第04章 商品在库管理

第四章

商品在库与盘点操作本章重、难点掌握在库管理作业内容与基本方法掌握盘点作业的方法2目录导入案例§工作任务一：储位管理§工作任务二：商品堆码与苫垫技术§工作任务三：商品养护§工作任务四：盘点作业思考与实训3导入案例：库存啤酒的管理措施首先，啤酒入库验收时外包装要求完好无损、封口严密，商标清晰；啤酒的色泽清亮，不能有沉淀物；瓶内壁无附着物；抽样检查具有正常的酒花香气，无酸、霉等异味。其次，鲜啤酒适宜储存温度为0—15℃，熟啤酒适宜储存温度为5—25℃，高级啤酒适宜储存温度为10—25℃，库房相对湿度要求在80%以下。再次，瓶装酒堆码高度为5—7层，不同出厂日期的啤酒不能混合堆码，严禁倒置。最后，严禁阳光曝晒，冬季还应采取相应的防冻措施。4§工作任务一：储位管理

一、商品储存二、储位管理三、储位管理步骤四、仓库现场管理方法——5S管理5一、商品储存基本要求1、合理储存2、合理养护3、账物相符4、安全保管6二、储位管理储位管理，就是在把将来要使用或者要出货的商品保管好的前提下，经常对库存进行检查、控制与管理。（一）储位管理的目标：空间利用率最高；劳动力及设备的有效使用；存取方便；保证质量；管理科学。7（二）储位管理原则明确标示储位(定置）有效定位商品；及时更新记录（最困难）（三）储位管理的对象保管商品：（以托盘、箱为单位、以散品为单位的商品）非保管商品：（包装材料、辅助材料、回收材料）8三、储位管理步骤工作情景某大型百货超市兴建一个配送基地，有五个仓库。如果你是仓库主管，该怎样进行储位管理呢？9任务分析根据储位管理的目标、原则，储位管理应进行以下工作：仓库分类库房与货区分区商品分类储位编码分配储位10（一）仓库分类（二）库房分区和货区分位1.仓储空间规划布置仓储空间的合理规划，是按照物流的客观规律，在有计划按比例发展的原则下，对仓储空间进行合理的设置和布局，使仓储货物的数量和分布适应商品在仓储组织中运作的需要。11仓库总体布局示意图大门货场101货场104货场103货场102地磅仓库3仓库2仓库1仓库5验货区仓库4办公楼维修间设备场地通道铁路线12仓储空间规划的要素作业方法、作业环境；商品特性、货物存量、出、入库商品数量；保管设备、出入库设备思考问题：建立平面库还是立体库？固定货位还是变动货位？单侧站台或双侧站台？分拣与补充库存作业设置？劳动密集与高度机械化？通道占用空间与货架占用空间？…13充分利用存储空间的关键：通道影响保管使用面积及搬移的方便性；梁下高度限制货架高度及影响商品堆垛高度；柱子间隔影响货架的摆放、搬运车辆的移动、输送分类设备的设置14仓库货位示意图货位305货位308货位307货位303货位306货位304货位302货位301通道

出口入口15（三）商品分类管理（仓库分区要结合商品分类管理）1.按货物性质和种类分类分区分类分区储存单一分区储存2.按不同货主分类分区3.按不同物流流向分类分区4.按货物危险性质不同分类分区16（四）储位编码与商品编码地址法区段法品种方式数字顺序数字分段分组编号按实际意义后数位编号暗示编号思考：举例说明实践中采用什么编码方法？17（五）分配储位1.安排储位空间：充分利用库房高度有效利用平面区域（非储存空间设在角落，减少对货架安置的影响，采用方形货架，减少通道面积）采用自动化仓库（空间利用率最高，但未必是最合适）182.分配储位：（1）储位类型：①定位储存：每一项储存商品都有固定储位，商品之间不能互用储位，因此必须规定好每一项商品的储位容量，而且这个量不能小于其可能的最大库存量。②随机储存：每一个商品被分配的储存位置都是随机产生的，而且可以经常改变。19③分类储存：所储存的商品可以按照一定特性进行分类，每一类商品都有固定的存放位置，而且同属一类的不同商品又按一定的规则来分配储位。④分类随机储存：每一类商品有固定存放的储区，但在各类储区内，每个储位的分配是随机的。⑤共同储存：在可以确定各商品进出库时间的情况下，不同的商品可共用相同储位的方式。203.分配方式：人工分配计算机辅助分配计算机全自动分配（六）检查与改进维护工作的好坏对仓储管理影响巨大21四、仓库现场管理方法——5S管理1、整理（Seiri）。工作现场，区别要与不要的东西，只保留有用的东西，撤除不需要的东西。2、整顿（Seiton)。把要用的东西，按规定位置摆放整齐，并做好标识进行管理。3、清扫（Seiso)。将不需要的东西清除掉，保持工作现场无垃圾，无污秽状态。4、清洁（Seiketsu）。维持以上整理、整顿、清扫后的局面，使工作人员觉得整洁、卫生。5、素养（Shitsuke）。通过进行上述4S的活动，让每个员工都自觉遵守各项规章制度，养成良好的工作习惯，做到“以厂为家、以厂为荣”的地步。22§工作任务二：商品堆码与苫垫技术

一、商品堆码技术二、苫垫技术三、堆垛技术的基本形式23一、商品堆码技术1.堆码的要求商品要求场地要求2.商品堆码操作要求：牢固，合理，整齐，定量，节约，方便3.货垛“五距”要求垛距(0.1)；墙距(0.3)；柱距(0.2)；顶距(0.5)；灯距(0.5)244、堆垛技术的基本形式重叠式堆垛纵横交错式堆垛仰俯相间式堆垛压缝式堆垛宝塔式堆垛通风式堆垛栽柱式堆垛衬垫式堆垛“五五化”堆垛集装式堆垛25平台垛26梯形垛—卷钢2728梅花型垛29二、苫垫技术1.苫盖技术苫盖目的苫盖材料苫盖方法垛形（就垛）苫盖法鱼鳞苫盖法隔离苫盖法活动棚架苫盖法302.垫垛技术垫垛目的垫垛材料垫垛方法码架式垫木式防潮纸式31§工作任务三：商品养护商品养护的任务就是要针对商品的不同特性和储存要求，通过科学合理的养护措施以保持储存商品的质量和安全。一、商品养护的原则与影响因素二、商品养护中的温湿度控制三、商品的防锈蚀、防霉变、防虫管理32一、商品养护的原则与影响因素1.影响储存养护商品质量变化的因素：人为因素内部因素外部自然因素：氧；有害气体；温度；湿度；日光；微生物和仓库虫害；卫生条件……332.商品养护的基本原则：掌握商品的性能，合理安排储存养护场地；严格入库验收；选择合理的堆垛苫垫；加强仓库温湿度控制管理；坚持储存商品的在库检查；开展科学实验研究34二、商品养护中的温、湿度控制1.温度及其变化规律2.空气湿度绝对湿度饱和湿度相对湿度3.温湿度控制：通风；密封；吸潮三、商品的防锈蚀、防霉变、防虫管理35§工作任务四：盘点作业

一、什么是盘点二、盘点的种类三、盘点的方法四、盘点结果的处理36一、什么是盘点1.盘点的概念商品因不断的进出库，在长期的累积下库存账面数量容易与实际数量产生不符的现象。有些商品因存放时间过久、储存措施不恰当，导致变质、丢失等，造成损失。为了有效控制商品数量，对各储存场所清点库存数量的作业，叫做盘点作业。372.盘点的作用确保各项商品安全与完好挖掘作业潜力，提高仓库利用率确保库存记录的真实性了解商品储存制度的执行情况383.盘点的主要内容和检查项目检查商品的账面数量与实存数量是否相符检查商品的堆放及维护情况检查各种商品有无超储积压、损坏变质的现象检查商品的收发情况，以及有无按先进先出的原则发放商品检查对不合格品及呆废商品的处理情况检查安全设施及安全情况39二、盘点的种类1.账面盘点（虚盘）：即把每天入库及出库商品的数量及单价，记录在计算机或帐薄上，而后不断地累计加总计算帐面上的库存量及库存金额。2.实物盘点（实盘）：即实地去清点调查仓库内的库存数，再根据商品单价计算实际库存金额的方法。40三、盘点的方法（一）账面盘点法：每一种商品分布设账，然后将每一种商品的入库与出库情况进行记录，不必实地盘点即能随时从计算机或账册记录上查看商品存量。（二）实物盘点法：根据盘点时间不同分为：期末盘点和永续盘点411.期末盘点是指在期末一起清点所有商品数量的方法。需要全体员工一起出动，采取分组式进行盘点。一般需要至少三人为一组以便能够互相核对减少错误。盘点程序为：将公司员工分组；由一人先清点所负责区域的商品，结果填入商品盘存单；由第二人复点；由第三人核对；将盘存单交相关部门，与计算机或账册资料进行对照。422.永续盘点是在每天、每周作少种少量的盘点，到月末或期末则每项商品至少完成一次盘点的方法。永续盘点一次只进行少量盘点，只需专门人员负责即可，不需要全体人员都参加。ABC类商品盘点方法不同盘点程序：决定当天要盘点的商品；由专门人员负责，利用作业之间的空闲时间到现场清点库存数；核对盘点商品在计算机中记录的库存数；对照两个数据是否有差异并做出相应措施。43练习题：一年有250个工作日，请计算每天各检查多少种各类商品？44四、盘点结果的处理盘点不应该仅限于资产的结算及财务报表的用途，而应该有更高层次的目标，那就是改善物料管理问题，提升物料管理水准。（一）盘点的结果1.盘平2.盘亏3.盘盈45（二）原因分析一般而言，产生盘点差异的原因主要有如下几个方面：1.计帐员素质不高，登录数据时发生错登、漏登等情况；2.帐务处理系统管理制度和流程不完善，导致货品数据不准确；3.盘点时发生漏盘、重盘、错盘现象，导致盘点结果出现错误；4.盘点前数据数据未结清，使账面数不准确；5.出入作业时产生误差；6.由于盘点人员不尽责导致货物损坏、丢失等后果。46（三）盘点结果处理货物盘点后应根据造成差异的不同原因分别进行调整和处理，制定相应的解决办法。1.依据管理绩效，对分管人员进行奖惩。2.对废次品、不良品减价的部分，应视为盘亏。3.存货周转率低、占用金额较大的货物应设法降低库存量。4.盘点工作完成以后，所发生的差错、呆滞、变质、盈亏、损耗等结果，应予以迅速处理，并防止以后再发生。5.呆滞品比率过大，应设法研究，致力于降低呆滞品。6.货物除了盘点时产生数量的