标准解读

《GB 4789.42-2016 食品安全国家标准 食品微生物学检验 诺如病毒检验》与《SN/T 1635-2005》相比，主要在以下几个方面进行了调整和完善：

  1. 适用范围扩展：GB 4789.42-2016更广泛地适用于各类食品中诺如病毒的检测，而SN/T 1635-2005主要针对进出口食品。新标准覆盖了更全面的食品类型，提高了食品安全监测的普遍性。

  2. 技术方法更新：新标准引入了更先进的检测技术和方法，包括实时荧光RT-PCR技术，用于诺如病毒RNA的定性检测。这相比于SN/T 1635-2005中可能使用的老一代检测技术，提高了检测的灵敏度和特异性，缩短了检测时间，增强了检测结果的准确性。

  3. 采样和前处理优化：GB 4789.42-2016对样品的采集、保存、运输及前处理步骤给出了更为详细和科学的指导，确保了样品在整个检测流程中的有效性和代表性。这些改进有助于减少因操作不当导致的假阴性或假阳性结果。

  4. 质量控制加强：新标准对实验室的质量控制要求更加严格，明确了内部质控、外部质控的具体实施办法，以及实验室应具备的条件和能力要求，确保检验结果的可靠性和可比性。

  5. 标准体系对接：GB 4789.42-2016作为食品安全国家标准，与我国现行的食品安全法律体系紧密对接，为食品监管提供了法律依据，增强了执行力度，而SN/T 1635-2005更多侧重于进出口商品检验检疫的技术规范。

  6. 术语和定义明确：新标准对相关术语和定义进行了明确和规范，便于统一理解和应用，减少了因概念理解差异可能带来的误解和操作错误。


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  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB478942—2016

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验诺如病毒检验

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB478942—2016

.

前言

本标准代替贝类中诺沃克病毒检测方法普通方法和实时荧光

SN/T1635—2005《RT-PCRRT-

方法

PCR》。

本标准与相比主要变化如下

SN/T1635—2005,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品微生物学检验诺如病毒检验

———“”;

标准检测范围从贝类扩增为食品

———“”“”;

修改操作步骤

———“”;

增加质量控制要求可参见附录

———“”,C;

删除普通方法

———“RT-PCR”。

Ⅰ

GB478942—2016

.

食品安全国家标准

食品微生物学检验诺如病毒检验

1范围

本标准规定了食品中诺如病毒的实时荧光检测方法

(Norovirus)RT-PCR。

本标准适用于贝类生食蔬菜胡萝卜瓜坚果等硬质表面食品草莓西红柿葡萄等软质水果等

,,、、,、、

食品中诺如病毒核酸的检测

。

2设备和材料

除微生物实验室常规灭菌及培养设备外其他设备和材料如下

,:

21实时荧光仪

.PCR。

22冷冻离心机

.。

23无菌刀片或等效均质器

.。

24涡旋仪

.。

25天平感量为

.:0.1g。

26振荡器

.。

27水浴锅

.。

28离心机

.。

29高压灭菌锅

.。

210低温冰箱

.:-80℃。

211微量移液器

.。

212计或精密试纸

.pHpH。

213网状过滤袋

.:400mL。

214无菌棉拭子

.。

215无菌贝类剥刀

.。

216橡胶垫

.。

217无菌剪刀

.。

218无菌钳子

.。

219无菌培养皿

.。

220无玻璃容器见

.RNase:E.1.2。

221无离心管无移液器吸嘴无药匙无薄壁管见

.RNase、RNase、RNase、RNasePCR:E.1.3。

3试剂

除有特殊说明外所有实验用试剂均为分析纯实验用水均为无超纯水见

,;RNase:E.2.1。

31基因型诺如病毒的引物探针见

.GⅠ、GⅡ

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