• 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-09-07 颁布
  • 2022-03-07 实施
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GB 5009.17-2021食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定_第1页
GB 5009.17-2021食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定_第2页
GB 5009.17-2021食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定_第3页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500917—2021

.

食品安全国家标准

食品中总汞及有机汞的测定

2021-09-07发布2022-03-07实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB500917—2021

.

前言

本标准代替食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.17—2014《》。

本标准与相比主要变化如下

GB5009.17—2014,:

第一篇食品中总汞的测定

修改第一法的名称为原子荧光光谱法修改了试样消解和附录的相关内容

———,;

增加直接进样测汞法作为第二法增加电感耦合等离子体质谱法作为第三法

———,;

修改冷原子吸收光谱法作为第四法

———。

第二篇食品中甲基汞的测定

修改液相色谱原子荧光光谱联用法作为第一法修改了方法的适用范围

———-,;

增加液相色谱电感耦合等离子体质谱联用法作为第二法

———-。

1

GB500917—2021

.

食品安全国家标准

食品中总汞及有机汞的测定

1范围

本标准第一篇规定了食品中总汞的测定方法

。

本标准第一篇适用于食品中总汞的测定

。

本标准第二篇规定了食品中甲基汞的测定方法

。

本标准第二篇适用于水产动物及其制品大米食用菌中甲基汞的测定

、、。

第一篇食品中总汞的测定

第一法原子荧光光谱法

2原理

试样经酸加热消解后在酸性介质中试样中汞被硼氢化钾或硼氢化钠还原成原子态汞由载气氩

,,,(

气带入原子化器中在汞空心阴极灯照射下基态汞原子被激发至高能态在由高能态回到基态时发

),,,,

射出特征波长的荧光其荧光强度与汞含量成正比外标法定量

,,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为优级纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311硝酸

..(HNO3)。

312过氧化氢

..(H2O2)。

313硫酸

..(H2SO4)。

314氢氧化钾

..(KOH)。

315硼氢化钾分析纯

..(KBH4):。

316重铬酸钾

..(K2Cr2O7)。

32试剂配制

.

321硝酸溶液量取硝酸缓缓加入水中混匀

..(1+9):50mL,450mL,。

322硝酸溶液量取硝酸缓缓加入水中混匀

..(5+95):50mL,950mL,。

323氢氧化钾溶液称取氢氧化钾用水溶解并稀释至混匀

..(5g/L):5.0g,1000mL,。

324硼氢化钾溶液称取硼氢化钾用氢氧化钾溶液溶解并稀释至

..

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