标准解读

GB 29957-2013 是一项食品安全国家标准，其全称为《食品安全国家标准 食品添加剂 二氢-β-紫罗兰酮》。这项标准主要规定了食品添加剂二氢-β-紫罗兰酮的技术要求、检测方法、标签标识以及使用规范等内容，旨在确保该添加剂在食品中的使用安全，保护消费者健康。

标准内容概览：

  1. 范围：明确了本标准适用于以化学合成或生物技术方法制得的二氢-β-紫罗兰酮作为食品添加剂的应用范畴。

  2. 术语和定义：对二氢-β-紫罗兰酮进行了定义，说明了其化学结构及特性。

  3. 技术要求：

    • 感官要求：规定了产品应具备的外观、色泽、气味等感官特性。
    • 理化指标：详细列出了纯度、熔点、折光率等具体指标，确保产品符合质量标准。
    • 污染物限量：设定了铅、砷等有害元素的最大残留限量，保障食品安全。
    • 微生物指标：规定了细菌总数、霉菌和酵母菌等微生物指标的限值，防止微生物污染。

  4. 食品分类及最大使用量：根据食品类别，详细规定了二氢-β-紫罗兰酮在各类食品中的最大允许添加量，确保添加剂使用的合理性与安全性。

  5. 检测方法：提供了检测产品纯度、污染物和微生物指标的具体实验方法，确保检验结果的准确性和可重复性。

  6. 标签标识：要求产品包装上必须明确标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及使用方法等，便于追溯与正确使用。

  7. 实施日期与废止情况：指出了标准开始执行的日期及替代或废除的原有标准信息。

重要性强调：

此标准的制定与实施，不仅为二氢-β-紫罗兰酮作为食品添加剂的生产和应用提供了法律依据，还通过严格的质量控制和使用限制，有效防止了因不当使用添加剂而可能引起的食品安全风险，保障了消费者的权益和健康安全。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2013-11-29 颁布
  • 2014-06-01 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB29957—2013

食品安全国家标准

食品添加剂二氢-β-紫罗兰酮

2013-11-29发布2014-06-01实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB29957—2013

食品安全国家标准

食品添加剂二氢-β-紫罗兰酮

1范围

本标准适用于由β紫罗兰酮为原料制得的食品添加剂二氢β紫罗兰酮

---。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

三甲基环己烯基丁基酮

4-(2,6,6--1-)-3--2-。

22分子式

.

C13H22O

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

194.32(2007)。

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至苍黄色

将试样置于比色管内用目测法观察

状态液体,

香气果香带木香底韵

,GB/T14454.2

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2

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