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ICS67.020CCSICS67.020CCSX10聊 城 市 地 方 标 准DB3715/T24—2022党政机关绿色食堂建设指南Guideforgreencanteenconstructioninpartyandgovernmentoffice2022-09-26发布 2022-10-26实施聊城市场监理局 发布DB3715/T24DB3715/T24—2022目 次前言 II1范引文件 1语定义 1本求 2筑施布局 2建场所 2设布局 2基设施 2室环境 3源源用 3节用水 3节用能 3计器具 3境护 3油净化 3排与油 4垃分与理 4品全 4食安全 4餐具用 4场清洁 4养康 5饮约 5督改进 5监督 5通报 6改进 6I前 言本文按照GB/T1.1—2020《标化作导则 第部分标准文的结和起规则的起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由聊城市机关事务管理局提出、归口并组织实施。本文件起草单位：聊城市机关事务管理局、聊城市市场监督管理局。本文件主要起草人：苏云忠、刘新毅、初雪妍、徐珊珊、刘艾迎、娄晓红、安秀民。II党政机关绿色食堂建设指南范围（GB18483 GB/T18883 GB31654—2021 GB/T31962 GB50015 GB50189 GB50555—2010 DB37/T4377.1 用餐具第部：用DB37/T4377.2 用餐具第部：用GB31654—2022界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1党政关色堂 greencanteeninpartyandgovernmentoffice设于党政机关内部，在设计、建设、运行、服务和管理过程中，以节约资源、保护环境、安全健康为理念，通过采用经济合理的技术手段和管理措施，实现污染排放低、环境影响小、能源资源消耗少，布局合理、食品安全、营养健康、环境舒适的餐饮场所。3.2公共域 publicareaincanteen食堂建筑内的门厅、过厅、等候区、公共卫生间、休息间、饭卡充值区及外卖窗口等区域。3.3食品理区 foodprocessedarea食品贮存、整理、加工（包括烹饪）、分装以及餐用具的清洗、消毒、保洁等场所。［来源：GB31654—2021，2.5］3.4用餐域 diningarea1建筑内供消费者就餐的场所，包括各类餐厅、包间等。3.5厨房域 kitchenarea建筑内用于主（副）食制作、加工等工艺操作的场所，包括主（副）食加工区、厨房专间、备餐区、餐用具洗消间、餐用具存放区、清洁工具存放区等。25m。GB501892652030GB/T1888370dB（A）GB50555—20103.1.2（）。注：工艺及运行能耗包括厨房灶具用能、食品加工设备用能、通风排烟用能、冷库（冷柜）用能、为维持正常工作环境采取的措施用能等。GB18

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