你所不知道的化学

谈谈初三化学哪些内容给你留下了深刻的印象？聊聊化学是以实验为基础的，在分子、原子层面研究物质的组成、结构、性质和变化规律以及物质合成的一门中心的自然科学。你所不知道的化学学习历史可以使人明智。培根化学发展四个时期化学的萌芽时期炼丹和医药化学时期近代化学发展时期现代化学发展时期一、化学的发展简史细分：

实用和手工艺化学时期；炼金术时期；

医药化学时期；燃素说时期；

分析化学和气体化学时期；化学革命时期；

原子--分子学说形成时期；有机化学诞生和发展时期；物理化学时期其他等等。

1、化学的萌芽时期（远古~公元前1500年）火的使用100多万年前，人类开始使用火云南元谋县非洲肯尼亚的切苏瓦尼亚

———人类用火遗迹火陶瓷冶金玻璃酿造古时候，原始人类为了他们的生存，在与自然界的种种灾难进行抗争中，发现和利用了火。原始人类从用火之时开始，由野蛮进入文明，同时也就开始了用化学方法认识和改造天然物质。燃烧就是一种化学现象。人类学会在熊熊的烈火中由黏土制出陶器、由矿石烧出金属，学会从谷物酿造出酒、给丝麻等织物染上颜色。这些由天然物质加工改造而成的制品，成为古代文明的标志。在这些生产实践的基础上，萌发了古代化学知识。早期陶器的发展阶段

1.红陶

粘土在氧化焰中焙烧后，Fe2O3呈现红色。

2.彩陶

红陶器上进行彩绘装饰，成为彩陶。

红褐色条纹——赤铁矿粉着色；

黑褐色条纹——铁锰矿粉着色；

白色条纹——硅酸铝矿粉（白土）着色。3.黑陶或灰陶

原料———粘土，色泽黑灰或乌黑。如在坯体中掺进去细石英砂，称为“灰陶”。黑陶器内外通体黑灰另一个重要原因：陶坯中的氧化铁在还原气氛中生成Fe3O4所造成的。4.白陶原料——白色粘土，主要成份：硅酸铝，Al2O3含量高，达30~40%，Fe2O3低。白陶质地坚硬、壁薄，而且常有印纹装饰，较红陶的彩绘更美观。5.硬陶硬陶的胎质比一般泥质或夹砂质陶器细腻、坚硬。其中SiO2较红陶要高，CaO、MgO较低，因此烧成温度较高，以至有深度的烧结现象，所以质硬不裂。

6.釉陶胎骨原料与硬陶相近，但在挂陶衣的粘土浆中掺加了一些石灰石、方解石、草木灰等碱性物质。这层陶衣的熔点很降低，在1000℃焙烧的过程中陶器表面形成了—层玻璃状物质，这就是最早的石灰釉，称为原始釉陶。青釉；铅釉以黄丹(PbO)、铅粉[2PbCO3·Pb(OH)2]作为基本的助熔剂（约700℃左右开始熔化），它一直是我国传统的低温釉。着色剂：铜和铁（两汉时期）。陶釉若在氧化气氛中烧成，Cu(II)使釉呈深绿色，Fe(III)使釉呈深黄色或棕红色。

铜绿釉，美如翡翠，清澈透明，平整光滑，是我国陶瓷史上开放出的一枝瑰丽花朵。唐三彩一种施以多种釉色的陶器制品。白色粘土为胎，釉彩有黄、深绿、浅绿、翠绿、褐、赭黑、蓝、白、紫等多色。

白、绿、黄三色为基色，所以人们习惯地称它为“三彩”。唐三彩唐三彩使用低温铅釉，约在800℃的温度下烧成◆

绿釉：用氧化铜类矿石(孔雀石、蓝铜矿)着色◆黄釉和褐色釉：赭石(主要成分是Fe2O3)着色；◆

蓝色釉：钴土(含钴软锰矿)着色的；◆黑色釉：铁锰矿粉(Fe2O3与MnO)着色的；◆白色釉：无色透明釉覆盖在化妆白土上所造成的效果。

唐三彩采用二次烧成工艺，即先烧好白色素胎，再施铅釉。

古埃及：公元前4000~5000年制造了陶器原始陶器红陶灰陶粘土原料不同黑陶用石墨磨擦表面彩陶粘土坯中掺加了大量赤铁矿粉，烧成后呈现瑰丽红色，质地相当坚硬。公元前4000年时，制陶业是两河流域及地中海西岸的主要手工业，生产的黄、红及褐色的陶器，大多数有单柄或双柄。公元前3000年前，生产出带釉的陶轮，且使用了原始机械。这种陶轮大概后来传入了埃及、希腊、印度。7.瓷器中国

原始瓷器与釉陶的区别：胎体的原料成分接近于瓷土，Fe<3%，故胎色灰白，质地细腻坚硬，烧成温度达1100℃以上，胎体基本烧结，断面微闪贝壳光泽，吸水性较弱。东汉，原始瓷器真正瓷器唐，白瓷中国瓷器的传播瓷器7世纪，盛唐

海上

阿拉伯西亚丝绸之路

非洲欧洲威尼斯公元九世纪

十五世纪后半叶古代的金属冶炼

1.铜与青铜的冶炼

世界冶炼金属的历史上，铜先于铁。

原因：

●在自然界有天然铜，几乎无天然铁；

●铜矿石比铁矿石容易察觉和识别；

●在古代的技术条件下，炼铜比炼铁容易。

公元前3000年，西亚和东南欧的广大地区，普遍掌握了炼铜技术。★

红铜即纯铜

红铜质软，不适合造工具，也不适合制作兵器。★青铜

铜与锡或铅的合金或它们的三元合金

●

中国青铜器

商代前期的大型青铜器很粗陋，外壁厚，形制多模仿陶器，花纹多为线条的兽面纹。青铜器制造在殷商及西周初期达到了鼎盛时代。这时期，青铜除了铸造礼器、明器、青铜农具外，主要制造兵器。●

西方青铜时代◆

早期（公元前3000年前）

青铜中含锡仅在1~3％，锡大概来自铜矿石中夹杂的锡矿石，同时往往还有砷。◆

中期(公元前3000年后)

青铜器中的含锡在7~10％左右，但不含其它金属成分。◆晚期

二氧化锡掺入铜矿石中制造青铜。青铜器中还出现了铅的成分，锡的含量稳定在10%左右。2.铁与钢的冶炼

●

西方

铁器时代最早是在安钠脱利亚地区开始的。大约在公元前2000年，那里人就已经开始使用铁器了。据冶金史家的分析，在冶炼铜矿石时已使用氧化铁为助熔剂，可能在炉的底部还原一些铁来，从而在炉底出现的许多熔渣和可锻的铁。

公元前1000年左右，冶铁业普遍发展起来，人类完全过渡到铁器时代。古波斯人炼铁图★块炼铁（或叫固态铁）

约1200℃，铁矿石用木碳还原，生成的铁与渣和未烧完的木炭屑搅混在一起，呈团块状，然后不断趁热锤打，挤出其中的夹杂物。把小铁块锻接起来，锻打成型，制造器物。主要作匕首的刀体。★生铁（铸铁）

铁中炭、硫和磷量较高。熔点低，只有1150℃，但质硬性脆，经不起锤打，不宜做兵器。

两河流域国家到了公元前八世纪时治铁业达到了兴旺时代。

●

中国中国的冶铁技术开始于春秋战国中后期，比欧洲早1000多年。★白口铁白口铁发展最早，铁中的碳以碳化铁形态存在，质硬而脆，断口呈亮白色，故称“白口”。

优点：耐磨，适合于铸造犁之类的农具。中国古代炼铁★灰口铁含硅较高，硅能促使铁中的碳石墨化，生成小块石墨片，而基体变成含碳低的铁，这就使它的脆性大为降低。

优点：铸造性能较好，凝固收缩小，适于铸造各种器物。由于灰口铁中夹杂有石墨片，具有润滑作用，适合作轴承材料。★麻口铁性能介于白口铁和灰口铁之间。★韧性铸铁韧性铸铁是将白口铁加热、保温，缓慢冷却使炭以团絮状石墨析出，而基体则相当于低炭钢或中炭钢，这种过程即“退火”。战国中晚期以及两汉至魏晋南北朝期间，韧性铸铁技术得到了广泛的发展。它们主要用于农具方面，它对农业的发展起过积极的作用。★钢中国在春秋晚期初步学会制钢，到战国时期炼钢技术已广泛应用于制造兵器和工具。中国最早的钢是以块炼铁为原料，在炭火中加热渗炭而成。◆炒钢

发明于西汉后期生铁加热熔化后，在熔池中加以搅拌，借助空气把生铁中所含的炭部分氧化掉。

在古代尚缺乏检验方法的条件下，炒钢中的炭往往是“一炒到底”，把生铁炒成了熟铁，然后再经百炼渗炭而成优质钢，历代名剑、宝刀多是用这类百炼钢锻成的。◆团钢生铁与熟铁配合在一起加热，生铁先熔化渗入熟铁中，使熟铁中碳分升高。欧冶子(约公元前514年前后)，春秋末期到战国初期越国人。中国古代铸剑鼻祖。少年时代，他从母舅那里学会了冶金技术，开始冶铸青铜剑和铁锄、铁斧等生产工具。他发现了铜和铁性能的不同之处，冶铸出了第一把铁剑“龙泉”，开创了中国冷兵器之先河。湛卢、巨阙、胜邪、鱼肠、纯钩、泰阿、工布同时，欧冶子是历史上另一位铸剑大师干将的岳父，莫邪正是欧冶子的女儿。3.银与铅的冶炼自然银在自然界中主要以硫化物（辉银矿）与铅矿共生。在冶炼时，银与铅一起被还原出来，成为合金，所以银往往是炼铅业中的一项副产品。金和银最初只是用来制作装饰品和工艺品。其后又用于铸币。

4.黄铜与锌的冶炼★

黄铜黄铜是铜锌合金。冶炼方法为铜与菱锌矿粉或水锌矿粉（ZnCO3）混合，再掺入炭粉放入坩埚密封加热，还原出来的锌蒸气便渗入铜中，并使之熔点降低，在900℃的温度下熔化，更充分吸收锌蒸气，生成铜—锌黄铜。★锌冶炼方法

菱锌矿粉在罐内受热分解生成氧化锌，然后用木碳还原。酿酒原料与酿酒容器，是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明：传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业，而酿酒之起源还在此之前。古代的自然观中国古代的自然观

1.万物一元论

万物是由一种原始东西构成的。

原始东西，中国古代有种种名称，如：太极、道、太始、元、元气。名称虽多，但各家都认为万物是一个根源。2.物质的最小单位

古代希腊一种意见是：物质只能分到原子为止。

惠施：“一尺之捶，日取其半，万世不竭”。《墨子》：物质的分割是有极限的。不能再分割的部分叫“端”。3.阴阳五行说

世间一切事物，有既对立而又统一的阴阳两个方面。阴阳对立的相互作用和不断运动，是万物以及它们的变化的根源。阳相当于太阳，阴相当于月亮。阴阳相互作用产生五行（金、木、水、火、土)，五行与天上的星体相当。

最初的五行说只是把东西（特别为人所利用的东西）分为五类。主要是分类法，是指构成东西的基本材料有五种类别。到了战国时代，五行说得到了发展。五行相胜说：如，水胜火、火胜金、金胜木、木胜土、土胜水。五行相生说：木生火、火生土、土生金、金生水，水生木。古希腊的自然观

存在着初始物质。1.水是万物之源例如，泰勒斯认为：水是万物之源。2.空气是万物之源阿那克西米尼认为：空气是万物之源。

3.火是万物之源拉克利特认为：火是万物之源。

4.物质的四元素学说恩培多克勒：火、空气、水和土。

5.物质微粒结构的学说

留基帕和德模克利特认为：一切物质都是由最小的、不可分的微粒–––––原子组成的。

德模克利特论述原子道：“宇宙的要素是原子和虚空。其他一切都只是想象中存在的东西。原子不受任何外力影响，原子的不变性是由于硬度……．。原子是没有性质的各式各样的小物体，而虚空则是一些空的地方，使原子在其中不断上下运动；或者以某种方式纠结在一起，或者互相碰撞，弹回，在这种结合中互相分开又碰到一起。这样原子就生成其他一些复杂物体，还有我们的身体，我们的状态，我们的感觉。”

6.亚里斯多德的元素––––性质学说

亚里斯多德表面上承认恩培多克勒四元素学说，但他认为：四元素不是物质的实体，而只是某些性质的体现者或某些性质之和。这些性质是热和冷，干和湿。这些性质在某种程度上为一切物质所具有，而两两相互对立。组成物体元素性质的改变可能使之变为另外的元素。2、炼丹和医药化学时期

（公元前1500年--公元1650年）目的：

◆

希望制取人长生不死的仙药；

“神仙度世，与天地相毕，与日月同光。”而且可以“坐见万里，役使鬼神、举家升虚，无翼而飞，乘云驾龙，上下太清。”

◆

试图把一些廉价的金属借助仙药的点化，转变为贵重的黄金、白银。金丹术的发展过程

1.金丹术的发展过程中国的炼丹术和炼金术比西方要早近800年。曾持续了2000年。中国的炼丹术始于春秋战国时期。

秦始皇统一六国后，也曾派人入海求药。

据史实记载，金丹术正式开始在西汉初年。

到了东汉，炼丹术得到进一步发展。

魏伯阳

东汉著名的炼丹术家著世界上最古老的炼丹著作《周易参同契》,阐明长生不死.巨胜（胡麻）尚延年，还丹可入口。金性不败朽，故为万物宝。术士取食之，寿命保长久。”

汞的阐述：

河上姹女，灵而最神，见火则飞，不埃尘。鬼隐龙匿，若知所存，将欲制之，黄芽为根。

东汉顺帝时，沛园丰人张道陵创建了道教。从此金丹术由道士掌握。

魏晋时期，炼丹术经历二百多年的发展，进入成熟时期。◆葛洪

晋代著名的炼丹家和炼金家，著名的著作《抱朴子》。该著作中记载了大量的炼丹秘方，包含了许多化学知识，记载了汞、铅、铁、铜、硝石、矾石、硫黄、石胆等许多物质的性质。例如：“丹砂烧之成水银，积变又还成丹砂。”；“以曾青涂铁，铁赤色如铜。”；“铅性白也，而赤之以为丹，丹性赤也，而白之以为铅。”◆陶弘景

晋代著名的炼丹术家和医药家，著名的著作《本草经集注》，炼丹著作为《真诰》。在化学上的成就，如：★对葛洪的化学知识进行了发展；★首次阐明了汞齐；★石灰烧制及硝石鉴别等方面作出了新的贡献。对硝石（硝酸钾）的鉴别，他强调：“强烧之，紫青烟起，云是真消石也”。使用燃烧的方法来鉴别硝石，开了近代化学用火焰法鉴别钾盐的先河。

唐代，炼丹术发展到鼎盛时期。孙思邈唐代著名道士和医药学家。有“药王”之称。炼丹著作:《丹房诀要》和《丹经内伏硫黄法》等。后者记载了我国早期火药配方。30岁时，成功用雄黄、雌黄、曾青、慈石，经升华炼成了太一神精丹（氧化砷），其色“皎洁如雪”。孙思邈用砷剂治疗疟疾，是一种很有效的方法。后来这种方法经阿拉伯西传，在欧洲曾有较大影响。

宋代，中国的金丹术总的来说仍很活跃，有关理论、实验、著述各方面都继续有很大发展。

明代，金丹术一度又出现了回光返照，烧丹炼汞的人又活跃了起来。

明朝宋应星在1637年刊行的《天工开物》中详细记述了中国古代手工业技术，其中有陶瓷器、铜、钢铁、食盐、焰硝、石灰、红矾、黄矾、等几十种无机物的生产过程。2.炼丹的大药◆丹砂和水银

又称朱砂，或辰砂。具胡鲜红的色泽，很早被人们用作红色颜料。中国、西方炼丹方士对水银均有兴趣。因为水银几乎能溶解所有的金属，金属溶解后遇热又能“再生”出来。再者，水银易挥发，见火飞去。水银是金属性的化身——西方术士。水银的炼制：HgS+O2→Hg+SO2我国水银的炼制在密闭的竹筒或石榴罐中进行。◆砷的硫化物

雄黄(As2S3)、雌黄(As2S2)

、砷磺铁矿(FeAsS)

西方炼金术士将雌黄称为帝王黄，用蛇作为砷的符号；中国炼丹家将硫磺、雄黄和雌黄称为三黄，视为重要药品。葛洪《抱朴子内篇》关于砷的记载：“雄黄……饵服之法，或以蒸者之；或以酒饵；或先以硝石化为水，乃凝之；或以玄胴肠裹蒸于赤土下；或以松脂和之；或以三物炼之，引之如布，白如冰。……”

这说明我国4世纪前半叶炼丹家、古药学家就制得了单质砷。西方化学史家一致认为从砷化合物中分离出砷是13世纪德国炼金家大阿尔伯特【西方一个具有代表性的炼金家，著有《炼金术》】。他是用肥皂和雌黄共同加热获得单质砷的。◆铅及其化合物我国炼丹家把铅称为“鈆”、“白虎”、“黑虎”。

《周易参同契》：胡粉投入火中，色坏还为铅。Pb3O4+2C→3Pb+2CO2↑

《抱朴子》：鈆性白也，而赤之以丹，丹性赤也，而白之以为鈆。

中外炼金家和炼丹家都制得铅粉【碱式碳酸铅，妇女用来涂敷化妆】

、铅糖【醋酸铅，药学上用作收敛剂，有毒】。◆硫磺

中西方炼金术士都重视硫。因为硫具有易燃性，易与多种金属形成各种不同颜色。西方炼金术士把硫看作是可燃性的化身，认为它是组成一切物体的要素之一。

中国炼丹家用硫、硝石、木炭制得黑色火药。古医药学家把硫用于医药中，它能“治腰肾久冷，除冷风顽痹寒热，生用治疥癣”。◆硝石◆木炭公元808年，唐朝炼丹家清虚子撰写了《太上圣祖金丹秘诀》，其中的“伏火矾法”是世界上关于火药的最早文字记载。炼丹引爆图中国金丹术的理论

物质可变，贱金属或其他物质可用人工变为黄金或白银，也可能变为使人长生不老的丹。中国炼丹的方法

火法炼丹

◆

煅——长时间高温加热；◆

炼——干燥物质的加热；◆

灸——局部烘烤；◆

熔——熔化；◆抽——蒸馏；◆飞——又叫升，就是升华；◆优——加热使物质变性。

水法炼丹

◆

化——溶解，有时也指熔化；◆

淋——用水溶解出固体物的一部分；◆

封——封闭反应物质，长期静置或埋于地下；◆

煮——在大量水中加热；◆熬——有水的长时间高温加热；◆

酿——长时间静置在潮湿或含碳酸气空气中；◆

点——用少量药剂使大量物质发生变化；◆浇——倾出溶液，让它冷却；◆渍——用冷水从容器外部降温；◆过滤；◆再结晶。中国金丹术的化学遗产

●中国金丹术中的医药化学

中国金丹术为后世遗留下了相当丰富的矿物性医药制剂的丹方。●火药的发明●黄白术的冶金成就在医学巨著《本草纲目》中，记载了许多化学鉴定的试验方法古希腊的炼金术兴起时间：公元一世纪炼金术士：一批掌握很好实验技艺的工艺家。遗产：发明了蒸馏器、镕炉、加热锅、烧杯、过滤器及其它一些仪器。中世纪的阿拉伯炼金术兴起时间：公元八世纪◆贾比尔★拥护亚里斯多德的元素学说。硫和汞是构成各种金属的两大成分。★如何从物质实体中分离出四种要素？-----采用蒸馏的手段。★对物质进行了分类，他把矿物分为三类。◆拉译

★

他从事医学研究和炼金术实验。名著《秘密的秘密》是一本地道的关于化学工艺制作配方的集子，书中记载了诸如金属、岩石、矾土、硼砂和盐类等的大量配方。★是一位原子论者。★第一次把当时已知各种物质分成三大类：矿物、植物、动物。他首先创立了后来称之为把自然界分为动、植、矿三界的分类系统。◆大阿尔伯特支持金属组成的硫汞学说。在《论炼金术》一书中，他认为金属发生转变完全是可能的，只要改变金属的密度和颜色，就可以做到这一点。因此要采用必需的化学品并对贱金属进行相应的加工。同时他还非常熟悉鉴别黄金真伪的各种方法。中世纪的欧洲金丹术◆培根

认为汞硫是原始物质，汞是金属之父，硫是金属之母，金丹术是论述和制备某些灵药的科学，把这些灵丹妙药注入到金属或不完善物体中时，就立即变为完善物。

《炼金术反射镜》，书中他模糊地描述了制造“哲人之石”和金属转变的操作方法，而这些金属则应采取各种相应方法生产出来。

◆阿那德

医生，炼金家，名著《哲学家的花坛》。在这著作以及其他著作中，炼金术总是与医学联系在一起。他提到用于治病的各种化学药品，特别提到许多毒药和解毒药。他还是第一个描述酒精的人。在评价哲人之石的作用时，他指出，只要加1％的哲人之石，既能把汞变成黄金。◆吕律非常相信哲人之石，甚至大声疾呼地谈道：倘若海是汞做的，我也要把它变成黄金。

◆贾伯

《完美物集成》其中除炼金术知识外，还描述了一些化学操作和实验仪器，而且还有关于各种酸的知识。第一次说过硫酸、硝酸和王水的就是贾伯。他在书中详述蒸馏明矾可得硫酸：用硫酸与硝石作用可得硝酸；加硝酸于卤砂则得王水。

《完美物集成》这本书当然不可能是贾伯所写，而是一位不知名的作家假托这位知名的阿拉伯炼金家的名字写成的。

瓦伦丁典型的炼金家，著作《锑的凯旋车》。★第一次详细地叙述了物质三要素：汞、硫和盐。★介绍了很多关于各种物质及其制法的知识。在《锑的凯旋车》一书中他描述了锑。他还列举了许多物质如氯化铵、汞、锌盐、锑盐、锡盐以及其他金属盐类等等。阿拉伯的炼金术与中国的炼金术有许多相似点：

◆炼制设备相似

◆药物相似。◆阿拉伯的炼金术家和中国的炼丹术家一般都长于医术。◆追求目的相似以上相似之处自应看作是中国炼丹术西传的证据。中西炼丹术的关系总结约从公元前1500年到公元1650年，化学被炼丹术、炼金术所控制。为求得长生不老的仙丹或象征富贵的黄金，炼丹家和炼金术士们开始了最早的化学实验，而后记载、总结炼丹术的书籍也相继出现。虽然炼丹家、炼金术士们都以失败而告终，但他们在炼制长生不老药的过程中，在探索“点石成金”的方法中实现了物质间用人工方法进行的相互转变，积累了许多物质发生化学变化的条件和现象，为化学的发展积累了丰富的实践经验。英语的chemistry起源于alchemy，即炼金术。chemist至今还保留两个相关的含义：化学家和药剂师。但随着炼丹术、炼金术的衰落，人们更多地看到它荒唐的一面，实际上，化学方法转而在医药和冶金方面得到正当发挥，中、外药物学和冶金学的发展为化学成为一门科学准备了丰富的素材。与此同时，进一步分类研究了各种物质的性质，特别是相互反应的性能。这些都为近代化学的产生奠定了基础，许多器具和方法经过改进后，仍然在今天的化学实验中沿用。炼丹家在实验过程中发明了火药，发现了若干元素，制成了某些合金，还制出和提纯了许多化合物，这些成果我们至今仍在利用。3、近代化学发展时期燃素化学时期（从1650年到1775年）是近代化学的孕育时期。随着冶金工业和实验室经验的积累，人们总结感性知识，进行化学变化的理论研究，使化学成为自然科学的一个分支。这一阶段开始的标志是英国化学家波义耳为化学元素指明科学的概念。继之，化学又借燃素说从炼金术中解放出来。燃素说认为可燃物能够燃烧是因为它含有燃素，燃烧过程是可燃物中燃素放出的过程，尽管这个理论是错误的，但它把大量的化学事实统一在一个概念之下，解释了许多化学现象。定量化学时期（1775年到1900年）1775年前后，拉瓦锡用定量化学实验阐述了燃烧的氧化学说，开创了定量化学时期。这一时期建立了不少化学基本定律，19世纪初，英国化学家道尔顿提出近代原子学说，接着意大利科学家阿伏加德罗提出分子概念。俄国化学家门捷列夫发现元素周期律，德国化学家李比希和维勒发展了有机结构理论。这些都使化学成为一门系统的科学，也为现代化学的发展奠定了基础。19世纪下半叶，热力学等物理学理论引入化学之后，不仅澄清了化学平衡和反应速率的概念，而且可以定量地判断化学反应中物质转化的方向和条件。相继建立了溶液理论、电离理论、电化学和化学动力学的理论基础。物理化学的诞生，把化学从理论上提高到一个新的水平。通过对矿物的分析，发现了许多新元素，加上对原子分子学说的实验验证，经典性的化学分析方法也有了自己的体系。草酸和尿素的合成、原子价概念的产生、苯的六环结构和碳价键四面体等学说的创立、酒石酸拆分成旋光异构体，以及分子的不对称性等等的发现，导致有机化学结构理论的建立，使人们对分子本质的认识更加深入，并奠定了有机化学的基础。3、近代化学发展时期燃素化学时期（从1650年到1775年）是近代化学的孕育时期。随着冶金工业和实验室经验的积累，人们总结感性知识，进行化学变化的理论研究，使化学成为自然科学的一个分支。这一阶段开始的标志是英国化学家波义耳为化学元素指明科学的概念。继之，化学又借燃素说从炼金术中解放出来。燃素说认为可燃物能够燃烧是因为它含有燃素，燃烧过程是可燃物中燃素放出的过程，尽管这个理论是错误的，但它把大量的化学事实统一在一个概念之下，解释了许多化学现象。定量化学时期（1775年到1900年）1775年前后，拉瓦锡用定量化学实验阐述了燃烧的氧化学说，开创了定量化学时期。这一时期建立了不少化学基本定律，19世纪初，英国化学家道尔顿提出近代原子学说，接着意大利科学家阿伏加德罗提出分子概念