食物的消化（一）食物在口腔中的消化课件-七年级生物下册

食物中的营养成分非供能供能①

：人体主要能源物质②

：人体储存能源的物质③

：构成细胞的基本物质，人体生命活动的物质基础④

：构成细胞的主要成分⑤

：组成人体的重要成分，参与人体的代谢活动⑥

：对维持人体正常的生命活动十分重要缺乏症

：夜盲症、皮肤粗糙

：神经炎、脚气病

：坏血病、牙龈出血

：佝偻病、骨质疏松糖类脂肪蛋白质水无机盐维生素维生素A维生素B维生素C维生素D第七营养素—膳食纤维食物的消化无机盐、维生素、水直接被机体吸收利用蛋白质、糖类、脂肪被分解后才能被机体吸收利用消化酶的作用唾液腺肝脏胰腺胃腺肠腺口腔咽食道胃大肠小肠消化腺消化道肛门食物的消化是由消化系统完成的。为什么吃了青菜不会变绿巨人？吃了鸡翅不会长翅膀？一、食物在口腔中的消化第二节食物的消化食物在消化道里被分解的过程叫做消化(digestion)。消化的概念食物的消化是从

开始的。口腔将馒头块放在口中咀嚼，在咀嚼的过程中会产生唾液，通过舌的搅拌，使唾液与馒头充分混合，细细品尝，会感到馒头越嚼越甜。这是为什么呢？1、提出问题对照原则单一变量原则2、作出假设3、设计实验4、完成实验5、得出结论6、表达与交流探究唾液的消化作用一、提出问题唾液在馒头的消化过程中起什么作用？二、作出假设分解探究唾液的消化作用唾液在馒头的消化过程中起

的作用。淀粉三、设计实验（提示：淀粉遇碘液变蓝）淀粉糊淀粉糊分别滴加碘液10分钟后AABBAB试管加入物质温度实验现象解释原因A淀粉糊+2mL唾液37℃B淀粉糊+2mL清水37℃不变蓝变蓝淀粉被消化分解淀粉不能被消化分解观察现象四、完成实验分组实验，注意设置对照+2mL唾液+2mL清水37℃水浴加热淀粉唾液淀粉酶麦芽糖六、得出结论口腔中除了唾液腺外，还有牙齿和舌。牙齿和舌对馒头的消化起什么作用？

馒头越嚼越甜。这是为什么呢？口腔(唾液腺)（无甜味）（有甜味）一、实验目的说明牙齿在口腔消化中的作用。二、材料用具馒头、唾液、试管、试管架、解剖针、烧杯、37℃温水、刀片等。模拟牙齿咀嚼在食物消化中的作用馒头块馒头渣分别滴加碘液37℃水浴加热ABABAB试管加入物质温度实验现象解释原因A馒头块+2mL唾液37℃B馒头渣+2mL唾液37℃部分变蓝未变蓝部分淀粉未被消化分解淀粉被消化分解四、实验现象三、方法步骤+唾液+唾液10分钟后1、本实验中的变量是什么？五、思考讨论2、实验结果说明了什么？3、如果两只试管的颜色都变蓝了，原因是什么？馒头体积的大小牙齿的咀嚼能促进唾液淀粉酶对淀粉的分解。可能是馒头碎屑没有与唾液充分混合。牙齿的咀嚼，能把食物由

变成

，

了食物与唾液接触的面积，使反应更快。舌的

，使食物与消化液充分混合。大块小块增大搅拌六、得出结论消化方式物理性消化牙齿的咀嚼、舌的搅动、胃肠的蠕动等，其过程中只有物理形态的变化，没有新物质产生。化学性消化在各种消化酶的作用下，把蛋白质、糖类和脂肪等大分子物质分解成可以被吸收的小分子物质。如：淀粉麦芽糖唾液淀粉酶大分子物质（糖类、蛋白质、脂肪）酶小分子物质消化酶的作用示意图

酶是由活细胞产生的、具有催化能力的一类有机物，也称为生物催化剂。大分子物质牙釉质牙本质牙髓如果口腔不洁，食物碎屑在细菌的作用下发酵，产生的酸性物质就会破坏牙釉质，导致龋齿。做好清洁，爱护牙齿情感提升我学到了．．．物理消化和化学消化消化的方式有

。

吃东西时要

。牙齿有病会影响

，加重肠胃负担，引起

。

预防

，促进口腔健康。细嚼慢咽咀嚼消化不良龋齿课堂练习1、细嚼馒头有甜味，那是因为（）A、部分淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成麦芽糖B、淀粉有甜味C、淀粉在唾液淀粉酶的作用下转变成葡萄糖D、牙齿的咀嚼2、口腔内的唾液里含有的消化酶是（