标准解读

《GB/T 21442-2008 栉孔扇贝》是一项国家标准，该标准主要针对栉孔扇贝（Chlamys farreri）的规格、质量要求及检验方法进行了详细规定。其内容涵盖了栉孔扇贝的基本定义、分类、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面。

在技术要求部分，标准明确了栉孔扇贝的产品应符合的感官指标，包括但不限于外观形态、色泽、气味等；同时，也对产品的理化指标做出了具体规定，比如水分含量、蛋白质含量等，这些都是评价产品质量的重要依据。此外，对于重金属残留量、农药残留量等安全指标也有严格限制，以确保食品安全。

关于检验方法，本标准提供了详细的检测步骤与条件设置指导，旨在通过科学合理的手段准确测定样品的各项参数是否达到规定要求。这不仅包括了常规的物理性状检查，还涉及到了化学分析技术的应用。

根据检验规则，产品需要经过出厂检验和型式检验两种形式的质量控制。其中，出厂检验是对每批即将出厂销售的产品进行抽样检查，而型式检验则是在特定情况下（如新产品投产前或原料、生产工艺发生重大变化时）进行全面性能测试。


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  • 2008-02-15 颁布
  • 2008-05-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６５．１５０

犅５１

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２１４４２—２００８

栉孔扇贝

犉犪狉狉犲狉’狊狊犮犪犾犾狅狆

２００８０２１５发布２００８０５０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２１４４２—２００８

前言

本标准的附录Ａ为规范性附录。

本标准由中华人民共和国农业部提出。

本标准由全国水产标准化技术委员会海水养殖分技术委员会归口。

本标准起草单位：中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国海洋大学、山东省海水养殖研究所、

山东省栉孔扇贝原种场。

本标准主要起草人：于东祥、陈四清、张岩、孔晓瑜、王远隆、燕敬平、王尊青。

Ⅰ

书

犌犅／犜２１４４２—２００８

栉孔扇贝

１范围

本标准给出了栉孔扇贝（犆犺犾犪犿狔狊犳犪狉狉犲狉犻Ｊｏｎｅｓ＆Ｐｒｅｓｔｏｎ）的主要形态特征、生长繁殖特征及细

胞遗传学和生化遗传学特征以及检测方法。

本标准适用于栉孔扇贝的种质监测和鉴定。

２学名与分类位置

２．１学名

栉孔扇贝犆犺犾犪犿狔狊犳犪狉狉犲狉犻Ｊｏｎｅｓ＆Ｐｒｅｓｔｅｎ。

２．２分类位置

瓣鳃纲（Ｌａｍｅｌｌｉｂｒａｎｃｈｉａ）、扇贝科（Ｐｅｃｔｉｎｉｄａｅ）、珍珠贝目（Ｐｔｅｒｉｏｉｄａ）、扇贝属（犆犺犾犪犿狔狊）。

３形态特征

３．１外部形态特征

贝壳呈扇面状，左右两壳大小几乎相等，但右壳稍平，左壳微凸，腹缘近似圆形；壳顶位于背缘，略

凸；壳顶向前突出一个较大的前耳和向后突出一个较小的后耳，皆呈三角形，左右两耳的形状不同。右

壳前耳的腹面向后凹入，形成左右两壳关闭时与外界相通的栉孔，孔的腹面右壳上端边缘生有小形栉

状齿。壳外表面多呈紫褐色、浅褐色，间有黄褐色、杏红色、灰白色；壳内面呈白色或褐色、粉红色。两壳

放射肋的数量和形状不同。外套膜边缘无愈合点，边缘生有发达的长短不等的触手，触手基部有许多外

套眼。足短小，呈棒

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