情境四陈列设计

情景四连锁门店商品陈列与维护点击此处添加标题商品陈列是指运用一定的技术和方法摆布商品、展示商品、创造理想购物空间的工作。商品陈列是运用商品配置表来进行管理的，它是现代连锁企业标准化管理的重要工具，是商品陈列的基本标准。商品配置和陈列方法式提高销售业绩的利器。学习目标：能力目标：能对卖场中的商品进行合理的配置；能根据商品的不同、陈列道具的不同进行商品陈列，会进行生鲜商品的陈列，并会对商品陈列进行维护。知识目标：掌握商品配置的方法；掌握商品陈列的原则及方法；生鲜商品陈列的方法。1连锁门店内商品配置

商品配置要解决两个方面的问题：一是确定各类商品按什么样的结构比例在连锁卖场中进行展示陈列，即对各类商品进行面积分配的问题；二是每种商品应配置在卖场中什么位置。可以说，商品配置是一个承上启下的关键环节和重要工作，它是卖场布局工作的进一步细化，是商品陈列工作的指导。超级市场的商品配置是关系到超市经营成败的关键环节，商品如配置不当，会造成顾客想要的商品没有，不想要的商品太多，不仅空占了陈列货架，也积压了资金，导致经营失利。

商品位置的配置应该按照消费者购买每日所需商品的顺序作出动线的规划，也就是说，要按照消费者的购买习惯和人流走向来分配各种商品在卖场中的位置。一般来说，每个人一天的消费总是从“食”开始，所以可以考虑以菜篮子为中心来设计商品位置的配置。通常消费者到超级市场购物顺序是这样进行的：蔬菜水果——畜产水产类——冷冻食品类——调味品类——糖果饼干——饮料——速食品——面包牛奶——日用杂品

为了配置好超级市场的商品，可以将超级市场经营的商品划分为以下商品部：第一．面包及果菜品部。这一部门常常是超级市场的高利润部门，由于顾客在购买面包时，也会购买部分蔬菜水果，所以，面包和果菜品可以采用岛式陈列，也可以沿着超级市场的内墙设置。在许多超级市场中，设有面包和其他烘烤品的制作间，刚出炉的金黄色的、热气腾腾的面包，常常让顾客爽快地掏腰包。现场制作已成为超级市场的一个卖点。第二．肉食品部。购买肉食品是大多数顾客光顾超级市场的主要目的之一，肉食品一般应沿着超级市场的内墙摆放，方便顾客一边浏览一边选购。第三．冷冻食品部。冷冻食品主要用冷柜进行陈列，它们的摆放既可以靠近蔬菜，也可以放置在购物通道的最后段，这样冷冻食品解冻的时间就最短，给顾客的携带提供了一定的便利性。

第四．膨化食品部。膨化食品包括各种饼干、方便面等。这类食品存放时间较长，只要在保质期内都可以销售。它们多被摆放在超级市场卖场的中央，用落地式的货架陈列。具体布局以纵向为主，突出不同的品牌，满足顾客求新求异的偏好。第五．饮料部。饮料与膨化食品有相似之处，但消费者更加注重饮料的品牌。饮料的摆放也应该以落地式货架为主，货位要紧靠膨化食品。第六．奶制品部。超级市场中的顾客一般在其购买过程的最后阶段才购买容易变质的奶制品，奶制品一般摆放在蔬菜水果部的对面。第七．日用品部。日用品包括洗涤用品、卫生用品和其他日用杂品，一般摆放在超级市场卖场的最后部份，采用落地式货架，以纵向陈列为主。顾客对这些商品持有较高的品牌忠诚度，他们往往习惯于认牌购买。这类商品的各种价格方面的促销活动，会使顾客增加购买次数和购买量。1.根据上述资料，连锁门店卖场中的商品配置主要要解决哪些问题？2.如何做才能制作出最优的商品配置表？3.结合资料和你在实际生活中对连锁企业门店的认识，你认为连锁超市商品应该分为哪些部门和种类？卖场中的顾客有87%的人是由于受商品的影响而产生购买行为。连锁门门店卖卖场商商品配配置表表商品配配置表表的功功能1.有有效控控制商商品品品项。。2.商商品定定位管管理。。3.商商品陈陈列排排面管管理。。4.畅畅销商商品保保护管管理。。5.商商品利利润的的控制制管理理。6.连连锁经经营标标准化化管理理的工工具。。商品配配置表表的制制作（一））商品品配置置图的的制作作原理理1.制制作商商品配配置图图的依依据（1））周转转率（2））毛利利（3））单价价（4））需求求程度度（5））空间间分配配2.商商品配配置图图的制制作责责权（二））制作作商品品配置置表的的前期期准备备工作作1.商品陈陈列货架的的标准化。。2.商圈与与消费者调调查。3.单品项项商品资料料卡的设立立。4.配备商商品配置实实验架。（三）商品品配置表的的制作程序序1.每一个个中分类的的陈列尺寸寸的决定。。2.单品项项商品陈列列量的确定定。3.根据商商品的陈列列量和陈列列面积确定定相应的货货架数量。。4.商品的的陈列位置置与陈列排排面数的安安排。5.特殊商商品用特殊殊陈列工具具。6.商品配配置表的设设计。（四）商品品配置表的的修正1.统计商商品的销售售情况。2.应季、、应节商品品的销售预预测3.滞销商商品的淘汰汰。4.畅销商商品的调整整和新商品品的导人。。5.商品配配置表的最最后修正。。卖场内的商商品配置卖场内的商商品如果配配置不当,会导致顾顾客想要的的商品没有有,不想要要的商品太太多,浪费费卖场空间间,积压资资金,导致致经营失败败。1、采购部部会同门店店共同讨论论商品大类类在卖场的的营业面积积及配置位位置，制定定大类商品品配置图。。2、将每一一个中分类类商品安置置到各自归归属的大类类商品配置置图中。3、将每一一个小分类类商品安置置到各自归归属的中类类商品配置置图中4、挑选出出适合门店店商圈消费费需要的单单品项商品品，对单品品进行陈列列面安排。。一般零售商商品的基本本构成商品配制的的面积分配配1.陈列需要法法：根据某某类商品所所必需的面面积来陈列列。[服装部、鞋鞋部]2.利润率法：：根据消费费者的购买买比例以及及某类商品品的单位面面积的利润润来陈列商商品。[例如按消费费者日常支支出设计商商品面积配配置]假设本地区区日常消费费中食品发发生的比率率为65％，按照这这种支出比比率，超市市的商品面积积分配比例例大致可以以分配如下下(供参考)。商品配置例例外法则管管理（一）变化化性陈列管管理（二）短期期性商品的的安排（三）举办办大型活动动时的商品品配置（四）厂商商缺货时的的商品配置置处理（五）活性性化措施的的商品配置置连锁门店卖卖场商品陈陈列商品陈列就就是把具有有促进销售售机能的商商品摆放到到适当的地地方，其目目的是创造造更多的销销售机会，，从而提高高销售业绩绩。商品陈列的的基本概念念排面：商品在货架架上陈列，，面对视线线所能看到到的商品陈陈列的最大大个数。黄金陈列线线：即与人的水水平视线基基本平行的的范围内的的货架陈列列空间。（（0.8m—1.5m）先进先出：：先进货的商商品先销售售,先到保保质期的商商品先销售售。商品分类：：将商品按类类别分类，，是商品组组织结构理理论中的重重要概念。。最大货架陈陈列量：某商品在规规定的陈列列空间内所所陈列的最最多数量。。基本要点正面朝外勿勿倒置能竖不躺上上下齐左小右大低低到高标价商品要要对准基本要求仓板摆放一一条线端端头高高度一条线线地堆四角一一条线纸纸箱开开口一条线线前置陈列一一条线上上下垂垂直一条线线排列方向一一条线标标牌标标志一条线线资料：商品品陈列能影影响顾客的的购买欲在商店销售售策略中，，橱窗和柜柜台中商品品的陈列是是一个重要要的手段，，也是一门门高深的学学问。根据时间差差异、消费费层次进行行不同的商商品陈列，，会收到意意想不到的的效果。商商店陈列的的好坏能直直接影响到到顾客的购购买欲。每每逢一个销销售旺季过过去后，很很多商店都都要对商品品陈列进行行调整，这这是在商品品品牌各家家区别不大大的情况下下，让顾客客对商店保保持新鲜感感的方法。。把中部位置置做戊高陈陈列柜的形形式，使顾顾客走人其其中，就好好像进入一一个专卖店店里。这种种店中店的的销售模式式能提高商商品的品牌牌档次，问问时也避免免了卖场的的杂乱无章章。巧妙利用商商店的挂幅幅广告、模模特的陈列列来提醒顾顾客消费，，也是商店店常用的方方法。比如如当春季到到来时，很很多商店的的楼道都会会换上“春春装上市””的绿色挂挂幅，以烘烘托卖场气气氛。由于于每间装专专卖店门口口的模特服服装展示往往往最能吸吸引顾客的的眼球，。。因此，为为了让顾客客对今年刚刚刚上市的的服装有一一个直观的的印象，就就可以把最最新款、最最畅销的衣衣服通过模模特展示出出来。有的的商店内还还别出心裁裁地为模特特身上的衣衣服搭配手手袋、鞋子子、纱巾等等各种饰物物，在为顾顾客提供参参考的基础础上，更激激发起人们们的购买欲欲。顾客走向对对于商店来来说非常重重要。为了了让顾客购购物更加方方便，商店店总会把杂杂食和体育育用品分开开摆设，使使货架全部部竖向陈列列，这样，，顾客顺着着货架一边边挑选商品品，一边就就可以直达达收银台。。此外，商店店的推头往往往是商店店内销员最最大的商品品。商店一一般把一些些应季商品品或者是特特价商品陈陈列在卖场场最显眼处处，因为应应季商品是是商店在某某一特定时时期针对顾顾客重点推推销的商品品。比如说说中秋节，，商店都会会开辟一条条销售月饼饼的角落，，让顾客在在一个区域域内就能把把所需要商商品的各个个品种全部部看完，并并很快找到到所需要的的商品。而而对于那些些销量最好好的商品，，商家一般般会选择这这些畅销商商品作特价价，成堆摆摆放在卖场场的过道以以及收银台台附近，这这样不仅能能够激发顾顾客的购买买欲，同时时也能方便便顾客购买买。大多数商店店收银台旁旁往往都摆摆放着一个个简易的小小货架，里里面摆放了了香口胶、、胶卷、电电池等零碎碎的小商品品。收银台台旁的小货货架不仅方方便而且是是商店内最最明显的位位置，因此此这些商品品的销量非非常大。1.从上述述资料中总总结良好的的商品陈列列之于商品品销售的重重要意义？？2.简要总总结商品陈陈列的原则则。3.商品进进行有效陈陈列的主要要区域有哪哪些？商品陈列的的基本原则则(1)实行行分区定位位，便于顾顾客选购原原则(2)显而而易见原则则(3)满陈陈列原则(4)商品品说明清晰晰醒目原则则(5)易取取易放原则则(6)先进进先出原则则(7)同类类商品垂直直陈列原则则(8)关联联性陈列原原则1、显而易易见原则0.5m1.2m1.6m1.7m黄金位置10%25%40%25%陈列低毛利利商品。可可同时进行行色彩调节节和装饰陈陈列不同层面销销售占比陈列自有品品牌、主力力商品及高高毛利商品品陈列次主力力商品陈列低毛利利、补充性性和体现量量感的商品品关联性原则则便于顾客相相互比较，，促进连带带购买。如如录像机与与录像带；；照相机与与胶卷。再再如果蔬、、肉禽蛋、、调味品瑟瑟鲜肉制品品可放在邻邻近的区域域。关联组合：：按使用目的的、用途发发掘商品间间的关联性性，形成大大、小关联联区架，如如宠物区、、婴儿区、、护肤区、、清洁区；；或面包旁旁边摆放奶奶油、蜂蜜蜜；咖啡旁旁边摆放方方糖；盐、、味精等调调味品旁适适当摆放调调味糖（红红糖）等，，刀具旁摆摆放磨刀石石、红酒带带起瓶器等等品项陈列原原则A、单品横向陈陈列，分类类纵向陈列列B、从左到右，，价格由低低到高；从从上到下，，价格由低低到高C、从上到下，，商品体积积由小到大大D、层面之间二二指原则，，商品之间间紧密性原原则E、价格牌摆放放在商品左左下角F、满陈列；以以看不到底底板和背板板为准G、同时考虑商商品的包装装、体积及及色彩搭配配合谐单品横向陈陈列由上到下商商品体积由由小到大层面之间二二指原则，，商品之间间紧密性原原则分类纵向陈陈列价格牌在商商品的左下下角—满陈列列，体积及及色彩搭配配合谐！安全陈列原原则重型、大型型、整箱商商品陈列于于货架底端端其他不露杂物：：非商品不得得占用货架架陈列面，，如赠品（（样板除外外）、杂物物、宣传单单、打价机机、记录本本等，并且且不得裸露露在外（顾顾客看见））提问：现有有可口可乐乐，百事可可乐，芬达达和鲜橙多多四种品牌牌的饮料，，单品均包包括2L,1.5L,1L和355毫毫升罐装。。请摆到货货架上。CocacolaCannettesPepsiCannettesFindaCannettesJusd’orangeCannettesCocacola1LPepsi1LFinda1LJusd’orange1LCocacola1.5LPepsi1.5LFinda1.5LJusd’orange1.5LCocacola2LPepsi2LFinda2LJusd’orange2L商品陈列的的程序1.陈列调调查2.陈列规规划3.陈列准准备4.上架陈陈列5.陈列检检查6.陈列信信息的收集集与分析资料：超市市商品陈列列设计，用用心之作陈列列设设计计，，刺刺激激消消费费者者购购买买欲欲的的法法宝宝。。对对众众多多快快速速消消费费品品企企业业而而言言，，如如何何令令自自己己的的产产品品从从超超市市货货架架中中突突围围而而出出，，迅迅速速吸吸引引消消费费者者目目光光，，除除了了产产品品包包装装之之外外，，是是否否还还有有其其它它绝绝招招？？标准准产产品品有有限限公公司司的的设设计计师师MandyNg指指出出，，醒醒目目而而突突显显产产品品个个性性的的陈陈列列设设计计将将是是提提升升品品牌牌整整体体形形象象的的重重要要一一环环。。然然而而，，具具体体而而言言，，陈陈列列设设计计如如何何瞬瞬间间打打动动消消费费者者，，提提高高产产品品的的销销售售额额，，从从而而为为客客户户带带来来更更多多的的利利润润呢呢？？Mandy表表示示，，设设计计必必须须和和产产品品有有机机结结合合起起来来，，才才会会发发挥挥设设计计的的最最大大功功效效。。清清楚楚陈陈列列产产品品的的性性质质及及准准确确定定位位，，再再结结合合顾顾客客的的消消费费心心理理和和习习惯惯，，以以最最恰恰当当的的形形式式展展现现产产品品的的独独特特之之处处，，是是设设计计师师最最大大的的考考验验。。1．．用用心心之之作作————OLAY四四色色发发光光弧弧形形陈陈列列架架许多多公公司司都都会会花花巨巨资资借借助助明明星星效效应应来来推推广广新新产产品品，，但但是是怎怎样样保保证证这这笔笔庞庞大大的的宣宣传传开开支支用用得得其其所所呢呢？？Mandy提提到到，，运运用用其其它它推推广广环环节节，，与与明明星星宣宣传传广告告整体体配配合合，，才才能能让让整整个个品品牌牌推推广广活活动动更更完完善善而而更更行行之之有有效效。。她引引用用了了标标准准产产品品有有限限公公司司近近期期的的得得意意之之作作————为为OLAY新新一一系系列列的的护护肤肤品品进进行行香香港港专专柜柜的的陈陈列列策策划划的的例例子子。。当当接接手手该该项项目目时时，，她她已已经经了了解解到到OLAY以以著著名名影影星星张张曼曼玉玉作作为为最最新新系系列列产产品品的的代代言言人人，，是是希希望望发发挥挥她她时时尚尚独独特特的的气气质质提提升升品品牌牌的的定定位位，，将将这这个个护护肤肤品品牌牌推推上上中中高高端端路路线线。。因因此此，，在在陈陈列列设设计计方方面面，，也也必必须须讲讲求求策策略略，，既既要要达达到到为为该该新新品品牌牌定定位位，，又又要要以以最最少少资资源源引引起起消消费费者者对对新新产产品品的的关关注注。。那么么如如何何才才能能最最大大程程度度发发挥挥明明星星之之势势让让人人对对新新产产品品予予以以关关注注呢呢？？首先先，，在在陈陈列列架架的的选选用用时时，，必必须须与与海海报报的的格格调调一一致致；；另另外外，，要要很很有有技技巧巧地地确确保保陈陈列列设设计计不不喧喧宾宾夺夺主主，，在在突突出出明明星星形形象象之之余余，，更更重重要要是是突突显显新新产产品品的的特特性性。。为为此此，，他他们们特特意意设设计计了了一一个个弧弧形形发发光光的的开开放放式式陈陈列列架架，，陈陈列列架架背背面面装装上上光光管管，，即即使使在在光光线线非非常常充充足足的的护护肤肤品品销销售售区区也也异异常常耀耀眼眼，，务务求求能能让让消消费费者者一一进进入入护护肤肤品品区区就就立立刻刻被被巨巨型型海海报报中中张张曼曼玉玉小小姐姐的的独独特特气气质质所所吸吸引引，，又又由由于于OLAY的的新新品品货货架架就就在在海海报报旁旁边边，，爱爱美美的的女女士士将将很很快快产产生生想想去去看看个个究究竟竟的的冲冲动动！！当成成功功吸吸引引顾顾客客来来到到货货架架之之后后，，如如何何令令消消费费者者萌萌生生购购买买的的欲欲望望又又大大有有学学问问。。她她在在设设计计时时，，特特意意考考虑虑到到消消费费者者购购物物时时的的习习惯惯性性视视点点，，利利用用四四种种颜颜色色货货架架颜颜色色衬衬托托四四个个系系列列的的新新产产品品，，以以不不同同颜颜色色产产品品去去刺刺激激顾顾客客视视点点，，并并且且突突破破传传统统的的横横向向陈陈列列，，实实行行同同系系列列产产品品垂垂直直陈陈列列，，扩扩大大了了消消费费者者关关注注范范围围，，使使其其产产生生强强烈烈的的好好奇奇感感，，从从而而愿愿意意驻驻足足在在货货架架前前，，研研究究和和试试用用更更多多的的货货品品。。整整个个货货架架的的陈陈列列设设计计都都是是针针对对消消费费者者的的视视觉觉习习惯惯和和文文化化品品味味去去寻寻找找突突破破口口，，所所以以大大大大刺刺激激了了顾顾客客的的购购买买欲欲。。运用了该陈列列设计后，市市场反馈热烈烈。这两年，，OLAY系系列产品在香香港屈臣氏的的销售量一直直稳居第一的的宝座。因此，，Mandy认认为，，一个个成功功的陈陈列设设计不不是仅仅仅停停留在在漂亮亮包装装的层层面，，更重重要的的是能能够提提升整整体品品牌形形象，，从而而为客客户提提高销销售额额，创创造实实质价价值。。2．陈陈列设设计，，立体体提升升产品品形象象Mandy最后后还强强调，，陈列列设计计不是是把货货品往往货架架上摆摆摆放放放那那么简简单，，要考考虑的的细节节还有有很多多。例例如，，陈列列架的的设计计，它它是直直接衬衬托产产品形形象的的，陈陈列摆摆放的的风格格和陈陈列架架的颜颜色运运用，，更会会影响响消费费者的的视觉觉感受受，从从而激激发消消费者者的购购买欲欲。陈列设设计一一直是是国内内产品品销售售推广广所忽忽略的的一环环，面面对越越来越越激烈烈的同同行竞竞争和和越来来越挑挑剔的的消费费者，，是否否应该该予以以足够够的重重视来来弥补补呢？？相信信经验验丰富富的标标准产产品有有限公公司能能为国国内客客户带带来的的不仅仅是全全新的的推销销理念念，以以及全全面地地结合合产品品特点点建立立品牌牌形象象，从从而决决胜硝硝烟滚滚滚的的快速速消费费品市市场。。小组讨讨论1、总总结提提炼OLAY系系列产产品运运用了了哪些些商品品陈列列的方方法和和原则则？2、从从上述述材料料中，，我们们从商商品陈陈列设设计师师Mandy关关于商商品陈陈列的的论述述中可可以得得出有有关门门店商商品陈陈列的的哪些些启示示？连锁门门店商商品陈陈列的的方法法连锁门门店商商品陈陈列的的技巧巧大陈列列关联陈陈列槽沟陈陈列突出陈陈列比较性性陈列列堆头陈列堆头陈列挂钩陈陈列T架陈陈列模特陈陈列柜台陈陈列货架陈陈列端架陈陈列资料：：蔬果果类商商品销销售的的特征征蔬果在在整个个生鲜鲜部是是一个个极其其重要要的部部门，，蔬果果部所所经营营的蔬蔬菜、、水果果、五五谷杂杂粮，，都是是人们们每日日必须须购买买的食食品，，因此此蔬果果的质质量和和价格格成为为生鲜鲜部门门商品品的质质量价价格最最敏感感的温温度计计。商商业上上有句句名言言：蔬蔬果带带动肉肉类、、海鲜鲜，肉肉类、、海鲜鲜带动动面包包和熟熟食。。可见见蔬果果部门门在整整个生生鲜部部的龙龙头作作用和和形象象作用用。蔬果部部门的的主要要营运运目标标是以以高质质量、、低价价位的的商品品吸引引客流流、带带动消消费，，创造造高的的营业业额。。围绕绕这一一目标标，蔬蔬果的的营运运风格格是““短、、平、、快””。“短””即是是周转转周期期短，，周转转得越越快，，商品品就越越新鲜鲜。“平””就是是价格格低廉廉，并并经常常有轰轰动性性的低低价出出现，，极大大地刺刺激销销售，，强烈烈地建建立平平价形形象。。如山山竹原原价22．．80元／／斤，，一下下子降降到13．．80元／／斤，，其轰轰动的的效果果是每每天40公公斤销销量，，激增增到每每天600公斤斤；“快””就是是反应应要迅迅速，，订货货随季季节、、天气气、进进价而而变化化，商商品质质量发发生变变化，，处理理的措措施要要快速速，蔬蔬果不不能等等，它它们的的生命命周期期短，，等待待的结结局只只能是是损耗耗。蔬蔬果部部门营营运要要关注注的环环节很很多，，营运运的重重点有有三，，即鲜鲜度质质量管管理、、库存存周转转、价价格竞竞争，，突出出重点点的细细致管管理，，对提提高业业绩、、减少少损耗耗、维维持高高水平平的质质量是是重中中之重重。小组研研讨1．材料中中“蔬蔬果部部门在在整个个生鲜鲜部的的龙头头作用用和形形象作作用””，你你怎样样理解解这句句话。。2．由点及及面，，思考考生鲜鲜类商商品销销售的的特点点并加加以总总结。。连锁门门店商商品陈陈列的的维护护生鲜区区陈列列的标标准1．新新鲜感感2．量量感3．卫卫生感感4．先先进先先出蔬果类类商品品陈列列（一））蔬果果品的的陈列列方式式1．排排列法法。2．置置放法法。3．堆堆积法法。4．交交叠法法。5．装装饰法法。（二））蔬果果类商商品陈陈列的的基本本要求求1．整整齐、、美观观、大大方，，货架架在销销售高高峰时时要保保持丰丰满；；2．标标价签签、价价格牌牌的内内容时时刻与与商品品保持持一一一对应应；3．同同种商商品尽尽量避避免多多处陈陈列，，只有有在做做特价价促销销时才才能多多处陈列，，并必必须保保证与与标价价签、、价格格牌一一一对对应；；4．同同一大大类商商品必必须归归类、、相邻邻陈列列，进进行颜颜色搭搭配；；5．特特价促促销商商品必必须有有POP、、特价价标识识，位位置突突出、、堆头头陈列列、试试吃吃；6．破破损、、变质质、腐腐烂、、过期期的商商品必必须及及时撤撤离货货架；；7．在在人流流较少少时可可以减减少商商品的的陈列列面与与陈列列量；；8．高高档易易损耗耗且销销量不不大的的商品品可采采取““假底底”陈陈列；；9．打打包商商品要要求保保鲜碟碟规格格统一一，标标价签签统一一贴于于保鲜鲜碟横横向右上上角角处处；；10．．必必须须严严格格遵遵循循““先先进进先先出出原原则则””。。水产产品品陈陈列列技技巧巧与与方方法法（一一））分分类类集集中中陈陈列列（1））分分类类。。（2））集集中中。。（二二））不不同同水水产产品品采采用用不不同同的的陈陈列列手手段段（1））鲜鲜活活水水产产品品用用陈陈列列技技术术。。（2））冰冰鲜鲜水水产产品品用用陈陈列列技技术术。。（3））冷冷冻冻水水产产品品用用陈陈列列技技术术。。（4））水水产产干干货货用用陈陈列列技技术术。。资料料：：商商品品陈陈列列检检验验与与评评估估的的内内容容为了了确确保保陈陈列列有有效效，，应应对对产产品品陈陈列列情情况况进进行行检检验验与与评评估估，，以以保保证证商商品品时时刻刻保保持持良良好好的的陈陈列列状状态态。。商商品品陈陈列列检检验验与与评评估估应应考考虑虑以以下下因因素素：：1．．陈陈列列位位置置是是否否位位于于热热卖卖点点？？2．．该该陈陈列列是是否否在在此此店店中中占占有有优优势势？？3．．陈陈列列位位置置的的大大小小、、规规模模是是否否合合适适？？4．．是是否否有有清清楚楚、、简简单单的的销销售售信信息息？？5．．价价格格折折扣扣是是否否突突出出、、醒醒目目并并便便于于阅阅读读？？6．．产产品品是是否否便便于于拿拿取取？？7．．陈陈列列是是否否稳稳固固？？8．．是是否否便便于于迅迅速速补补货货？？9．．陈陈列列的的产产品品是是否否干干净净、、整整洁洁？？10．．零零售售商商是是否否同同意意在在一一定定的的时时期期内内保保持持陈陈列列？？11．．是是否否妥妥善善运运用用了了陈陈列列辅辅助助器器材材？？1．上述述材材料料可可知知，，商商品品陈陈列列的的维维护护应应该该从从哪哪些些方方面面着着手手？？2．作为为一一名名超超市市理理货货员员，，系系统统思思考考和和阐阐述述如如何何进进行行商商品品陈陈列列的的维维护护工工作作，，以以使使商商品品陈陈列列达达到到其其应应有有的的效效果果？？变化的陈陈列———从7—11的商品品陈列谈谈商品陈陈列世界著名名的连锁锁便利公公司7-11的店店铺一般般的营业业面积为为100平平米，店店铺内的的商品品品种一般般为3000多种种，每3天天就要更更换15-18种种商品，，每天的的客流量量有1000多人人，因此此商品的的陈列管管理十分分重要。。曾经就有有这样一一个趣事事：一位位女高中中生在7-11的的店铺中中打工，，由于粗粗心大意意，在进进行酸奶奶订货是是多大了了一个零零，使原原本每天天清晨只只需3瓶酸酸奶变成成了30瓶瓶。按规规矩应由由那位女女高中生生自己承承担损失失———意味味着他一一周的打打工收入入将付之之东流，，这就逼逼着他只只能想方方设法地地争取将将这些酸酸奶赶快快卖出去去。冥思思苦想的的高中生生灵机一一动，把把装酸奶奶的冷饮饮柜移到到盒饭销销售柜旁旁边，并并制作了了一个POP，写写上““酸奶有有助于健健康”。。令他喜喜出望外外的是，，第二天天早晨，，30瓶瓶酸奶奶不仅全全部销售售一空，，而且出出现了断断货。谁谁也没有有想到这这个小女女孩的戏戏剧性的的实践带带来了7-11的新新的销售售增长点点。从此此，在7-11店铺铺中酸奶奶的冷藏藏柜便同同盒饭销销售柜摆摆在了一一起。由由此可见见，商品品陈列对对于商品品销售的的促进作作用是十十分明显显的。7-11在具体体的做法法上是每每周都要要一本至至少50多页的的陈列建建议彩图图，内容容包括新新商品的的摆放，，招贴画画的设计计，设置置等，这这些使各各店铺的的商品陈陈列水平平都有了了很大的的提高。。除此之之外，7-11还在在每年春春、秋两两季各举举办一次次商品展展示会，，向各加加盟店铺铺展示标标准化的的商品陈陈列方式式，参加加这种展展示会的的只能是是7-11的职职员和各各加盟店店的店员员，外人人一律不不得入内内，因为为这个展展示会揭揭示了7-11半年年内的商商品陈列列和发展展战略。。另外，，7-11还还按月，，周对商商品陈列列进行指指导，比比如，圣圣诞节来来临之际际，圣诞诞商品如如何陈列列，店铺铺如何装装修等都都是在总总部指导导下进行行的。从上述的的有关7-11的的一些介介绍中，，我们可可以了解解到国际际大型连连锁超市市对于商商品陈列列的管理理方法。。同时，，我们也也应当看看到:目目前我们们自己的的门店对对于商品品陈列的的管理还还有什么么不足。。一些刚刚入超市市这一行行业的人人大都已已经知道道超市的的一些基基本的商商品陈列列的方法法，诸如如：商品品的突出出陈列，，商品的的关联陈陈列，比比较性陈陈列，随随机性陈陈列等等等。但是是这些陈陈列的方方法的运运用是变变化的，，就如同同商业的的发展一一样，一一直在随随着社会会和人们们生活水水平的发发展而在在不断地地变化。。例如：：以前比比较性陈陈列是将将相同商商品依照照不同的的规格或或不同的的数量予予以分类类，然后后陈列在在一起，，供顾客客选择。。同一品品牌的单单听饮料料和单打打装的饮饮料的价价格比较较或是250ML和和500ML的的同品牌牌矿泉水水的比较较陈列，，从而鼓鼓励顾客客购买大大包装的的商品。。但是现现在，在在很多卖卖场就有有将不同同品牌的的相同或或相似的的商品陈陈列在一一起，如如：同是是500ML的矿矿泉水都都在进行行促销，，就将这这两个品品牌的商商品陈列列在一起起，从而而引起供供货商之之间的价价格竞争争和促销销竞争，，商家可可以坐享享渔翁之之利，同同时又把把门店的的销售带带入了良良性的竞竞争状态态。商品的陈陈列是随随着时间间和季节节等外部部的变化化而变化化，一成成不变的的商品陈陈列就如如同是一一潭死水水。““流水不不腐，枢枢户不蠹蠹”，，商品的的陈列的的方法是是在不停停的摸索索和繁衍衍的，不不同的门门店间的的相同商商品的陈陈列也各各有不同同。商品的陈陈列的变变化应符符合以下下几方面面；1．商品品的陈列列要符合合门店的的整体形形象和感感观；2．商品品的陈列列要符合合门店的的促销策策略；3．商品品的陈列列要适应应季节的的变化；；4．商品品的陈列列要便于于顾客选选购；5．商品品的陈列列要美观观大方，，富有艺艺术感。。变化的商品品陈列是为为门店能够够取得良好好的销售业业绩的途径径之一，它它会为门店店的日常经经营带来活活力，同时时检查一项项商品陈列列的变化的的成功与否否的唯一标标准也将是是商品的销销售业绩。。由此也可可以看出商商品陈列的的重要性，，好的商品品陈列就好好像是一个个懂得修饰饰女孩会吸吸引人的目目光，良好好的商品陈陈列同样能能够使门店店富有魅力力，吸引众众多的顾客客的目光。。1．7—11连锁便便利店的商商品陈列中中，这名高高中生灵活活运用了商商品陈列的的哪些原则则？2．根据上上述材料，，7—11便利店在在商品陈列列方面做得得比较突出出的方面有有哪些？3．怎样理理解商品陈陈列变化至至于商品销销售的积极极促进作用用？参考案例P51家乐乐福的商品品陈列本章小结卖场布局与与商品陈列列是销售终终端生动化化建设，创创造陈列美美观感，突突出企业形形象，促进进顾客的购购买欲望，，从而增加加销售利润润的重要手手段。本次次课主要介介绍了卖场场布局设计计，主要包包括卖场区区位划分与与布局、““磁石点””理论的运运用，商品品陈列的方方法和要求求等内容。。掌握这些些知识是做做好卖场布布局和商品品陈列工作作的前提及及保证。课外拓展：：陈列设计计师H:\连锁锁门店的运运营管理\陈列设计计师.jpg作业与实训训P50页第第6题以小组为单单位寻找一一家门店，，考察其某某类商品的的陈列情况况，并重新新进行陈列列设计，要要求运用本本章所学知知识，并富富有创意，，收到良好好的顾客吸吸引和销售售效果。H:\连锁锁门店的运运营管理\商品陈列列实训进度度安排.doc9、静夜夜四无无邻，，荒居居旧业业贫。。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、雨中黄叶叶树，灯下下白头人。。。11:42:5311:42:5311:4212/31/202211:42:53AM11、以我独沈久久，愧君相见见频。。12月-2211:42:5311:42Dec-2231-Dec-2212、故故人人江江海海别别，，几几度度隔隔山山川川。。。。11:42:5311:42:5311:42Saturday,December31,202213、乍见翻疑疑梦，相悲悲各问年。。。12月-2212月-2211:42:5311:42:53December31,202214、他乡生白发发，旧国见青青山。。31十二月月202211:42:53上午午11:42:5312月-2215、比比不不了了得得就就不不比比，，得得