• 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
©正版授权
GB 19643-2016食品安全国家标准藻类及其制品_第1页
GB 19643-2016食品安全国家标准藻类及其制品_第2页
GB 19643-2016食品安全国家标准藻类及其制品_第3页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB19643—2016

食品安全国家标准

藻类及其制品

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB19643—2016

前言

本标准代替藻类制品卫生标准及第号修改单

GB19643—2005《》1。

本标准与相比主要变化如下

GB19643—2005,:

标准名称修改为食品安全国家标准藻类及其制品

———“”;

修改了范围

———;

增加了术语和定义

———;

修改了感官指标

———;

修改了理化指标

———;

修改了微生物指标

———。

Ⅰ

GB19643—2016

食品安全国家标准

藻类及其制品

1范围

本标准适用于可食用的藻类及其制品

。

2术语和定义

21藻类

.

一类水生的没有真正根茎叶分化的最原始的低等植物多数为海水藻类如海带紫菜裙带菜

、、。,、、、

羊栖菜等少数为淡水藻类如螺旋藻等

;,。

22藻类制品

.

以藻类为主要原料添加或不添加辅料经相应工艺加工制成的产品

,,。

221即食藻类制品

..

以藻类为主要原料按照一定工艺加工制成的可直接食用的藻类产品

,。

222藻类干制品

..

以藻类为主要原料进行选剔清洗等预处理采用自然干燥或机械干燥的方法除去藻类组织中大

,、,

部分水分添加或不添加辅料制成的产品

,。

3技术要求

31原料要求

.

原料应符合相应的食品标准和有关规定

。

32感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽具有产品应有的色泽

取适量试样置于洁净的白色盘瓷盘或同类容器中

滋味气味具有产品应有的滋味和气味无异味(),

、,在自然光下观察色泽和状态闻其气味供直接食用

,,

具有产品应有的状态无霉斑无变的藻类及其制品还应用温开水漱口品尝滋味

状态,、

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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