营养保健总结

2014-4营养保健总结北京工业职业技术学院梁赋聪明人投资健康普通人忽视健康糊涂人透支健康一、什么是健康？世界卫生组织提出

“健康是身体上、精神上和社会适应上的完好状态，而不仅仅是没有疾病和虚弱。”1990年，世界卫生组织在对健康定义的阐述中，又增加了道德健康。健康生理社会道德心理什么是健康？什么是健康？1、精力充沛，能从容不迫地应付日常生活和工作；

2、处事乐观，态度积极，乐于承担任务不挑剔；

3、善于休息，睡眠良好；

4、应变能力强，能适应各种环境的变化；

5、对一般感冒和传染病有一定抵抗力；

6、体重适当，体态匀称，头、臂、臀比例协调；

7、眼睛明亮，反映敏锐，眼睑不发炎；

8、牙齿清洁，无缺损，无疼痛，牙龈颜色正常，无出血；

9、头发光洁，无头屑；10、肌肉、皮肤富弹性，走路轻松。

健康疾病处于低危险状态进入疾病危险状态发生早期改变出现临床症状不同的预后疾病临床干预预防干预应该从这里开始未雨绸缪到此处已经为时过晚!《黄帝内经》上医治未病,中医治欲病,下医治己病.上医治未病——最高明的医生并不是擅长治病的人,他们关注的是研究天地和人之间关系,根据时令和时节的不同，帮助人们预防疾病。与健康有关的因素父母遗传因素15%环境因素17%（其中社会环境10%，自然环境7%）医疗因素8%个人生活方式60%健康的四大基石ClicktoaddTextClicktoaddTextClicktoaddText乐观积极的心态适量的运动充分的休息均衡的营养二、"亚健康"状态是指健康的透支状态，即身体确有种种不适，表现为易疲劳，体力、适应力和应变力衰退，但又没有发现器质性病变的状态。

亚健康有哪些表现？心理：精神不振、情绪低落、反应迟钝、失眠多梦、注意力不集中、记忆力减退、烦躁、焦虑等。生理：莫名疲劳、稍一运动就气短、腰酸腿疼、时常心慌、浑身乏力、经常头疼。

引发亚健康的原因

-不合理饮食

-过度精神压力

-缺乏运动

-生活不规律

-睡眠不足▲高油.高脂.高糖的饮食危害健康▲缺乏运动▲熬夜和嗜睡的危害同样的大▲不吃早餐吃宵夜是城市人的恶习▲烟酒不节制不良生活习惯不良生活习惯▲愤怒和恐惧时体内会产生40多种毒素▲压力过大常导致神经系统紊乱▲过度用脑会造成大量营养素消耗▲烦躁的情绪加重更年期综合症▲长期忧郁易造成内分泌失调情绪和压力情绪和压力▲土地中含有大量的化肥.农药▲药物不合理使用▲强烈的紫外线造成皮肤癌▲化工用品成为癌症的隐患▲空气污染直接危害健康环境污染与毒素环境污染与毒素▲不科学的加工方式使营养素流失▲营养过剩祸及未来▲快节奏的生活造成食物单一化▲土地养份流失影响农作物的生长▲深加工食品成为食物替代品不合理饮食不合理饮食三、营养与健康的关系1、生命的整个过程都离不开营养

2、人的体格发育受到饮食营养的影响3、人体健康与疾病受到饮食营养影响

均衡的营养促进健康营养过剩和营养缺乏都会导致疾病合理营养是增进健康、防治疾病、延年益寿的重要保证，关系到人类智力开发、民族素质的提高。为什么要关注营养人的一生要进食60吨食物所选择的食物是对人体有积累作用的，到60岁时，这些积累作用会在身体上显现出来。学习营养知识可以帮助你选择合适的食物学习营养知识有助你增进健康我国目前营养不平衡问题比较严重，城市儿童的胖墩现象，高血压、高血脂和糖尿病人增多，这些现象值得重视。日本每300人有一个营养师，中国13亿人才有4000名营养师。食品食品——

各种供人食用或者饮用的成品和原料，以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。（《中华人民共和国食品安全法》2009年）foodFoodstuff食物foodproduct产品什么是营养？营：谋求，经营养（飬）：养生或养身营养——

人类从外界摄取食物满足自身生理需要的过程。营养素是人体用以维持正常生长、发育、繁殖和健康生活所必须的物质。40多种人体必需的营养素也称为：营养成分蛋白质碳水化合物脂类维生素矿物质水营养素的种类营养不良营养不良：或称营养失调，只由于一种或一种以上营养素的缺少或过剩所造成的机体健康异常或疾病状态。营养不良包括两种表现：营养缺乏营养过剩骨质疏松(Left)Thisboyhasazincdeficiency,andhishairisverythinandsparse;

(right)aftertreatmenthishairisgrowingmorestrongly锌缺乏分辨是非的能力伪科学张悟本牛奶是牛吃的，不是人吃的牛奶及乳制品为食物过敏的元凶喝牛奶不补钙反减钙为了远离慢性病，请尽早断奶牛奶有害论这样的说法正确么?自我保健的能力意大利凯姆波蒂迈勒：低盐抗氧化饮食凯姆波蒂迈勒很少有人在85岁前去世。90岁的老人骑着“黄蜂”牌摩托车在年轻人中间穿行，或者在破晓时分的农田里劳作，并不是一件很稀奇的事情。这里所有年龄段居民的胆固醇水平，竟然都和幼儿水平相当。这一切和新鲜的山间空气、大量的户外运动、低压力和总体饮食包含大量新鲜蔬菜有关。法国比利牛斯山脉地区：适度饮食虽然以高脂肪的鹅肝闻名，食谱中黄油、牛肉和蛋糕等高热食物占了很大比重，但现今世界上最长寿的老人就生活在这里。法国人认为吃鹅肝、牛肉和保持健康之间没有矛盾，关键在于适度。法国儿童从小就知道，如果不在餐桌上吃饱，就很难再找到食物，自动售卖机禁止安装在法国各个学校。同时，法国学校提供健康多样的午餐，并“强迫”市民接受，对于反对这一政策的学生家长，市政厅会致函通知他们到市政厅接受“午餐教育”。圣马力诺：平和心态+健康饮食圣马力诺号称“君子国”，如果你丢了东西，不管离开多长时间，回来时东西还会在那儿，或是有人免费看管。在饮食上，全麦面包、葡萄酒、橄榄油，是圣马力诺人每天必吃的食物，再加上西红柿、白菜、胡萝卜、莴苣、土豆、蘑菇等具抗氧化作用的蔬菜，对健康非常有利。日本冲绳：常吃海产品即使迈入高龄，冲绳人仍拥有年轻的免疫系统和动脉血管、高级别的性荷尔蒙水平和完美的心理健康，癌症发病率比西方低40%。日本人爱吃清淡的菜肴，即低盐高蛋白食物，这种饮食结构已被世界公认为科学、合理的饮食习惯。冲绳位于海边，随时可吃到各种新鲜的海产品，这可以有益于动脉血管和大脑。而且冲绳人重视运动，老年人经常自发组织各类球队进行比赛，外出时喜欢步行。这些都是他们长寿的秘诀。中国巴马：适宜的自然环境+每天喝粥心脏病和癌症的发病率很低，免疫系统非常强健。中外研究人员发现，巴马在空气、饮水和食物三方面具有其他地区无法比拟的优势。巴马地区每立方米负氧离子的含量高达2000~5000个，最高可达到两万个，高出工业城市和平原地区十倍到几十倍。巴马的河水和泉水，多数经过数千米的潜流才露出地面，从不同的地层中融入了有益于健康的硒、锶等微量元素，长期饮用能调节生理机能，起到延年益寿的作用。食物方面，巴马人终生吃大米粥和玉米粥，或两种米的混合粥，世代吃粥，堪称“粥食长寿乡”。男性营养现代生活节奏加快，很多传统的生活习惯也随之改变。对上班族来说，在家吃饭成了一种奢侈。工作餐、盒饭虽快捷、方便，但存在很多问题，如营养搭配不合理、能量过高、营养素不足等。疾病随之而来。所以必须要对平时的饮食加以注意！男性朋友营养的摄取：以下10种食品对男性健康有益，建议我们的男性同胞多多摄取：1、西红柿。西红柿的酸味能促进胃液分泌，帮助消化蛋白质等。西红柿中丰富的维生素C能制造出骨胶原，强健血管。西红柿中的矿物质以钾的含量最丰富，有助于排出血液中的盐分，具有降血压的功能。2、黄豆。据统计，常吃黄豆制品的男人，患前列腺癌的概率比不常吃黄豆制品的男人低。黄豆还对改善男性的骨质流失有效。男性过了60岁，骨质会开始流失，情况和更年期妇女一样严重。多吃黄豆可以补充卵磷脂。卵磷脂已被证实与短期记忆力和学习能力有关。男性营养3、南瓜子。男性40岁以后，大多数人有前列腺肥大的问题。美国一项实验发现，让前列腺肥大的患者服用南瓜子的提取物，确实减少了患者频尿的次数，也改善了其他症状。南瓜子也是维生素E的最佳来源，可以抗老化。4、胡萝卜。胡萝卜素会在体内变化成维生素A，提高身体的抵抗力，抑制导致细胞恶化的活性氧等。胡萝卜中含有丰富的钾，具有降血压的作用。胡萝卜素还能够预防癌症。5、海鲜。海鲜可以增强性能力。当体内锌不足时，会影响精子的数量与质量。海鲜类中的蚝、虾、蟹的锌含量很丰富。6、大蒜。大蒜具有强烈的杀菌力，能消灭侵入体内的病菌。大蒜能促进维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能源，并消除疲劳。大蒜另一不可忽视的功能就是提高免疫力。大蒜中所含的硒化铅具有抗氧化作用，因此被视为防癌的食物。男性多食大蒜可改善体质并强身。男性营养7、高维生素C食物。高维生素C的食物有奇异果、橘子、青花椰菜、芦笋等。维生素C可以协助肾上腺皮质素的分泌，可以对抗压力。8、全麦面包。要对抗压力，B族维生素是非常重要的。其中包括维生素B1、B2、B6、B12和叶酸、烟碱酸等，可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢，有助于对抗压力。全谷类的食物如全麦面包、糙米、胚芽米等，都有丰富的B族维生素。全麦面包是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有镇定的作用，使人放松、不紧张。9、深海鱼。压力大，使男性患高血脂症和中风的年龄降低，深海鱼则对心脏血管特别有益。10、绿茶。绿茶富含红茶所没有的维生素C。维生素C是预防感冒、滋润皮肤所不可缺乏的营养素。绿茶中富含防止老化的谷氨酸、提高免疫力的天冬氨酸、滋养强身的氨基酸，具有利尿、消除压力的作用。绿茶中还具有提神作用的咖啡因、降血压的黄酮类化合物等。女性营养一个水果：每天吃含维生素丰富的新鲜水果至少1个，长年坚持会收到明显的美肤效果。二盘蔬菜：每天应进食两盘品种多样的蔬菜，不要常吃一种蔬菜，一天中必须有一盘蔬菜是时令新鲜的、深绿颜色的。最好生食一些大葱、西红柿、凉拌芹菜、萝卜、嫩莴苣叶等，以免加热烹调对维生素A、B1等的破坏。每天蔬菜的实际摄入量应保持在400克左右。三勺素油：每天的烹调用油限量为3勺，而且最好食用素油即植物油，这种不饱和脂肪对光洁皮肤、塑造苗条体形、维护心血管健康大有裨益。四碗粗饭：每天4碗杂粮粗饭能壮体养颜美身段。要克服对精加工主食的嗜好，抵制美味可口零食的诱惑。女性营养五份蛋白质食物：每天吃肉类50克，当然最好是瘦肉；鱼类50克（除骨净重）；豆腐或豆制品200克；蛋1个；牛奶或奶粉冲剂1杯。这种以低脂肪的植物蛋白质配膳非高脂肪的动物蛋白质，