保教-营养膳食与搭配试卷及答案

保教-营养膳食与搭配试卷及答案婴幼儿正常生命活动离不开七大营养素，下面不能提供能量的是()A.脂肪B.碳水化合物C.维生素(正确答案)D.蛋白质下列不是主要提供蛋白质营养的是()A.蔬菜水果(正确答案)B.鱼C.蛋D.瘦肉人体最大的燃料库是()A.碳水化合物B.脂肪(正确答案)C.蛋白质D.矿物质通常情况下，给婴幼儿提供能量的是()A.碳水化合物(正确答案)B.脂肪C.蛋白质D.物质下列不是维生素生理功能的是()A.明目B.促进钙的吸收C.提高免疫力D.提供能量(正确答案)人体能自行合成的维生素是()A.维生素AA.维生素BC.维生素CD.维生素D(正确答案)缺锌会导致（

）夜盲症食欲减退(正确答案)佝偻病肌无力生成血红蛋白必需的原料是()A.钙B.铁(正确答案)C.锌D.镁缺()可使人昏昏欲睡，委靡不振，儿童发育停滞。A.钙B.铁C.锌(正确答案)D.镁维生素A的生理功能是()

А.明目B..促进钙的吸收(正确答案)C.提高免疫力D.提供能量维生素C的生理功能是()A.促进钙的吸收B.提供能量C.抗氧化、抗衰老(正确答案)D.促进脑细胞生长如果婴幼儿患缺铁性贫血，不会使症状得到改善的食物是()A.肥肉(正确答案)B.瘦肉C.动物内脏D.绿色菜叶下列不是水的生理功能的是()A.参与机体的新陈代谢B.调节人体体温C.润滑剂D.提供能量(正确答案)不是婴幼儿对热量需求的是()A.基础代谢的需要B.活动的需要C.合成维生素D的需要(正确答案)D.生长发育的需要下列不是婴幼儿常见营养问题的是()A.营养素缺乏B.营养素过量C.营养素不平衡D.营养素再生(正确答案)下列不利于培养幼儿良好的伙食习惯的是()A.按时定位进餐，餐前有准备B.参与餐前准备工作C.暴饮暴食，乱吃零食(正确答案)D.注意饮食卫生和进餐礼仪“六大营养素”为婴幼儿生长发育所必需，能够提供能量的是()A.脂肪(正确答案)B.碳水化合物(正确答案)C.维生素D.蛋白质(正确答案)E.矿物质下列食物中，蛋白质含量丰富的是A.西红柿B.瘦肉(正确答案)C牛奶(正确答案)D.鸡肉(正确答案)E.豆腐(正确答案)人体不能自行合成的维生素是()A.维生素A(正确答案)B.维生素B(正确答案)C.维生素C(正确答案)D.维生素D(正确答案)为了促使血红蛋白合成，需要在饮食中多食用的含铁量高的食品有()A.肥肉B.瘦肉(正确答案)C.动物内脏(正确答案)D.绿色菜叶(正确答案)E.蛋清水的生理功能有()A.参与机体的新陈代谢(正确答案)B.调节人体体温(正确答案)C.润滑剂(正确答案)D.构成机体的重要物质(正确答案)E.提供能量的功能维生素的生理功能有()A.维生素A明目(正确答案)B.维生素C有抗病毒、防坏血病、防癌、防风湿功能(正确答案)C.维生素D促进钙的吸收.(正确答案)·婴幼儿常见的营养问题是()A.营养素缺乏(正确答案)B.营养素过量(正确答案)C.营养素不平衡(正确答案)D.营养素再生E.偏食问题有利于培养幼儿良好饮食习惯的是()A.按时定位进餐，餐前有准备(正确答案)B.参与餐前准备工作(正确答案)C.饮食定量，控制零食(正确答案)D.注意饮食卫生和进餐礼仪(正确答案)婴幼儿所需热量主要有以下用途().