标准解读

《GB/T 4789.28-2003 食品卫生微生物学检验 染色法、培养基和试剂》与《GB 4789.28-1994》相比，在多个方面进行了更新和完善。具体变化包括但不限于以下几个方面：

首先，标准编号由强制性国家标准（GB）变更为推荐性国家标准（GB/T），这意味着新标准更侧重于提供指导而非强制执行。

其次，在内容上，《GB/T 4789.28-2003》对染色方法进行了详细说明，并增加了新的染色技术介绍；同时对于培养基的种类、配制方法以及质量控制要求也做了更加全面的规定。此外，还补充了一些常用的试剂及其使用方法。

再者，新版标准中引入了更多国际通用的技术规范和术语定义，使得整个文件更加符合当前国际食品安全检测领域的最新发展趋势。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替
  • 2003-08-11 颁布
  • 2004-01-01 实施
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GB/T 4789.28-2003食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂_第1页
GB/T 4789.28-2003食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂_第2页
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文档简介

ICS07.100.30C53中华人民共和国国家标准GB/T4789.28-2003代替GB/T4789.28-1994食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂Microbiologicalexaminationoffoodhygiene-Stainningmethods,culturemediumsandreagents2003-08-11发布2004-01-01实施中华人民共和国卫生部发布中国国家标准化管理委员会

GB/T4789.28-2003前本标淮对GB/T4789.28—1994(食品卫生微生物学检验：染色法、培养基和试剂》进行修订本标准与GB/T4789.28—1994相比主要修改如下：-按照（B/T1.1—2000对标准文本的格式进行修改。删去4.78中的高盐察氏培养基。本标准自实施之日起.GB/T4789.28—1994同时废止。本标准由中华人民共和国卫生部提出并归口。本标准起草单位：中国疾病预防控制中心营养与食品安全所。本标准主要起草人：周桂莲、刘宏道、罗雪云、李风琴、付萍。本标准于1984年首次发布.1994年第一次修订,本次为第二次修订

GB/T4789.28-2003食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂1范围本标准规定了各种染色法、培养基和试剂。本标准适用于食品和食物中毒样品中各类微生物的检验2染色液配制及染色法2.1美蓝染色法2.1.1吕氏碱性美蓝染色液美蓝0.3g95%乙醇30mL0.01%氢氧化钾溶液100mL将美蓝溶解于乙醇中.然后与氢氧化钾溶液混合2.1.2染色法将涂片在火焰上固定·待冷。滴加染液，染1min～3min,水洗，待干,镜检2.1.3结果菌体呈蓝色。2.2革兰氏染色法2.2.1结晶紫染色液结晶紫1g95%乙醇20mL1%草酸铵水溶液80mL将结品紫溶解于乙醇中.然后与草酸饺溶液混合。2.2.2革兰氏碘液1g碘化钾28燕馅水300mL将碘与碘化钾先进行混合.加入蒸留水少许.充分振摇，待完全溶解后.再加蒸留水至300mL2.2.3沙黄复染液沙黄00.25g95%乙醇10mL蒸留水90mL将沙黄溶解于乙醇中·然后用蒸留水稀释。2.2.4染色法2.2.4.1将涂片在火焰上固定,滴加结品紫染色液，染1min,水洗2.2.4.2滴加革兰氏碘液，作用1min.水洗。2.2

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