标准解读

《GB/T 14610-1993 谷物及谷物制品中钙的测定》是一项由中国发布的国家标准，旨在规定了测定谷物及其制品中钙含量的具体方法和要求。该标准适用于小麦、玉米、稻米等各类谷物及其加工产品中钙元素含量的定量分析。下面是该标准的主要内容概述：

  1. 范围：明确了本标准适用的样品范围，即各种谷物及其制品，包括但不限于小麦粉、玉米面、稻米等。

  2. 规范性引用文件：列出了执行本标准时所依据或参考的其他标准文件，这些文件对于确保测试方法的准确性和可重复性至关重要。

  3. 原理：介绍了测定钙含量的基本原理，通常采用原子吸收光谱法（AAS）或其它适宜的方法，通过样品处理、钙离子的释放、富集与检测来定量分析钙的含量。

  4. 试剂与材料：详细列出了实验所需的各种化学试剂、标准溶液的配制方法以及实验用水的要求，确保实验条件的一致性和准确性。

  5. 仪器设备：描述了进行钙测定所必需的仪器设备，如原子吸收分光光度计等，并对设备的基本性能指标给出了要求。

  6. 样品的采集与处理：规定了样品采集应遵循的原则和方法，以及样品前处理步骤，包括研磨、溶解、消解等，以确保样品中的钙能有效释放并适合后续检测。

  7. 测定步骤：详细阐述了从样品处理到钙含量测定的每一步操作流程，包括试样溶液的制备、标准曲线的绘制、样品测定及计算方法等。

  8. 结果计算与表示：提供了计算钙含量的公式，说明如何根据测试数据计算出样品中的钙含量，并规定了结果的表示方式，通常以毫克/千克(mg/kg)表示。

  9. 精密度与准确度：通过重复性和再现性试验数据，规定了测试结果的允许偏差范围，确保不同实验室间结果的一致性和可靠性。

  10. 试验报告：要求在试验报告中应包含的信息，如样品信息、测试方法、使用仪器、测定结果及任何偏离标准操作的说明等。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 14610-2008
  • 1993-09-05 颁布
  • 1994-07-01 实施
©正版授权
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文档简介

UDC633.1：631.416.7B20中华人民共和国国家标准CB/T14610－93谷物及谷物制品中钙的测定Methodfordeterminationofcalciumincerealsandcerealproducts1993-09-05发布1994-07-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准GB/T14610-93谷物及谷物制品中钙的测定Methodfordeterminationofcalciumincerealsandcerealproducts主题内客与适用范图本标准规定了谷物及谷物制品中钙的测定所需仪器、试剂、操作步及结果计算方法.本标准适用于钙含量不低于1mg/g的样品。引用标准GB601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB5009.3食品中水分的测定方法3原理样品经灰化后，以酸性溶液中钙与草酸生成草酸钙，经硫酸溶解后，用高钰酸钾标准溶液滴定，计算出钙的含量。4.1石英或瓷制塔场，直径约60mm,体积不小于35mL,如果选用瓷制塔场，则要求无裂釉、瓷面光滑、完全无裂纹。4.2马福炉。4.3多孔玻璃滤器G，或与之相当的型号。4.4滴定管10mL。4.5抽滤瓶500mL·4.6锥形瓶250mL。4.7烧杯·400mL。4.8容量瓶1000mL.5试剂5.1硝酸：优级纯5.2盐酸6mol/L取浓盐酸(d=1.18,GB622)500mL加水500mL混勺。5.30.5mol/L盐酸取80mL盐酸(5.2)用水稀释至1000mL。5.43%草酸溶液称取草酸3.9g（H.C.O,·2H.O)溶于1000mL水中。5.520%乙酸钠溶液称取乙酸钠33g溶于100mL水中。5.61%溴甲酚绿指示剂称取滇甲酚绿1.0g溶于2～3mL10%氢氧化钠溶液中，加水至100mL.5.70.01mol/L高锰酸钾标准溶液称取高锰酸钾(GB643)1.58g，溶于1000mL水中

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