《四川黑茶加工工艺通用技术要求》编制说明

四川省地方标准《四川黑茶加工工艺通用技术要求》编制单位：四川省农业科学院茶叶研究所四川省园艺作物技术推广总站等1 制原则和主要内容 6三、主要试验(或验证)的分析、综述报告 7进标准的程度 9五、与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关系 10六、重大分歧意见的处理经过和依据 10七、作为强制性国家标准或推荐性标准的建议 10、实施标准的要求和措施建议 10关标准的建议 11的事项 112一、工作简况区农民脱贫致富和实现乡村振兴的支柱第3、第4和第3位，产销供需两旺，川茶产业时，面临着转型升级、质变跃升的新要求。近年来，效益是当前最重要的工作，为此专门制定了“精制川茶”的发展路线。四川省黑茶总产量(包括内销、边销)2019年4.2万吨；2020年工企业(作坊)，产品品质及质量安全得不到保障，部分产品还存在3业(加工作坊)超过100家。同时，在茶产业转型升级，创新驱动发合作总社2016年发布的《雅安藏茶》、成都市市场监督管理局2020年发布的《地理标志产品邛崃黑茶》等少数几个标准，且这些标准2021年度地方标准制修订项目立项计划(第二批)的通知》(川市21]304号)，由四川省农业科学院茶叶研究所负责起草制订艺作物技术推广总站作为标准化技术支撑单位负责组织相应人员成作组开展标准起草工作。位及任务分工(1)协作单位4(2)任务分工院茶叶研究所研究员负责起草标准。李春华四川省农业科学院茶叶研究所研究员起草标准及资料张冬川四川省园艺作物技术推广总站推广研究员起草标准及、主要工作过程(1)成立起草小组2021年4月立项通知下达后，四川省农业科学院茶叶研究所、成(2)前期调研、试验及资料收集5企业(合作社)、茶叶市场及各级经销商开展了全面的调研工作。我了感(3)标准起草茶产业发展现状及今后发展思考》(农业科技动态2018第14期)的批示等相关资料，结合中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院制定的《茶叶加工良好规范》(GB/T32744)等国家、行业相关标准，及前求》标准草案。(4)形成意见征求意见稿(5)标准公开征求意见及修改6。(6)标准审查日，四川省市场监督管理局组织有关专家对四川省二、标准编制原则和主要内容守以下原则(1)本标准遵循GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标(2)本标准在编制中，如果有国内现行标准和技术资料，参考强标准的科学性和通用性。(4)标准中的指标、参数，是通过生产实践大量实测或科学实7GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T30375(所有部分)茶叶贮存GB/T32744-2016茶叶加工良好规范GH/T1120-2015雅安藏茶TTQLCX1-2020邛崃黑茶〕产权出版社。3.1范围工。3.2规范性引用文件8GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T30375(所有部分)茶叶贮存GB/T32744茶叶加工良好规范查找。3.3术语和定义工艺专业术语(如发水回潮)、产品术语(如散状黑茶、紧压黑茶、等进行了定义。3.4基本加工条件3.5加工工艺流程发创新黑茶加工工艺及产品。93.6加工技术要求3.6质量管理三、主要试验(或验证)的分析、综述报告相关部门、黑茶加工企业(合作社)、茶叶市场及各级经销商开展了特征，四、采用国际标准和国外先进标准的程度五、与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关系HYPERLINK"/zcwj/xxgk/Articles/10