分十分丰富，得到了我国人民群众的认可。2020年中国乳制品表观需求量为3104.23万吨，同比增长3.1%。

二、乳制品进出口概况

近年来，随着我国经济水平的提高，人民生活状况的不断改善，乳制品在我国的食品消费中所占比重逐渐增加。然而，中国乳制品贸易一直处于逆差状态，尤其自2008年“毒奶粉”事件之后，乳制品进口更加快速上升，给国内企业的发展带来较大冲击。2020年中国乳制品进口数量为328.12万吨，进口额117.06亿美元；出口数量为4.29万吨，出口额22012.15万美元。

据中国海关数据显示，2020年中国乳制品中，干乳品220.93万吨，同比增加7.8%，进口额103.4亿美元，同比增加3.8%；液态奶107.19万吨，同比增加16%，进口额13.67亿美元，同比增加17.8%。

从进口的主要品类来看，大包粉、婴配粉进口量略减，其余多数品类，尤其是乳清、奶油以及奶酪和包装牛奶进口量大幅增长。

2020年中国大包粉进口97.93万吨，同比下降3.5%，进口额32.91亿美元，同比增加5.4%，均价3361美元/吨，同比增加9.2%。婴配粉进口33.5万吨，同比下降3%，进口额50.53亿美元，同比下降2.7%，均价15084美元/吨，同比增长0.4%。奶酪进口12.93万吨，同比增长12.5%，进口额5.9亿美元，同比增长13.1%，均价4568美元/吨，同比增长0.5%。奶油进口11.56万吨，同比增长35.2%，进口额5.46亿美元，同比增长17.1%，均价4724美元/吨，同比下降13.4%。乳清进口62.64万吨，同比增长38.2%，进口额8.18亿美元，同比增长34.9%，均价1306美元/吨，同比下降2.4%。炼乳进口2.38万吨，同比下降31.6%，进口额0.4亿美元，同比下降27.5%，均价1696美元/吨，同比增长5.9%。包装牛奶进口103.98万吨，同比增长16.8%，进口额13.09亿美元，同比增长18.9%，均价1259美元/吨，同比增长1.8%。

三、乳制品有效提升食品安全检验准确性分析

乳制品是人们日常生活中经常食用的一种食品，因此应当得到充分重视。在我国，乳制品的需求量逐渐增加，但是乳制品开发、生产、销售环节仍然存在一些问题。从乳制品市场供应的角度进行分析，品种实际上非常多，其中占比