肿瘤宣传周课件

健康饮食

远离癌症中山大学肿瘤防治中心缪玉华1238种致癌饮食习惯利用膳食预防癌症的14条建议饮食“五字诀”目录2月4日是世界癌症日。今年世界卫生组织发布《世界癌症报告》指出癌症发病率中国癌症是当前人类健康的最大敌人诱发癌症的因素有哪些？诱因癌前疾病

生活习惯精神因素

环境因素饮食因素遗传因素不良饮食习惯不吃早饭深夜零食午饭晚吃饥一顿饱一顿

什么样的饮食习惯容易导致癌症？警惕8种致癌饮食习惯1

喜欢吃滚烫的食物3吃得过饱2吃东西狼吞虎咽警惕8种致癌饮食习惯4

经常在外面吃饭

经常在外面吃饭饮食无定时，使自身的脾胃功能受到损害，进入“癌状态”中。高温油炸，或加入大量调味剂，含有更多的致癌物质。聚会中大量饮酒，加重了胃肠负担，为癌症的发生提供了条件。警惕8种致癌饮食习惯4

经常在外面吃饭5

经常饮酒过量适当饮酒产生愉悦感；提神醒脑、舒筋活血；提高人体免疫力；增进食欲；有利于睡眠。可以松弛血管，改善血液循环；防治动脉粥样硬化发生、发展；防治冠心病糖尿病。

经常饮酒过量研究表明，直接喝烈性酒，或一天喝200g以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌症的饮酒方式。×

经常饮酒过量空腹饮酒时，由于胃中没有食物，酒精经胃黏膜快速吸收，直接导致血液中酒精浓度急剧升高，对人体的危害较大。×饮酒前应先吃些食物，尤以碳水化合物为佳；选择一些适当的下酒菜。警惕8种致癌饮食习惯4

经常在外面吃饭5

经常饮酒过量6偶尔才吃蔬菜和水果

偶尔才吃蔬菜和水果研究表明，长期大量摄入红肉和熟肉制品分别使结肠癌危险增加29%和50%。×

蔬菜和水果对口腔、食道、胃、结肠、肺等部位的肿瘤有强作用。警惕8种致癌饮食习惯7

吃饭不规律

吃饭不规律中医认为，按时吃饭有利于脾胃功能的正常运行，才能保证人体气血的补充和协调，避免五脏功能的失调。

导致肥胖与胃癌警惕8种致癌饮食习惯7

吃饭不规律8

就餐环境不愉快

就餐环境不愉快不良的情绪变化是癌症的“活化剂”。影响脾胃功能，使脾胃运化失调，肝气不舒，日久就会导致气滞血淤，给癌症的发生创造条件。×世界癌症研究基金会经过

多年研究，从膳食和健康

方面提出了预防癌症的

14条建议14合理安排饮食。植物性食物占2/3以上。控制体重，避免过轻或过重。在成年后体重增幅不应超过5kg。坚持体育锻炼。每天1小时的快走类似运动。每周1小时出汗的剧烈运动。23多吃蔬菜、水果。每天应吃一斤~一斤半的果蔬。防癌建议58每天吃600-800克各种谷物、豆类、植物类根茎，少吃精制糖。不提倡饮酒。男性一天不应超过两杯，女性一天不应超过一杯。每天吃红肉不应超过90克。吃鱼和家禽以替代红肉。67少吃高脂食物少食动物性脂肪，选择恰当的植物油。防癌建议912少吃盐，少吃腌制食物。每日盐摄入应少于6克（约一茶匙）。不食用在常温下存放时间过长、可能受真菌毒素污染的食物。用冷藏或其他适宜的方法保存易腐烂的食物。1011食品添加剂的乱用或使用不当可能影响健康。防癌建议防癌建议13不吃烧焦的食物、直接在火上烧烤的鱼和肉或腌肉，熏肉只能偶尔食用。14对于饮食基本遵循以上建议的人来说，一般不必食用营养补充剂。以下食品健康吗？××××饮食“五字诀”饮食宜清淡，适当控制盐摄入食物摄入总量及糖、蛋白质、脂肪的摄入量均应有所节制

粗粮、杂粮、

粗纤维类食物食谱宜杂、广少粗淡素杂多吃新鲜蔬菜、水果只吃“八分饱”1.感到有点儿饿时开始吃饭2.每餐在固定时间吃

3.吃饭时长至少保证20分钟4.用小汤匙代替筷子，减慢速度5.多吃粗纤维、增加饱腹感的食品6.每次少盛一点癌症的发生并非一朝一夕；一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间，平均要超过30年。在这个过程中，也许你一个微小的生活习惯就在发挥着防癌的作用。谢谢您的聆听！喜欢吃滚烫的食物破坏消化道的“黏膜屏障”；消化系统癌症，特别是食管癌、胃癌。×

吃东西狼吞虎咽上班族的通病；易损伤消化道黏膜，产生慢性炎症；食物团块体积大，易对食道和贲门等消化道产生较强的刺激，久之引起消化道损伤甚至癌变。×

吃得过饱《黄帝内经》：“饮食自倍，肠胃乃伤。”指：一次吃很多东西，首先损伤的是我们自己的肠胃。×物纤维具有“清洗肠道”的功能。预防大肠癌的发生。钙硒镁抗癌物质肥胖高血压心血管病2型糖尿病血脂异常乳腺癌子宫内膜癌前列腺癌结肠癌肾细胞癌食管癌控制体重体重指数BMI=

体重（kg）/身高（m）2。BMI小于20，体重不足；BMI为20-25，理想体重；BMI为25-30，轻微超重；BMI大于30，严重超重。一名女性体重：56kg身高：1.61mBMI=56/(1.