上一届创业大赛决赛作品之一

“好汁味”鲜果店大学生创业设计大赛好汁味鲜果店方案团队成员：XXX、XXX、XXX····

目录一、“好汁味”水果店的介绍二、目前水果市场的前景三、竞争对手的分析四、产品范围五、服务特色六、分析:纯天然果餐，饮食新趋势七、经营策略八、营销环境分析二、目一、“好汁味”水果店的介绍

“好汁味”水果店是以一种新理念，新服务为主的水果店，我们水果店是将新鲜水果做成不同品种的水果大餐，形式多样，而且我们的服务不是学校那种传统的服务，只有顾客来购买才能吃到水果，而且只是单纯的水果，而我们“好汁味”可以让顾客即使在宿舍或校园的任何一个角落都可以尝到美味可口的水果制品，我们水果店将在2010年9月1号开张，那个时候，会有很大的优惠，希望大家到时候多多关顾，“好汁味”会让你不仅仅尝到水果的美味，而且可以亲自参与到其中，大学需要一个美好的回忆，希望在你吃到“好汁味”的同时，能够为大学期间留下美好的回忆。二、目前水果市场的前景

21世纪经济的发展带给了人们丰富的物质生活享受,随着生活水平的不断提高,越来越多的消费者意识到健康的重要性,特别是天然、新鲜的“绿色健康”食品，现在很受欢迎。为了给广大的在校同学带了新鲜可口的水果，为同学们带了“绿色健康”。针对于同学们在校难买到新鲜可口的水果，而购买新鲜水果的路途遥远，并且水果的品种很少，所以根据这个市场需求点，我们“好汁味”店将坚持“新鲜、活力、时尚、便捷”的产品和服务理念，开设一间多元化的水果店以满足同学们的需求。三、竞争对手的分析根据目前的情况来看，我们城职院只有一家水果店，也是到目前为止的第一家，正是因为只有一家水果店，我们的竞争对手，在水果的品种和服务上，还有很大的空缺，所以我们“好汁味”，经过深入的了解和分析，决定根据分析，在吸纳竞争对手的优点的同时，我们也提出了一种新的理念，他将更符合现代年轻人的口味，特别是现代的大学生不仅仅追求新鲜，更追求一种独特的味道，而我们“好汁味”水果店将根据这个市场需求点和消费者的心里去满足他们的需求。四、产品范围1、水果捞（将各种各样的水果加入配料，如西米，雪蛤，燕窝，奶油等可以满足每个人独特的口味，而且水果捞那鲜艳的外表吸引着人们的眼球。无论从视觉上还是味觉上都能深深的吸引着顾客的食欲）2、水果拼盘（就像必胜客餐厅之前的蔬菜沙拉一样，我们会事先把各种水果切成一块块的，不同种类放在不同大盘子里，当有顾客点这个套餐时，我们会给一个盘子和一只匙羮，无论你拨多少，只要一次性能装在整个盘子中，那些水果都是你们的。这样，一样的价钱，考验的是技术，同时也能满足大家不同水果的需求，也增加了情趣）四、产品范围3、水果羹（将各种各样的水果与配料，如冰糖，蜂蜜，木耳等用小火熬制，不同的配搭有不同的功效，可以美容，消暑，清热解毒等功效，而且味道可口，四季皆宜）4、鲜榨水果汁（以新鲜的水果为主，顾客需要哪种果汁时，我们会当场制作，保质保量，并且也会适当加多一些配料和冰块，这样，在酷热的夏天，即使是刚压榨的果汁，也可以由冰透凉爽的感受！如果不需要冰冷果汁的顾客也可以满足到）四、产品范围

5、各种腌制水果（发现在珠海中几乎见不到有各种各样的腌制水果的店，比如说李子压碎后浸调味水（有咸味、辣味），可能这在潮汕地区比较多，如果在学校也同样的有胭脂水果卖，肯定能满足很多潮汕人的需求，同时也可以让珠海本地人尝到潮汕风味的腌制水果）6、各地特色新鲜水果（每个地方都有每个地方的特色水果，对于远离家乡的同学们一个家乡特产的水果可以让思念得以缓解，品尝各地的特色水果可以弥补不能亲身到外地一游的遗憾）五、服务特色1、电话外送服务（可以让你不用“长途跋涉”一样可以吃到水果，因为现在很多人都希望服务周到，特别是一些女孩子，星期六、天的时候最需要这种服务，我们会坚持一个理念，只要你想要，我们会即刻为你服务。）2、客人可自制水果拼盘（这一种过程，是想让顾客亲身体验自己制作的快乐，特别是用来送给情人、或者最想送的人，更有一种温暖的感觉，恋上送与水果的人。）3、客人可提前订做产品（我们“好汁味”只想为你们提供最快的服务，提前预定的话，可以提高效率，同时能让你在最快的时间吃到美味的水果。）六、分析:纯天然果餐，饮食新趋势

曾经的一次“非典”让全国上下都开始积极倡导健康饮食，水果就是一种天然的健康食品。

据一项调查显示，一半以上的都市人把水果纳入每日健康必备品。吃水果大餐已成为现代大都市、尤其是南方城市年轻人最时尚的一种吃法。而我们的“好汁味”以创新的方法，全新的口味。给广大的同学带了健康时尚。水果一向是夏季的宠儿，因为夏季是水果的盛产季节。然而，对于爱吃水果及注重健康饮食的消费者来说，他们同样渴望在冬季吃上新鲜的水果，补充身体所需的各种营养。只可惜，冬季市场上的水果种类少之又少，就算花高价，也不能随心所欲，使得他们的需求很难得到满足。“好汁味”为了满足大家的需求，推出的冷热水果捞，不仅让你在夏季尽享水果的冰爽，更能在冬季一品水果的醇香。七、经营策略

本店实行低价策略，薄利多消，尽快被市场接受，扩大市场占有率，并借助大批量销售来降低成本，获得长期稳定的市场地位。(1)、赠送物品，在该店消费满100元者可以取得现金待用卷30元(2)、优惠券本店在举行活动或新产品促销时，通过宣传方式派发优惠卷。(3)、VIP卡顾客需花费5元钱办理该店的会员卡。会员卡只能本人使用，打8.5折，会员卡由办理当天开始计算，期限为160天(4)、特别顾客七、经营策略凡当天生日的顾客可凭身份证到本店消费，则可获得8折优惠。另外：结合学院打卡付费制度，本店实行非整数定价法，把饮品零售价格定成带有零头结尾的非整数的作法。这种价格极能激发消费这的购买欲望。这种策略的出发点是认为消费者在心里上总是存在零头价格比整数价格低的感觉，尾数价格似乎是经过仔细核算的价格，是一种负责的态度，另一方面则根据消费者的一种心里作用。广告促销对企业来说，广告与宣传是很重要的。宣传做好了，对饮品店未来的发展很重要。派发传单，在学校内提高饮品店的知名度，知道在学生服务中心有这样一个鲜果店。赞助学校的活动，学校每年都有许多大型的活动，例如十大歌唱大赛，女生节，篮球赛等等。假如我们赞助这些活动，不仅提高知名度，而且还可以提高我们的品牌形象，争取更多的客户。每逢节目搞优惠活动，例如圣诞，全校师生到鲜果店可以享受8折优惠，还有获得优惠卡等等。

八、成本预算（1）产品成本：产品成本是产品定价的基础因素，首先我们的目标客户是广大师生，而我们最主要消费群体是学生，因为目前他们还没有经济收入，所以我们的产品想以最优惠的价格，来赢得消费者的青睐。经过我们计算，好汁味鲜果的成本如下：A、水果批发：为了最大程度地降低我们的成本，我们的水果批发主要是从南屏果场那里收购，因为那里都是大批量的水果，而且又是果场，所以比较实惠。B、运输费用：南屏果场离我们城职就几个站点而已，所以在那里收购水果，交通既方便又便宜，成本非常低，大概十几块钱就行了。八、成本预算C、店铺租金:根据我们的调查和了解，在我们学校的店租大概2000元左右。D、设备加装修：需要的费用大约在2000元左右。E、其它费用：包括水费、电费、人工费以及其余一些费用，大约在300元左右。根据我们最后的合计：从店面的装修到进货，我们的费用大概就在5000元左右。通过以上的计算，本店利用“二八融资定律”来周转我们的资金，将有限的资金投入到经营的重点项目中，以此不断优化资金投向，提高资金使用效率。九、营销环境分析（1）科技因素在社会中，竞争无处不在，无时不在，好滋味鲜果店虽然在竞争对手的基础上进行改进和创新，但一旦市场成熟后，竞争对手也会进行改革和创新，所以为了稳住我们的市场，同时留住顾客，我们好滋味会不断创新，不仅在产品上，还是在营销手段上，我们会加快脚步，不断地给顾客带来新鲜感。产品和营销手段的创意来源：首先我们先从顾客入手，不断地调查和了解本店的优点和不足之处，并进行改进，还有通过顾客提出要求，我们来制作的过程，不断地提升我们的新意，其次是通过了解竞争者，分析其优势，在创新的基础上，吸纳它们的优良点，最后就是通过员工经验的分享和改进，还有请教一些老师和一些经常过来演讲的企业家，经过他们的指点，和评析，不断地进步。九、营销环境分析（2）人口因素从人口因素来看，目前我们学校大概有3000多人，09年招进了1800多人，10年本校打算招进1000多人，而且今年是本校的评估年，所以经过评估之后，还有本校的扩建，将来本校将会加入更多的新生，所以从人口上来看，本店有一个很好的发展前景。九、营销环境分析（3）自然因素主要是环境处理问题，因为本店不仅仅是单纯的水果，要对水果进行加工，和制作，所以在这些过程中，会涉及到污水和垃圾的处理，而我们的方案是，污水和垃圾的处理，我们将参加到学校的处理工程中，集体处理，这样的效果会更好。(4)宏观政策现代的社会，不仅仅是社会提倡大学生创业，校园也在不断地鼓励大学生创业，最近我们学校刚举办过的那个开放节，有很多项目的举行，都是在提倡大学生去创业，以及如何创业，相信我们“好汁味鲜果店”的方案也将是那次提倡中的亮点。九、营销环境分析（5）经济因素根据我们的调查，本校学生的消费水平大部分都是中等的，月平均消费在400-600元之间，每天需消费13元左右才能满足基本的饮食生活需要，其余的钱，大多花费在娱乐或零食上，特别是女孩子花费在零食上的钱比例大一点，（因为在她们心目中，水果能美容，而且形式又多种多样，更是符合她们的口味）而且夏天人们对水果的需求量比较大，有些甚至代替三餐，“好汁味鲜果店”真好满足她们的需要