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  • 1995-08-17 颁布
  • 1996-01-01 实施
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GB/T 15684-1995谷物制品脂肪酸值测定法_第1页
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UDC664.782：543.85n22中华人民共和国国家标准GB/T15684-1995谷物制品脂肪酸值测定法Methodfordeterminationoffattyacidvalueofcerealproducts1995-08-17发布1996-01-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准谷物制品脂防酸值测定法GB/T15684-1995Methodfordeterminationorfattyacidvalueofcerealproducts本标准参照采用国际标准ISO7305:1986《谷物研磨制品-脂防酸的测定》1主题内客与适用范围本标准规定了用无水乙醇提取测定大米、糙米脂防酸值的方法原理，使用的仪器、试剂，操作步廉及结果计算。本标准适用于大米、糙米中脂肪酸值的测定。引用标准粮食、油料检验GB5497水分测定法方法原理在室温下用无水乙醇提取谷物制品中的脂肪酸，用标准氢氧化钾溶液滴定，仪器4.1带塞锥形瓶：150mL、200mL。4.2移液管：50mL。4.33比色管：25ml。4.4量滴定管：5mL，最小刻度为0.02mL.4.5天平:感量为0.018.4.6振荡器。4.7祥品粉碎机。4.8璃短颈漏斗。4.9表面血。4.10定性滤纸：中速5试剂5.1无水乙醇;A.R.。5.21%酚献-乙醇溶液：1.0g酚献溶于100ml95%(V/V)乙醇5.30.01mol/L氢氧化钾-95%乙醇溶液：先配制约0.5mol/L氢氧化钾水溶液，即称取约28g氢氧化钾溶于100mL水中，再取20mL0.05mol/L氢氧化钾水溶液用95%(V/V)乙醇稀释至1000mL.5.40.01mol/L氢氧化钾-乙醇溶液标定：精确称取经105℃烘2h并冷却后的邻苯二甲酸氢钾0.058(精确至0.00018)于150mL三角瓶中，加入50mL无二氧化碳蒸馅水溶解，加入

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