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  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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GB 5009.267-2016食品安全国家标准食品中碘的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB5009267—2016

.

食品安全国家标准

食品中碘的测定

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB5009267—2016

.

前言

本标准代替食品安全国家标准婴幼儿食品和乳品中碘的测定

GB5413.23—2010《》、SC/T3010—

海带中碘含量的测定食物中碘的测定砷铈催化分光光度法

2001《》、WS302—2008《》。

本标准与以上标准相比主要变化如下

,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中碘的测定

———“”;

修改了氧化还原滴定法的试样制备和前处理方法

———;

增加了氧化还原滴定法的检出限

———。

Ⅰ

GB5009267—2016

.

食品安全国家标准

食品中碘的测定

1范围

本标准规定了食品中碘含量的测定方法

。

第一法氧化还原滴定法适用于海带紫菜裙带菜等藻类及其制品中碘的测定

、、。

第二法砷铈催化分光光度法适用于粮食蔬菜水果豆类及其制品乳及其制品肉类鱼类蛋类

、、、、、、、

等食品中碘的测定

。

第三法气相色谱法适用于婴幼儿食品和乳品中碘的测定

。

第一法氧化还原滴定法

2原理

样品经炭化灰化后将有机碘转化为无机碘离子在酸性介质中用溴水将碘离子氧化成碘酸根离

、,,,

子生成的碘酸根离子在碘化钾的酸性溶液中被还原析出碘用硫代硫酸钠溶液滴定反应中析出的碘

,,。

--+-

I+3Br2+3H2O→IO3+6H+6Br

--+

IO3+5I+6H→3I2+3H2O

2--2-

I2+2S2O3→2I+S4O6

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的三级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311无水碳酸钠

..(Na2CO3)。

312液溴

..(Br2)。

313硫酸

..(H2SO4)。

314甲酸钠

..(CHNaO2)。

315硫代硫酸钠

..(Na2S2O3)。

316碘化钾

..(KI)。

317甲基橙

..(C14H14N3SO3Na)。

318可溶性淀粉

..。

32试剂配制

.

321碳酸钠溶液称取无水碳酸钠溶于水中

..(50g/L):5g,100mL。

322饱和溴水量取液溴置于涂有凡士林的塞子的棕色玻璃瓶中加水充分振荡

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