奶牛高产培训1

牛群管理与生产潜力的发挥北京大北农集团华北事业部赵喜珍2002.12.1高产奶牛新技术培训班

奶业是目前我国畜牧业的突出发展产业

近年来乳业发展迅速原料奶总产量:1949年：21.7万吨；2000年：919万吨

液态奶产量:1995年：52.4万吨；2000年：约100万吨高产奶牛新技术培训班

我国奶业起点低、基础薄弱

2000年末存栏470万头，荷斯坦牛约200万头分布：牧区--新疆、内蒙古等地约190万头农区、农牧结合地区250万头大中城市郊区30万头

平均单产仅3000公斤。

总产奶量仅占世界总产奶量的1.6%

人均占有奶类不足7公斤。饲养管理条件较差高产奶牛新技术培训班

我国奶业生产特点

生产规模普遍较小

据1997年统计，有333187个奶牛饲养场(户)，平均饲养头数仅8.19头。200头以上的牛场有1260个，平均饲养头数306头。

生产方式多样化

集约化、半集约化和粗放生产方式并存

不同生产方式生产水平差异很大高产奶牛新技术培训班

奶牛高产新技术培训班

我国奶业生产特点

奶类生产的分布不平衡

生产量：华北28.4%，东北23%,….中南地区3.4%

黑龙江、内蒙古、新疆、河北、四川、北京、上海

乳品加工：加工厂500余家，多数日加工能力在100吨以下分布：黑龙江22.1%，河北13.4%，浙江8.3%，山东6.7%，内蒙古6.5%，陕西6.0%。液态奶加工：上海32.6%，北京20.1%奶粉、液态奶是主流产品

奶粉占31%，液态奶比例不断增加产品结构正在不断变化奶酪、黄油、炼乳等产品仍产量较低。

乳制品品种结构

“十五”计划及到2010年发展目标

2005年奶类总产达到1200万吨，人均占有量9千克，奶牛单产水平由3000千克提高到3500千克。2010年奶类总产达到2600万吨，人均占有量16千克发展速度年递增率7-9%。

高产奶牛新技术培训班

科技兴奶、提高奶业的整体水平，使奶畜数量、质量同步增长。高产奶牛新技术培训班

加强奶源基地和基础设施建设。扶持加工龙头企业，带动奶牛饲养发展加强宏观管理，搞好服务体系建设强化牛奶营养宣传，引导消费。高产奶牛新技术培训班

牛奶与健康

奶牛产奶原理

种:优良品种----物质基础

料:饲料营养----物质条件

管:经营管理----技术措施

病:群发病的预防、常见病的治疗94108ET高产奶牛新技术培训班

育种工作的目的

增加良种数量改进产品质量提高生产效率

近20年来，奶牛育种工作在产奶性能、体型外貌、辅助性状取得显著遗传进展高产奶牛新技术培训班

取得进展的原因

数量遗传学的发展：信息与计算机技术的发展

繁殖技术和生物技术的广泛应用冷冻精液+人工授精；胚胎移植(ET)、胚胎生物技术；活体采卵体外受精、胚胎克隆；MOET育种技术等

全世界范围内遗传物质可自由交换和流通!

饲料和饲养管理技术的改进

生物添加剂、配方技术、控制瘤胃发酵剂等高产奶牛新技术培训班

奶产量的遗传改进高产奶牛新技术培训班

BasedonAverage305-dayrecords奶产量的遗传改进高产奶牛新技术培训班

奶牛体型外貌的变化高产奶牛新技术培训班

奶牛群鉴定生产后备公牛种牛的选择遗传优势扩散遗传育种研究奶牛遗传改良

奶牛遗传改良方法图高产奶牛新技术培训班

Ifyoucanmeasureit,youcanmanageit

能度量、才能管理Ifyoucanmanageit,youcanimproveit

能管理、才能提高

实行科学的规范化饲养，不断提高奶牛场的效益。高产奶牛新技术培训班

奶牛生产潜力的发挥奶牛产奶原理奶牛生产性能测定(DHI)

犊牛、后备牛、干奶牛的管理影响奶牛生产性能的疾病营养与繁殖规范的牛群保健程序高产奶牛新技术培训班

奶牛性能测定(DHI)

DHI—DairyHerdImprovement

性能测定是育种工作的基础。监测生产性能，保证资料准确性，提供奶牛场有用信息指导生产高产奶牛新技术培训班

奶牛性能测定(DHI)方法

产奶量测定方法

场内自行测定

监测人员测定

泌乳期内每月测定一次日产奶量，间隔26-33天产奶量计算：305天产奶量

高产奶性能=高的高峰产量+好的泌乳持续力

缺失记录和异常记录：

高产奶牛新技术培训班

1公斤高峰日产量=225公斤产奶量/胎奶牛单产与高峰日产量的关系高产奶牛新技术培训班

乳成份测定和记录

场内自行采奶样监测人员采奶样测定奶样的采集:

24小时三班按比例采样(4:3:3)，至少30ml

测定项目：乳成份含量

乳脂率、乳蛋白率、乳糖率、总固形物、体细胞数（SCC）

DHI实验室测定

高产奶牛新技术培训班

高产奶牛新技术培训班

奶牛产奶量的影响因素遗传质量饲养与饲料奶牛环境疾病防治乳房炎防治与牛奶质量繁殖牛群更新率犊牛培育和育成、青年牛管理高产奶牛新技术培训班

12.4Mcal25.2Mcal32.6Mcal45.1Mcal维持9.6Mcal注:维持需要在不同生产水平下总是相同的高产奶牛新技术培训班

精料饲喂过多，奶牛易患病。优质粗饲料对奶牛非常重要。高产奶牛新技术培训班

高产奶牛新技术培训班

平均泌乳曲线的特点：

高产奶牛的产奶峰值也高一般奶牛的高峰出现在第二次采样时产奶高峰过后，所有牛的产奶量逐渐下降

产奶量平均每月下降9%，0.07公斤/天头胎牛的持续性要好于经产牛

持续力%=

╳100本次测定产奶量前次测定产奶量高产奶牛新技术培训班

要特别注意克服奶牛泌乳初期能量负平衡高产奶牛新技术培训班

奶牛繁殖管理:繁殖是影响牛群生产性能的重要因素!!!

产犊间隔对产奶量影响很大：牛群平均产犊间隔每延长1个月，产奶量相当于降低9%平均产犊间隔应在13个月左右产后始配天数通常应是45天左右

产后70天仍不发情需注射PG催情提高配种受胎率：

发情鉴定率、正确的输精和时机、营养、环境高产奶牛新技术培训班

高产奶牛新技术培训班

牛群淘汰管理：

减少牛群因病淘汰率（被动淘汰）减少影响产量疾病

蹄病（Lameness）:跛行,蹄叶炎等乳腺炎（Mastitis）：传染性、非传染性代谢病（产褥热、酮病、胎衣不下等）

减少影响生产性能的疾病高产奶牛新技术培训班

犊牛饲养管理断奶至6月龄后备牛管理（7--14月龄）青年牛管理（配种--产犊）干奶牛管理（远产期、围产期）新生牛管理（产犊--15天）泌乳牛管理（前、中、后期）规范的饲养保健程序高产奶牛新技术培训班

进食量（DMI）环境（干净、干燥、舒适）全混合日粮(TMR)体况评分（BCS）奶牛饲养关键管理营养DairyFarming遗传兽医疾病防治新技术培训班

进食量（DMI）环境全混合日粮(TMR)体况评分（BCS）奶牛饲养关键遗传管理营养DairyFarming兽医高产奶牛新技术培训班

高产奶牛新技术培训班

干净干燥舒适高产奶牛新技术培训班

高产奶牛新技术培训班

推广使用TMR日粮

-TMR日粮是将奶牛的粗饲料、精饲料、青贮饲料以及各种饲料添加剂混合在一起，配制的满足奶牛各项营养需要的全价饲料叫TMR日粮。高产奶牛新技术培训班

推广使用TMR日粮

-TMR日粮得优点：1、增加DMI，减少奶牛挑食。2、保持瘤胃PH值稳定，提高饲料利用率。3、提高4%矫正奶量。4、简化饲料饲喂程序。

高产奶牛新技术培训班

高产奶牛新技术培训班

奶牛体况评分(BCS)

重要性：防止体况过肥、繁殖障碍、难产、脂肪肝、胎衣不下等；

五级分制：1、消瘦；2、瘦；3、中等；4、肥；5、肥胖。高产奶牛新技术培训班

适宜的体况评分推荐值牛种类 评分时间 理想BCS 可变范围产奶牛 产犊 3.5 3.0-4.0 产奶中期 2.5 2.0-2.5 产奶高峰 2.0 1.5-2.5 干奶期3.5 3.0-3.5 青年牛 6月龄2.5 2.0-3.0 配种 2.5 2.0-3.0 产犊 3.5 3