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  • 2016-12-23 颁布
  • 2017-06-23 实施
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GB 5009.82-2016食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB500982—2016

.

食品安全国家标准

食品中维生素ADE的测定

、、

2016-12-23发布2017-06-23实施

中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布

国家食品药品监督管理总局

GB500982—2016

.

前言

本标准代替食品中维生素和维生素的测定食品

GB/T5009.82—2003《AE》、GB5413.9—2010《

安全国家标准婴幼儿食品和乳品中维生素的测定肉与肉制品维

A、D、E》、GB/T9695.26—2008《

生素含量测定肉与肉制品维生素含量测定食用

A》、GB/T9695.30—2008《E》、NY/T1598—2008《

植物油中维生素组分和含量的测定高效液相色谱法

E》。

本标准与相比主要变化如下

GB/T5009.82—2003,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品中维生素的测定

———“A、D、E”;

增加了食品中维生素的测定正相高效液相色谱法

———“E”;

增加了食品中维生素的测定液相色谱串联质谱法

———“D-”;

增加了食品中维生素的测定高效液相色谱法

———“D”;

修改了食品中维生素和维生素的测定反相高效液相色谱法

———“AE”;

修改了维生素异构体的反相色谱分离条件可同时分离测定种生育酚异构体

———E,4;

删除了苯并芘内标定量法改用外标法定量

———,;

删除了比色法测定维生素

———“”A。

Ⅰ

GB500982—2016

.

食品安全国家标准

食品中维生素ADE的测定

、、

1范围

本标准规定了食品中维生素维生素和维生素的测定方法

A、ED。

本标准第一法适用于食品中维生素和维生素的测定

AE。

本标准第二法适用于食用油坚果豆类和辣椒粉等食物中维生素的测定

、、E。

本标准第三法适用于食品中维生素和维生素的测定

D2D3。

本标准第四法适用于配方食品中维生素或维生素的测定

D2D3。

第一法食品中维生素A和维生素E的测定反相高效液相色谱法

2原理

试样中的维生素及维生素经皂化含淀粉先用淀粉酶酶解提取净化浓缩后或反

AE()、、、,C30PFP

相液相色谱柱分离紫外检测器或荧光检测器检测外标法定量

,,。

3试剂和材料

除非另有说明本方法所用试剂均为分析纯水为规定的一级水

,,GB/T6682。

31试剂

.

311无水乙醇经检查不含醛类物质检查方法参见

..(C2H5OH):,A.1。

312抗坏血酸

..(C6H8O6)。

313氢氧化钾

..(KOH)。

314乙醚经检查不含过氧化物检查方法参见

..[(CH3CH2)2O]:,A.2。

315石油醚沸程为

..(C5H12O2):30℃~60℃。

316无水硫酸钠

..(Na2SO4)。

317试纸范围

..pH(pH1~14)。

318甲醇色谱纯

..(CH3OH):。

319淀粉酶活力单位

..:≥100U/mg。

3110二叔丁基对甲酚简称

..2,6-(C15H24O):BHT。

32试剂配制

.

321氢氧化钾溶液称取氢氧化钾加入水溶解冷却后储存于聚乙烯

..(50g/100g):50g,50mL

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