• 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1989-03-22 颁布
  • 1989-10-01 实施
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GB/T 10469-1989水果、蔬菜粗纤维的测定方法_第1页
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文档简介

UDC634/635:543.868B30中华人民共和国国家标准GB10469-89水果、蔬菜粗纤维的测定方法Methodfordeterminationofcrudefiberinfritandvegetable3-22发布1989-031989-10-01实施1家技术监督?局发布

中华人民共和国国家标准蔬菜粗纤维的测定方法水果GB10469-89Methodfordeterminationofcrudefiberinfruitandvegetable本标准参照采用国际标准ISO5498一1981《农产食品粗纤维含址的一般测定方法》主题内容与适用范围本标准规定了水果、蔬菜产品中相纤维的检测方法。本标准适用于水果、蔬菜产品粗纤维含址的测定。2引用标准GB5009,10食品中粗纤维的测定方法GB8858水果、蔬菜产品中干物质和水分含城的测定方法原理样品相继与热的稀酸、稀碱共煮，并分别经过滤分离、洗涤残留物等操作，再进行干燥、灰化。酸可将糖、淀粉、果胶质和部分半纤维素水解而除去。碱能溶解蛋白质、部分半纤维素、木质素和皂化脂防酸而将其除去。再用乙醇和乙醚处理。所得的残渣十燥后减去灰分重即为粗纤维含量。仪器设备分析天业：感量0.000181组织搞碎机；实验室用粉碎机；电热板；回流装置：500mL锥形瓶及冷管：亚麻布：适用于粗纤维含量测定：布氏漏斗：直径80mm或100mmt短颈漏斗：直径100mm或120mm；抽滤瓶：容积500mL或1000mL；古氏州蜗；容积30mL;电热鼓风十燥箱：马福炉：干燥器：用空色硅胶作干燥剂。试剂试剂纯度均为分析纯，所用水为蒸水或同等纯度的水5.1硫酸溶液（1/2H.SO,）=0.255±0.005mo1/L，溶液浓度须经标定：5.2氢氧化钠溶液：（NaOH）=0.313±0.005mol/L，溶液浓度缅经标定5.

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