【食品生产加工技术】新型超细鲜骨粉、鲜骨泥、髓食品技术与设备

【食品生产加工技术】新型超细鲜骨粉、鲜骨泥、髓食品技术与设备

我们的相关产品特色及工艺特色有别于目前同类产品：一概述1）保健新品鲜骨是三类补钙产品中最重要也是受欢迎的品种。鲜骨中本身含有丰富的多种氨基酸，软骨素、维生素（B1、A、B2、B12）、蛋白质、脂肪（其含量与肉接近），其中最具价值的钙含量为牛肉的200倍左右，铁含量为牛肉的6倍左右。我处技术与目前骨补钙技术有别，目前市场无同类产品，其特色主要采用多种高科技手段包括：新材料、生物、超细及现代中医药等技术。采用纯物理方法，不采用任何化学及蒸、煮处理，可保证其天然性及完整性，且吸收率高（美标：大于80%）。研究表明，鲜骨是小儿佝偻病、骨质疏松、缺铁性贫血及孕妇、老人有效的药用保健食品。鲜骨骨髓可作为食用保健食品加入方便食品系列、汤剂；以及全天然的珍贵保健品，研制系列新一代产品。具有极好的市场前景，竞争力强，盈利高。其附加值是原料的几十倍各种处理方法对鲜骨的食用、吸收影响不一：传统的蒸、煮、高温处理及一般方法将使大量有效成份损失及破坏。采用现代超微处理及现代医药技术使得微量成分（钙、锌、铁等微量元素）易于为人体吸收，有别与目前市场产品。二技术特色：（1）该技术产品成本低，约5—6元/公斤（除原料价格）生产合格产品；（2）产品技术新，目前市场无同类产品，市场竞争力强，属于新一代产品；（3）该技术产品理念、保健作用符合最新消费者需求，这是有别其他产品最重要的特色；（4）该产品融合了多种先进科学技术于一体，据市场预测，这类产品将成为未来市场的主流产品，发展前景广阔；（5）该技术有其他类产品生产的可延续性（如肉类等，不增加额外投资），占地面积小（年产200吨约200平方米建筑面积），操作简单（一般工人，约十到十五人）。三市场分析1市场预测A国外状况对该类产品当前和未来市场预测，需要分析国内、外相关市场的发展。在国外，保健食品兴起以来，倍受发达国家的高度重视。据资料记载，加拿大在上世纪末十年间，保健食品产值由74千万英磅增至10亿英磅。美国相关产品产值每年以20%的高速度递增。92年销售额为29。8亿美圆，93年超过30亿美圆，96年达40亿美圆。由于他们的天然性及无副作用，美国科学家将这类食品定义为绿色食品，并作为21世纪食品发展的方向。近邻中国的日本在保健食品的研究开发毫不狲色与中国，每年以500亿元的速度增长。在90年代中期达80亿美圆的规模。欧洲中德国年销量大约在60亿马克。综上所述，国外市场前景广阔，品牌产品未来发展空间巨大。B国内状况“补”文化是中国民族传统文化，绝大多数中国人有购买保健食品的欲望。有关部门对北京、上海、武汉、广州等十大城市进行了一次全面的抽样调查，其结果表明：十岁以下儿童食用保健食品的占总数的80%，95%家庭常备各种类型保健品。随着中国的经济迅速发展，人们生活水平将发生质的飞跃，由温饱已向富裕小康转型，普通百姓的购买力已不是问题，保健食品将成为他们的一项日常消费预算。中国12亿人口，其潜在的市场已不言而喻。四市场目前产品状况市场目前牛骨类产品开发相对重复，产品竞争激烈，难以获取有效利润。同时市场对这类产品已出现疲软状态，需要新的产品冲击。该产品的开发正是基于这种契机和市场前景，有效的市场需要有效的产品及技术引导消费者消费来完成，我们的产品也正是基于这种宗旨即：为消费者带来好的产品！为生产者提供高利润回报！五利润及回报本产品生产规模据原料及销售规模而定。以下是一般规模：本产品采用鲜骨作为资源，以年200吨产量计，除购