标准解读

《GB 5009.198-2016 食品安全国家标准 贝类中失忆性贝类毒素的测定》相比于之前的多个标准，包括《GB/T 5009.198-2003》、《SN/T 1070-2002》、《SN/T 1867-2007》以及《SN/T 2663-2010》，主要在以下几个方面进行了更新和调整：

  1. 标准整合与升级：新标准是对原有多个标准的整合与升级，旨在提供一个统一、全面的食品安全国家标准，用于测定贝类食品中的失忆性贝类毒素，提高了标准的适用性和权威性。

  2. 检测方法的优化：《GB 5009.198-2016》引入了更先进的检测技术，如液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)，相比之前的标准，这种方法提高了检测的灵敏度和准确性，能够更有效地识别和定量多种失忆性贝类毒素，确保检测结果的科学性和可靠性。

  3. 范围扩展：新标准可能扩大了适用的贝类种类范围或毒素类型覆盖，以适应市场上贝类产品多样化的现状，确保食品安全监管的全面性。

  4. 限量规定：根据最新的科学研究成果和风险评估，新标准可能对贝类中允许的最大失忆性贝类毒素含量设定了更为严格或具体的限量值，为生产、加工及监管部门提供了明确的法律依据。

  5. 采样与预处理方法：对样品的采集、保存、前处理等步骤进行了详细规范，确保检测过程的标准化和可重复性，减少因操作差异导致的检测误差。

  6. 质量控制要求提升：新标准加强了实验室质量控制要求，包括空白试验、平行样测定、回收率试验等，确保检验数据的准确性和可靠性。

  7. 术语定义与解释：对相关专业术语进行了更新和明确界定，便于执行者理解和应用，提高了标准的可操作性。


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....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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GB 5009.198-2016食品安全国家标准贝类中失忆性贝类毒素的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009198—2016

.

食品安全国家标准

贝类中失忆性贝类毒素的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB5009198—2016

.

前言

本标准代替贝类记忆丧失性贝类毒素软骨藻酸的测定

GB/T5009.198—2003《》、SN/T1070—

进出口贝类中记忆丧失性贝类毒素检验方法进出口贝类中软骨藻酸的检测

2002《》、SN/T1867—2007《

方法液相色谱串联质谱法贝类中失忆性贝类毒素检验方法酶联免疫吸附

-》、SN/T2663—2010《

法

》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.198—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准贝类中失忆性贝类毒素的测定

———“”;

修改了固相萃取条件

———;

改变了流动相

———;

增加了酶联免疫吸附法

———;

增加了液相色谱串联质谱法

———-。

Ⅰ

GB5009198—2016

.

食品安全国家标准

贝类中失忆性贝类毒素的测定

1范围

本标准规定了贝类中失忆性贝类毒素测定的酶联免疫吸附法液相色谱法和液相色谱串联质

、-

谱法

。

本标准中酶联免疫吸附法适用于贝类及其制品中失忆性贝类毒素的测定液相色谱法和液相色谱

,-

串联质谱法适用于贝类及其制品不包括盐渍制品中失忆性贝类毒素软骨藻酸的测定

()(DA)。

酶联免疫吸附法

2原理

本方法测定基础是竞争性酶联免疫反应酶标板上包被有针对软骨藻酸抗体的捕捉抗体加入抗软

,,

骨藻酸抗体标准液或样品溶液及软骨藻酸酶标记物游离的失忆性贝类毒素与软骨藻酸酶标记物竞争

、,

软骨藻酸抗体同时软骨藻酸抗体与捕捉抗体连接没有结合的酶标记物在洗涤步骤中被除去将酶

,。。

基质和显色剂加入到微孔中并且孵育结合的酶标记物将无色的发色剂转化为蓝色的产物加入反应

。。

终止液后使颜色由蓝转变为黄色在测量微孔溶液的吸光度值试样中失忆性贝类毒素的含

。450nm,

量与吸光度值成反比按绘制的标准曲线定量计算

,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311甲醇

..(CH3OH)。

312十二水合磷酸氢二钠

..(Na2HPO4·12H2O)。

313氯化钠

..(NaCl)。

314氯化钾

..(KCl)。

315磷酸二氢钾

..(KH2PO4)。

316吐温

..-20(C58H114O26)。

317抗抗体

..DA。

318牛血清白蛋白

..(BSA)。

319酶标记物

..DA。

3110过氧化氢

..

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