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文档简介
王老吉凉茶调配岗员工培训培训讲师：OEM生产部---王鹏培训日期：2012年12月12日
目录：一、首检的定义二、岗位职责三、首检的内容四、案例分析一、首检的定义首检：即首件检验，是在生产调试完成，准备批量生产前进行首件确认，因此首件必须合格才能继续批量生产。首件检验应是合格记录。首检记录并不是孤立的，是与其他的记录一起保存和提供追溯的，很有必要，但不必拘泥。为防止批量报废，生产开始/更换设备/维修设备/生产中断/换操作人员等情况下生产的产品，可以要求检验人员与操作工互检，确认后记录下来，再开始批量生产。二、岗位职责1、生产部负责各岗位设备的操作与维护保养2、品控部负责各岗位首检内容的检验3、设备部负责各岗位设备的检修，确保生产安全、顺畅，三、首检内容1、开机首检1.1根据各检测仪器操作规程，对使用之仪器、仪表进行校验，结果记录于《仪器检定、校正记录表》。1.2开机前按照PRP和OPRP要求检查生产线各岗位卫生情况，发现影响产品卫生的问题应及时向当班生产线管理人员反映，及时处理。1.3开机前对当天使用的空罐、面盖、纸箱等原材料进行质量、卫生确认。1.4开机前对洗罐槽的压缩空气、热水、蒸汽进行检查和确认。1.5开机前用低液位标准样罐对液位打检机验证（不少于3次）。1.6开机前用低压标准样罐对1#压力打检机进行验证（不少于3次）。1.7开机前先试封不少于24罐进行卷封质量外观、油污、茶垢检测，同时对首罐进行糖度及pH检测。1.8包装前用低压标准样罐对2#压力打检机进行验证（不少于3次）。1.9包装前对底盖喷码及纸箱喷码进行确认。一、岗位职责四、案例分析案例一、20070421FB线晚班首检Brix偏低报告1、事件描述:20070421批产品灌注结束CIP完成后,开机生产20070422批产品前,约7:16我部品检员检测首罐Brix=6.65,其马上取样复检,(此时灌注因卡罐只灌10罐左右),随机抽取1罐测得Brix=8.08,其疑为灌注头顶水不彻底所致,故其立即取样以确认,再次去灌注取样(灌注机已运转),测得Brix=8.28,立即采取以下措施:①再次去生产线取样验证②去调配取正在灌注的半成品验证③上报制程领班。立即去灌注要求停机,并告知生产领班:首检Brix偏低,灌注暂停,待复测后,根据复测结果做相应处理后再开机.检测结果:①生产线取样Brix=8.78②调配缸验证样Brix=8.79,知会生产开机。验证相应成品,并隔离Brix偏低产品61箱。2、原因分析:调配缸和回流Brix检测均合格,首检Brix不合格,偏低。应是在送料到灌注过程中混入了工艺水，可能原因:
①CIP结束后，灌注机集液盘中水分未排净。②调配开始顶料时，灌注进料阀未及时关闭，致使管路中水分带入集液盘。3、预防措施：
①CIP结束后，及时关闭内部冲冼阀、进料阀，排净集液盘中水分。②进料前将灌注机打为手动以提升灌注头，再次排水确保灌注机排水彻底。
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