吃火锅的7个坏习惯

吃火锅的

7

个坏习惯

火锅可以说是国人最不能戒除的美食嗜好，但是在吃火锅时，一些不被人注意的坏习惯，却可能在你品尝美食的同时悄悄夺走了你的健康。以下

7种吃火锅的坏习惯你有吗

寒冷的冬季，没什么比围坐一桌吃火锅更惬意的事儿了。暖融融涮一锅，不仅能够品尝美味，还可以活血驱寒，确实是不少人的冬日最爱。然而因为一些不良的吃火锅习惯,不少人出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等消化不良症状。专家提醒：吃火锅要讲究方法，以下七个吃火锅的/html/xwzx/46.html注意事项应引起重视吃火锅一忌不分筷子在吃火锅的过程中，很多食物都是生的如生鱼片、肉片、蔬菜，如果将生、熟筷子搞混，或认为夹了生的筷子在火锅里烫一下就达到了消毒作用，岂知这一程序可能有导致感染的危险，用被污染的筷子吃食物，在抵抗力低的情况下，就可能容易染上阿米巴肠炎。应将用来夹、盛生食的碗筷与直接入口的餐具分开，不得生熟混用，以免沾染到病菌，/html/xwzx/46.html导致病从口入。同时，为避免交叉污染，最好使用公筷。吃火锅二忌半生不熟

不少人吃火锅贪图鲜嫩，往往把生肉片、生鱼等统统往锅里一烫就立即捞出来吃。此时，那些寄生在肉类中的病菌或寄生卵，通常都未被杀死就直接进入了人体的消化道，极易引起胃肠道感染等疾病。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫

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分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。而蛤蜊、河虾等带壳食物，肉质较厚，应在锅内煮沸

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分钟以上。/html/xwzx/46.html吃火锅三忌冷热混吃

有很多朋友喜欢边吃火锅边喝冰镇啤酒。吃火锅时，许多人因为怕烫，就会趁势喝上一大杯冰镇啤酒或冰冻饮料，但是如此一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。尤其是本身就有慢性胃病的人，更容易诱发。所以，吃火锅时不要太心急，涮好的食物要先蘸冷调味品，不要吃太烫的食物。此外也要尽量少喝冰冻饮料，可选择一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料，以更好地帮助消化。吃火锅四忌重麻重辣/html/xwzx/46.html

麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气，除了容易引发食道炎、胃炎外，腹泻也在所难免。尽管每个人对辣的耐受度不同，但是为肠胃着想，医生认为，又麻又辣的火锅还是少吃为妙；切不可一下子吃得太多，并要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣汤。另外，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激，这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。/html/xwzx/46.html吃火锅五忌边吃边聊

很多人吃火锅时往往会边吃边聊，容易忽略进餐的时间。研究表明，长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物，消化道腺体无法正常地规律休息。而不少人因为吃得太饱、太杂甚至会引起胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状，甚至诱发急性胃肠炎、胆囊炎甚至胰腺炎∩以选择先吃蔬菜和淀粉类食物，最后涮肉类，吃八分饱减少能量摄入。吃火锅六忌烫的过瘾/html/xwzx/46.html

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受

50℃的温度，太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达

120℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易上火，其口疮发生机会因此又多出好几倍，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。如此反复，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。吃火锅七忌久煮汤底/html/xwzx/46.html

火锅的汤大多采用猪、羊、牛油等高脂肪物质为底料，又多以辣椒、胡椒和花椒等为佐料，吃多了易导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等疾病。另外，火锅汤久沸不止、久涮不换，其中的