营养膳食知识宣传资料

养分膳食学问宣传资料一、食物多样，谷类为主，粗细搭配1、人体必需的养分素和食物成分有哪些以供给能量。和铁、碘、锌、硒、铜、铬、钼、钴等微量元素。维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。维生素A、维生素D、维生素B1B2B6B12、C、泛酸、叶酸、烟酸、胆碱和生物素是水溶性维生素。除了这些养分素持安康也是必要的。2、没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡人类需要多种多样的食物，各种各样的食物各有其养分优势，食物没有好过剩的人来说是不应选择的食物。正是由于人体必需的养分素有40多种，而各〔多的每天需要数百克，少的每日仅是几微克〕，的需要而又不过量，使蛋白质、脂肪和碳水化合物供给的能量比例适宜。3、谷类为主是平衡膳食的根本保证75%-80%，8%-10%，脂肪含量1%左右，还含有矿物质、B族维生素和膳食纤维。谷类食物是世界上大多症有益。二、多吃蔬菜水果和薯类4、蔬菜的养分特点蔬菜含水分多，能量低，富含植物化学物质，是供给微量养分素、膳食纤维和自然抗氧化物的重要来源。一般颖蔬菜含65%—95%的水分，多数蔬菜含90%以上。蔬菜含纤维素、半纤维素、果胶、淀粉、碳水化合物等，大局部B2C、叶酸、钙、磷、钾、铁的良好来源。5、什么是深色蔬菜蔬菜依据颜色深浅可分为深色蔬菜和浅色蔬菜，深色蔬菜的养分价值一般优于浅色蔬菜。深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜、富含胡萝卜素尤其β胡萝卜素，是中国居民维生素A的主要来源。此外，深色蔬菜还含有其特别的生理活性。6、水果的养分特点85%-90%，是膳食中维生素〔维生素C、胡萝卜素以及B族维生素〕、矿物质〔钾、镁、钙〕和膳食纤维〔纤维素、半纤维素和果胶〕的重要来源。红色和黄色水果〔如芒果、柑橘、木瓜、杏，山楂、沙棘、柚〕中胡萝卜素含量较高；枣类〔鲜枣、酸枣〕，柑橘类〔橘、柑、橙、柚〕中和浆果〕C高。7、蔬菜与水果不能相互替换尽管蔬菜和水果在养分成分和安康效应方面有很多相像之处，但它们到底是两类不同的食物，其养分价值各有特点。一般来说，蔬菜品种远远多于水果，而且多数蔬菜〔特别是深色蔬菜〕的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质8、薯类有哪些养分特点〔又称红薯、白薯、山芋、地瓜等〕、马铃薯〔又称土豆、洋芋〕、木薯〔又称树薯、木番薯〕和芋薯〔芋头、山药〕等。1.5%，其氨基酸组成与大米相像，脂肪含量仅为预防便秘。三、每天吃奶类、大豆或其制品9、奶及奶制品的养分价值奶类是一种养分成分齐全、组成比例适宜、易消化吸取、养分价值高的自然AB290%10、奶及奶制品的常见品种步加工可制成各种奶制品，如奶粉、酸奶、炼乳、奶酪等。液态奶指挤出的奶汁，经过虑和消毒，再经均质化，即成为可供食用的鲜奶。〔如A〕略有损失，蛋白质消化力量略有改善。于人体消化吸取。质发生凝固，并加盐、压榨排解乳清之后的产品。8℃-14℃之间被机械力搅拌破坏，形成脂肪团粒，失去乳状液构造，水溶性成分随着酪乳放出，脂肪含量达80%-85%，主要以饱和脂肪酸为主，在室温下呈固态。11、为什么我国居民要增加饮奶量7%；312kg〔1994〕，世界平均人均103kg13kg-14kg，5%。12、饮奶可促进儿童生长发育在各类食品中，奶类养分最为齐全，所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、用。13、为什么要鼓舞增加大豆及其制品的摄入大豆及其制品养分丰富，且具有多种安康成效，尤其对老年人和心血管病病患者饮用。四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉14、鱼类的养分价值15%-22%，平均18%左右。鱼类蛋白质的氨基酸组成一般较为平衡，与人体需要接近，利用率较高。脂肪含量约为1%-10%，平均5%左右，不同鱼种含脂肪量有较大差异。E，B2C15、禽类的养分价值是一类食用价值很高的食物。16%-20%，其中鸡肉和鹌鹑肉的蛋白质含量较高，约达2018%，鸭肉相对较低，约16%；心、肝、肾等内脏器官的蛋白质含量略低于肌肉，在14%-16%，禽类蛋白质的氨基酸组成与鱼类相像，与人体需要接近，利用率较高。16、蛋类及蛋制品的养分价值等。蛋类的养分素含量不仅丰富，而且质量也很好，是养分价值很高的食物。五、削减烹调油用量，吃清淡少盐膳食17、为什么要食用烹调油供给能量的主要来源之一，同时还是必需脂肪酸亚油酸和亚麻酸的主要来源。感，所以，烹调油是日常饮食不行缺少的食物之一。1825g30g高脂肪、高胆固醇膳食〔包括摄入过多的烹调油和动物脂肪〕是高脂血症动脉硬化、肾性高血压、胰腺炎、胆囊炎等疾病。19、油炸食品不宜多吃脂肪是高能量的养分素，能量过剩导致的超重肥胖及相关疾病已成为我国过剩重要的手段之一。因此，为防止能量过剩应少吃油炸食物。20、一天吃多少食盐适宜〔包括酱油和其他食物中的食盐量〕6g。六、食不过量，每天运动，保持安康体重21、体重特别有什么危害由于不良生活方式引起的体重过高和过低都是不安康的表现，都会缩短寿响未成年人身体和智力的正常发育。七、三餐安排要合理，零食要适当22、合理安排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量。早餐供给的能量应25%-3030%-40%，30%-40%，可依据职业、来自零食的能量应计入全天能量摄入之中。一个重要缘由。八、每天足量饮水，合理选择饮料挥着重要功能。体内水的来源有饮水、食物中含的水和体内代谢产生的水。九、吃颖卫生的食物24、食物放置时间过长就会引起变质，可能产生对人体有毒有害的物质。24、食物放置时