标准解读

《GB 1976-2008 食品添加剂 褐藻酸钠》相比于《GB 1976-1980 食品添加剂 海藻酸钠》，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 标准名称的调整：虽然实质上指的是同一种物质，新标准将名称从“海藻酸钠”更改为“褐藻酸钠”，这一变化可能是为了与国际命名惯例更为一致，或者更加明确原料来源。

  2. 技术要求的更新：新标准对褐藻酸钠的产品质量指标进行了修订，包括纯度、灰分、重金属（如铅、砷）、微生物指标等，以适应食品安全要求的提高。这些修订旨在确保食品添加剂的安全性和适用性，反映了随着科技进步和健康意识提升，对食品安全标准的严格要求。

  3. 检测方法的改进：《GB 1976-2008》引入了更先进的检测技术和方法，使得测定结果更加准确可靠。比如，对于杂质含量、微生物污染等项目的检测，采用了更精确的分析手段，提高了检测效率和精度。

  4. 规范性引用文件的更新：新标准引用了最新的国家标准和国际标准，替代了旧标准中过时的参考文献，确保了标准的先进性和适用性，便于企业和检测机构执行。

  5. 标签标识要求的增强：《GB 1976-2008》可能对产品包装上的标签信息提出了更详细的要求，包括成分列表、净含量、生产日期、保质期以及使用说明等，以保障消费者知情权，促进市场透明度。

  6. 适用范围的明确：新标准可能对褐藻酸钠的使用范围和最大使用量进行了重新评估和规定，确保其在各类食品中的应用既有效又安全，符合当前食品工业的需求和安全标准。


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  • 被代替
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  • 2008-12-03 颁布
  • 2009-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６７．２２０．２０

犅４１

中华人民共和国国家标准

犌犅１９７６—２００８

代替ＧＢ１９７６—１９８０

食品添加剂褐藻酸钠

犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲—犛狅犱犻狌犿犪犾犵犻狀犪狋犲

２００８１２０３发布２００９０６０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅１９７６—２００８

前言

本标准的第３章为强制性的，其余为推荐性的。

本标准代替ＧＢ１９７６—１９８０《食品添加剂海藻酸钠》。

本标准与ＧＢ１９７６—１９８０相比，主要修改如下：

———将原标准名称“海藻酸钠”改为“褐藻酸钠”，与现有产品名称相统一；

———将“粘度”调整为产品规格；

———将原标准中的“透明度”改为“透光率”；

———“水不溶物”指标从原来的３．０％修改为０．６％；

———将“硫酸灰分”指标改为“灰分”，指标改为１８％～２７％；

———去除重金属指标；

———将相关的检验方法列入附录Ａ中。

本标准的附录Ａ、附录Ｂ、附录Ｃ、附录Ｄ、附录Ｅ、附录Ｆ为规范性附录。

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准由全国食品添加剂标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所。

本标准主要起草人：王联珠、李晓川、翟毓秀、冷凯良、陈远惠、路世勇、刘天红。

本标准所代替标准的历次版本发布情况为：

———ＧＢ１９７６—１９８０。

Ⅰ

书

犌犅１９７６—２００８

食品添加剂褐藻酸钠

１范围

本标准规定了食品添加剂褐藻酸钠（海藻酸钠）的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和

贮存。

本标准适用于从海带（犔犪犿犻狀犪狉犻犪）、马尾藻（犖犪狋犪狀狊）、巨藻（犕犪犮狉狅犮狔狊狋犻狊）、泡叶藻（犃狊犮狅狆犺狔犾犾狌犿）

等褐藻类植物中，经提取加工制成的、用作食品添加剂的褐藻酸钠（海藻酸钠）。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ５００９．７５食品添加剂中铅的测定

ＧＢ／Ｔ５００９．７６食品添加剂中砷的测定

ＧＢ／Ｔ６６８２分析实验室用水规格和试验方法（ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８，ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

３要求

３．１产品规格

产品规格见表１。

表１产品规格

规格低粘度中粘度高粘度

粘度／（ｍＰａ·ｓ）＜１５０１５０～４００＞４００

３．２理化指标

理化指标的规定见表２。

表２理化指标

项目指标

色泽及性状乳白色至浅黄色或浅黄褐色粉状或粒状

ｐＨ值６．０～８．０

水分／％≤１５．０

灰分（以干基计）／％１８～２７

水不溶物／％≤０．６

透光率／％符合规定

铅（Ｐｂ）／（ｍｇ／ｋｇ）

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