食品安全管理员考试试题及答案

食品平安治理员考试试题及答案1、《中华人民共和国食品平安法》自〔C〕实施Ａ、xx228xx61C、xx1012、食品生产经营者应当依照〔A〕从事生产经营活动，建立健全食品平安治理制度，实行有效治理措施保证食品平安。ABC、企业食品平安治理制度3、食品平安监视治理部门应当依照〔C〕公布食品平安信息，为公众询问、投诉、举报供给便利；任何组织和个人有权向有关部门了解食品平安信息。A、申请人要求B、各级政府要求C、食品平安法及其实施条例的规定4、食品平安风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者〔A〕。ABC、家庭餐桌5、对因标签、标识或者说明书不符合食品平安标准而被召回的食品，食品生产者在实行补救措施且能保证食品平安的状况下〔A〕；销售时应当向消费者明示补救措施。A、可以连续销售B、不得连续销售C、食品生产经营者自行决定6、县级以上人民政府质量监视、农业行政等部门在日常监视管理中觉察食品平安事故或者接到事故举报，应当马上向同级〔A〕部门通报。AB、卫生局C、工商行政治理局7、食用农产品销售者应建立食用农产品进货查验记录制度，照实记录食用农产品的名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于〔C〕。A、3B、5C、68、食品平安标准是〔B〕的标准。A、自愿性BC、科学性9、生产不符合食品平安标准的食品或者销售明知是不符合食品平安标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款〔C〕的赔偿金。AB、五倍C、十倍10、负责食品平安风险评估、食品平安标准制订、食品平安信息公布的部门是〔A〕。A、卫生行政部门B、食品平安委员会C、技术监视部门1、我国食品平安法中要求以下哪种物品使用前必需消毒〔ABC〕。A、餐具B、饮具CD、水果2、食品生产者选购以下哪些〔ABC〕产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。A、食品原料BC、食品相关产品D、全部产品3、食品生产企业的进货查验记录应当照实记录食品、食品添加剂、食品相关产品的〔ABCD〕.A、名称B、规格C、数量D、进货日期4、国家建立食品平安信息统一公布制度。以下哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布〔ABCD〕。A、国家食品平安总体状况B、食品平安风险评估信息C、食品平安风险警示信息D、重大食品平安事故及其处理信息5、食品平安事故发生后，应当实行的措施有〔ABCD〕。A、开展应急救援工作B、封存、检验可能导致事故的食品及其原料CD、做好信息工作6、监管部门接到公民对食品平安询问、投诉、举报，应当作出以下处理：〔ABD〕。A、属于部门职责，应当受理，调查核实状况B、将处理结果答复C、不属于本部门职责的不予处理D、对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门处理。7、食品平安风险评估确定某食品不平安时，食品平安监视治理部门应当马上〔AB〕。AB、通过各种途径告知消费CD、争论改进生产工艺方法8、食品平安事故，指〔ABC〕等源于食品，对人体安康有危害或者可能有危害的事故。A、食物中毒B、食源性疾病C、食品污染D、食品微量元素9、以下〔ACD〕行为必需遵守《食品平安法》。A、食品生产B、初级食品农产品C、食品流通D、餐饮效劳10、在食品平安事故调查中，任何单位或者个人不得对食品平安事故〔ABD〕，不得消灭有关证据。A、隐瞒B、谎报CD、缓报1、版《中华人民共和国食品平安法》〔以下简称《食品平安法》〕1012度。345摊贩等进展综合治理，加强效劳和统一规划，改善其生产经营环6、食品生产经营企业的责。7从事接触直接入口食品的工作。8、从事的食品生产经营人员应当每年进展安康检查，取得安康证明前方可上岗工作。9、食用农产品生产者应当依据食品平安标准和国家有关规定使毒、高毒农药用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材等国家规定的农作物。10品可追溯。11、食品生产经营者应当建立制度，定期对食品平安状况进展检查评价。12、网络食品交易第三方平台供给者应当对入网食品经营者进展，明确其食品平安治理责任。13安防范措施的落实状况，准时消退事故隐患。1415牢靠。16、国家建立制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进展监测。171、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。〔√〕2〔×〕3、食品平安监视治理部门依据状况可以对食品实施免检。〔×〕4、食品平安监管部门对食品进展抽样检验应当购置抽取的样品，不得收取任何费用。〔√〕5〔√〕6、名人、明星在虚假广告中向消费者推举食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者担当一样责任。〔√〕7、食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进展检验，只能托付符合《食品平安法》规定的食品检验机构进展检验。〔〕被撤消食品生产、流通或者餐饮效劳许可证的单位，其直接负责的主管人员自处分打算作出之日起五年内不得从事食品生产经营治理工作。〔〕进口的预包装食品、食品添加剂应不需要有中文标签和说明书。〔〕第三方平台供给者不能供给入网食品经营者真实名称、地址和有效联系方式的,由网络食品交易第三方平台供给者赔偿。〔√〕食品平安年度监视治理方案的重点不包括发生食品平安事故风险较高的食品生产经营者、专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。〔〕12、食品平安标准是强制执行的标准。除食品平安标准外，可以制定其他的食品强制性标准。〔〕1、未取得食品经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，应如何处分？答：未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，由有关主管部门依据各自职责分工，没收违法所得、违法生产经营的食品、食品添加剂和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额缺乏100005102、违反食品平安法规定，用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂，尚不构成犯罪的，如何处分？答：用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监视治理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额缺乏一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严峻的，撤消许可证。3、消费者因不符合食品平安标准的食品受到损害的，如何主见权利？赔偿责任如何划分？答：消费者因不符合食品平安标准的食品受到损害的，可以向经营者要求赔偿损失，也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者，应当实行首负责任制，先行赔付，不得推诿；属于生产者责