• 现行
  • 正在执行有效
  • 2011-03-15 颁布
  • 2011-05-15 实施
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GB 26401-2011食品安全国家标准食品添加剂花生四烯酸油脂(发酵法)_第1页
GB 26401-2011食品安全国家标准食品添加剂花生四烯酸油脂(发酵法)_第2页
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中华人民共和国国家标准

GB26401—2011

食品安全国家标准

食品添加剂花生四烯酸油脂发酵法

()

2011-03-15发布2011-05-15实施

中华人民共和国卫生部发布

GB26401—2011

食品安全国家标准

食品添加剂花生四烯酸油脂发酵法

()

1范围

本标准适用于利用高山被孢霉Mortierllaalpina菌种经生物发酵制得的花生四烯酸

(),(ARA)

油脂

。

2结构式和相对分子质量

21结构式

.

22相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

304.5(2007)

3技术要求

31感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽浅黄色取试样置于试管中于自然光线下采用目测

10mL,,

气味具有本产品特有的气味的方法观察其色泽及外观形态采用鼻嗅的方法检

,

组织状态油状液体查气味

32理化指标应符合表2的规定

.:。

表2理化指标

项目指标检验方法

含量以甘油三酯计w附录中

(C20H32O2),/%≥38.0AA.3

不皂化物w乙醚提取法

,/%≤4.0GB/T5535.1

水分w减压干燥法

,/%≤0.1GB5009.3

不溶性杂质w

,/%

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