标准解读

《GB/T 23599-2009 草菇菌种》是中国国家标准化管理委员会发布的一项国家标准，旨在规范草菇菌种的质量要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面。该标准适用于草菇栽培用的原种、栽培种及其生产过程中的质量控制。

根据该标准，草菇菌种被分为两个主要类别：原种（一级种）与栽培种（二级种）。对于每种类别的菌种，都有明确的质量指标规定，包括但不限于菌丝体生长速度、色泽、纯度等特性。此外，还对制备这些菌种所使用的培养基材料进行了限定，以确保最终产品的高质量。

在试验方法部分，《GB/T 23599-2009》详细描述了如何通过观察法来检查菌种外观特征；利用接种试验评估其生长活力；并采用微生物学技术检测是否存在杂菌污染等问题。同时，也给出了具体的抽样方案及合格判定准则，为保证测试结果的准确性和可靠性提供了指导。

关于检验规则，《GB/T 23599-2009》明确了产品出厂前必须经过严格的质量检验，并且只有当所有项目均符合本标准要求时才能放行销售。如果初次检验不合格，则允许从同批中加倍取样复检一次，但仅限于初检不合格项。

最后，在标志、包装、运输和贮存方面，该标准强调了正确标识的重要性，包括标明产品名称、等级、净含量、生产日期或批号、保质期、生产企业名称及地址等信息。同时，为了防止运输过程中可能发生的损坏或变质，还特别指出了适宜的包装材料选择、装卸搬运方式以及存储条件等方面的具体建议。


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  • 2009-04-23 颁布
  • 2009-09-01 实施
©正版授权
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文档简介

犐犆犛６５．０２０．９９

犅３９

中华人民共和国国家标准

犌犅／犜２３５９９—２００９

草菇菌种

犘狌狉犲犮狌犾狋狌狉犲狅犳狊狋狉犪狑犿狌狊犺狉狅狅犿

２００９０４２３发布２００９０９０１实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局

发布

中国国家标准化管理委员会

书

犌犅／犜２３５９９—２００９

前言

本标准的附录Ａ、附录Ｂ、附录Ｃ和附录Ｄ均为规范性附录。

本标准由中华全国供销合作总社提出并归口。

本标准起草单位：广东省食用菌行业协会、广东省微生物研究所、广东粤微食用菌技术有限公司、农

业部微生物肥料和食用菌菌种质量监督检验测试中心。

本标准主要起草人：杨小兵、胡惠萍、吴清平、朱少琼、李森柱、黄龙花、黄晨阳、廖世煌、张一帆、

张金霞。

Ⅰ

书

犌犅／犜２３５９９—２００９

草菇菌种

１范围

本标准规定了草菇（犞狅犾狏犪狉犻犲犾犾犪狏狅犾狏犪犮犲犪）菌种的相关术语和定义、质量要求、试验方法、检验规则

及标签、标志、包装、运输、贮存的要求。

本标准适用于草菇菌种的生产、流通和使用。

２规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

ＧＢ／Ｔ１９１包装储运图示标志（ＧＢ／Ｔ１９１—２００８，ＩＳＯ７８０：１９９７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ４７８９．２８—２００３食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂

ＧＢ／Ｔ１２７２８—２００６食用菌术语

ＮＹ／Ｔ５２８—２００２食用菌菌种生产技术规程

３术语和定义

ＧＢ／Ｔ１２７２８—２００６确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

３．１

拮抗现象犪狀狋犪犵狅狀犻狊犿

具有不同遗传基因的菌落间产生不生长区带或形成不同形式线状边缘的现象。

３．２

角变狊犲犮狋狅狉

因菌丝体局部变异或感染病毒而导致菌丝变细、生长缓慢、菌丝体表面特征成角状异常的现象。

３．３

高温抑制线犺犻犵犺狋犲犿狆犲狉犪狋狌狉犲犱犾犻狀犲

食用菌菌种在生产过程中受高温的不良影响，培养物出现的圈状发黄、发暗或菌丝变

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